Channeling durch zu trockenes Mahlgut?

welcher kaffee?
wie alt, also wan geröstet?

 

Ich glaub, mehr zu Mühle, Mahlgrad Maschine und Bilder könnten helfen.
Wenn das Mahlgut so ist, wie Du schreibst ist es sicher in etwa "Filtergrobheit" und nicht Espressofeinheit

 

Das Wegbrechen von der Wand schliesse ich aus- der Puck kommt ja unter Druck. Ich würd mich immer von allerfeinst nach bissi gröber rantasten- ohne ml und sec Vorgaben. Auch fange ich immer an von Puck randvoll zu bissi weniger. Ist das denn dein "nehm ich immer Kaffee"?

 

Vor drei Tagen erst geröstet? Ist das nicht ein wenig früh?

 

denke ich auch.

 

Die Technika 3 kann kein PI oder? Sonst wäre das die Lösung evtl.

 

Weil erst das CO2 raus muss. Je nach Sorte sind meist um die 10 Tage nach Röstung ein guter zeitpunkt für die Verwendung.

Aber ne andere Frage: Ist das Problem neu? Und sind die Parameter drumrum immer dieselben oder ist da auch irgendwas anders als sonst? (anderer Kaffee z.B.?) Oder hast du das Problem schon immer?

Channeling am Rand kann auch durch Kaffeefett kommen, wenn das Sieb nicht ordentlich gereinigt wird. Sollte man nach dem abspülen auch trocken abreiben.

Und zur Eingangsfrage: zu trockenes Mahlgut kann man m.E. nicht ordentlich Tampern - fällt gleich wieder auseinander - von daher kann das dann Channeling ergeben.

 

Wollte schon schreiben "da hat es der Röster ev. zu gut gemeint mit den Bohnen....."^^

Ich denke, da müssen erst die Leute ran, die vom Rösten was verstehen. Und erst wenn das passt ans Channeling herangehen. Vielleicht ist es aber auch schon mit ein bißchen ablagern getan, rösten und direkt verarbeiten funktioniert nicht ohne weiteres soviel ich weiß.

 

In der Regel bekommt man die Bohnen in einer Ventiltüte. Durch dieses Ventil können die Bohnen ausgasen (Gas raus aber keine Luft rein, deshalb das Ventil). Am Besten Abends die Luft rausdrücken. Wenn die Tüte morgens wieder prall ist, gasen die Bohnen noch aus und man sollte noch warten. In der Regel dauert das 10-14 Tage nach Röstung. Wenn du selber röstest, Ventiltüten besorgen.

 

Jetzt, zum Schluß, sagt er uns daß er private Röstversuche macht.... Da hamma uns aber naseführen lassen

 

Hast du ev. auch statische Aufladung? Viele (auch ich) nutzen einen Sprüher zum anfeuchten gegen Elektrostatik.
Das verbessert auch die Tamper-Eigenschaften des Pucks und reduziert das Channeling Risiko..
Das wäre ein Parfümzerstäuber aus der Drogerie (leer gekauft).
peter