Channeling hoch 10 beim Light Roast

Wie bereits gesagt, habe ich in der Vergangenheit den Füllgrad betreffend quasi alle Parameter ohne zufriedenstellende Ergebnisse zu erhalten durchgespielt. Ich kann es aber morgen natürlich noch ein weiteres Mal mit 22g und längerer PI versuchen. Soll ich dann feiner oder gröber gehen?

Die Mühle ist mir nicht heruntergefallen (hätte ich dann auch geschrieben) und ich bin zwar nicht grob, aber auch nicht zimperlich mit ihr umgegangen. Ich klopfe z.B. nach dem Mahlen immer leicht mit der Mühle samt Glas auf den Tresen um die Mahlreste an der Mühle zu lösen.

 

Sehet her, der Narr ist wieder eingekehrt! Stellet euren blanken Hohn offen zur Schau und bewerfet ihn mit eurem verdorbenen Obst.

Jaaaaaaaaaaaaa, also meine Vermutung mit der Comandante war Nix. Jetzt, nachdem ich die G-iota länger im Betrieb habe, habe ich das selbe Problem...
(Also ja, ihr hattet recht und ich unrecht.)

Jetzt bin ich aber mit meinem Latein völlig am Ende und hinterfrage mittlwerweile, ob ich jemals gute Bezüge mit meiner Maschine geschafft habe, oder das alles nur Einbildung war. Fakt ist, ab und an kommt ein Espresso raus, der wirklich grandios schmeckt. Anderer Fakt, fast jedesmal channelt alles im bodenlosen Sieb wie verrückt trotz minutiös genauer Puckpreparation. Desto weniger es channelt, desto besser schmeckt der Espresso dann auch (who would've guessed). Habe ich eventuell beim Auseinanderbauen meiner Maschine etwas falsch gemacht? an der Duschkopfschraube scheint alles gut auszusehen und das Wasser gleichmäßig herauszulaufen. Aus der Dusche, soweit ich das beurteilen kann, auch. Wenn aber der Siebträger leer eingespannt ist, läuft das Wasser total unregelmäßig heraus. Woran kann es also liegen?

Mahlgrad, Durchlaufzeit, etc habe ich durchgespielt. Im mitgelieferten Standardsieb läuft alles deutlich besser (sogar recht oft ohne Channeling) ist aber geschmacklich nicht so gut wie ein Espresso mit wenig Channeling aus dem IMS-Sieb. Ich mache morgen mal ein Video von meinem Ablauf.

 

Ne auch wieder wie damals alle mal durch. Hier die Liste:

-Strada LM1 Sieb
-IMS B702TFh28 mit 20-22g probiert
-IMS B702TFh20NT mit 12 bis 16g probiert
-IMS b702TFh26 mit 18-22g probiert
-Das Zweiersieb das zu meiner Profitec Pro 600 mitgeliefert wurde. Mit 18g probiert

Bei allen ähnliche Ergebnisse. LM1 einen Müh besser als die IMS. Das Standardsieb (konisch) deutlich besser, aber immernoch mit Dead Spots aber weniger Spratzern.

 

Bin dann heute dazu gekommen, ein Video vom Ganzen zu machen. Zur Hülf.

 

Gestern Abend habe ich noch einmal das Alingnment meiner G-iota gecheckt und tatsächlich – die Position, in der die Scheibe eingestellt war, war nicht optimal. Leider war gestern Abend die Maschine schon aus, sodass ich noch nicht checken konnte, ob es jetzt besser ist.

Heute morgen habe ich zusätzlich noch einmal die Brühgruppe inklusive Duschkopfschraube auseinandergeschraubt und reingelugt, dabei im oberen Bereich ein paar Brocken Kalk gefunden, insbesondere um das Loch herum, aus dem das Wasser in die Brühgruppe befördert wird – eventuell, auch eine Problemquelle? Ich habe eigentlich nur gefilteretes Wasser verwendet und zuletzt vor zwei Monaten mit Entkalkungspulver entkalkt. Die Maschine steht hier auch erst nagelneu seit ein paar Monaten...

Aktuell heizt die Maschine hoch, bin gespannt, wie die Ergebnisse jetzt sein werden. Werde auch versuchen, mit meiner C40 ein paar Bezüge zu ziehen und zu schauen, ob es dann besser ist.

Edit: Die Verteilung an der Duschkopfschraube sieht gut aus. Soweit ich es beurteilen kann am Duschkopf auch. Bei leerem Sieb geht es aber wieder total ab und das Wasser bündelt sich nicht zu einem Strahl (ausgenommen beim Standardsieb und dem 1er IMS, da schon).

 

Nach einer Zusammenkunft mit Wampo gibt es neue Erkenntnisse! Ganz, ganz dickes Danke noch einmal an ihn an dieser Stelle.

-Das Alignment meiner G-iota ist wohl ordentlich daneben, also trifft die Analyse von @Neil.Pryde es wahrscheinlich ziemlich genau. Die ehemaligen Deadspots waren wohl den hellen Roasts zuzuschreiben, die ich mit der Comandante verwendet habe. Werde Weiteres berichten, wenn wir das Alignment verbessert haben.

 

Jein, der liebe @Wampo hatte mir dann geholfen, die Mahlscheiben gut auszurichten. Leider sahen die Aufnahmen danach eine Zeit lang gut aus, haben sich aber mit der Zeit immer wieder verschlechtert. Geschmacklich waren sie weitgehend okay, aber eben nicht perfekt. Ich habe die Scheiben jetzt in meiner Mazzer Super Jolly mit SD-Mod eingebaut und ausgerichtet und bin dort viel zufriedener.

Meine G-iota hat auch ziwschenzeitlich das Zeitliche gesegnet, weil sich der Mahlkranz verhakt hatte und dadurch das Gewinde ruiniert wurde.