Channeling lässt sich nicht beseitigen

Eben nur fast - das allein ist noch sagt noch nicht alles. Ich würde mir unabhängig davon mal nachweislich frische Bohnen direkt von einem Röster besorgen.[/QUOTE]
Gibt's da noch eine Schraube an der man drehen könnte?[/QUOTE]
Wenn du etwas mehr von deinen Arbeitsbedingungen schilderst, werden bestimmt noch konkrete Ratschläge folgen. Aber auch die Suche im KN wird dir reichlich Anregungen bieten.

 

Zu jeder Frage ein neues Thema, wie?

Ich vermute, dass das „Problem“ zwischen 120 und 210cm groß ist, Haut, Knochen, Muskeln usw. besitzt und sich ca. 40 cm vor der Maschine befindet. Und es dem „Problem“ einfach noch ein bisschen an Erfahrung mangelt.

Und ich bezweifle, dass das „Problem“ die exakt gleiche Ausstattung wie der lokale Italiener hat.

Allein schon durch den Unterschied der Mühle ist so ziemlich alles anders.
Werden denn nachweislich frische Bohnen genutzt?
So vor 0-2 Wochen geröstet?
Und dann innerhalb der darauf folgenden 12-14 Wochen verbraucht?

 

Welche sind das genau? Welches Röstdatum? (Hilfsweise MHD)

 

Geröstet 4/23 und damit möglicherweise schon zu alt für einen zuverlässigen Widerstand im Puck.
(optimales Verbrauchsfenster der meisten Bohnen: 2-12 Wochen nach Röstung)
Guck doch mal aufs MHD Deines Italieners. Oder besser: seiner Bohnen.

 

Rechne 24 Monate zurück, dann weißt du, dass die alt sind. Vielleicht noch nicht zu alt, aber, grenzwertig.

Kauf dir frische Bohnen.

Sagte ich ja bereits.

Tja. Ich habe stark die Bohnen in Verdacht.

 

Bei einem Röstdatum Anfang April 23 dürfte der Kaffee fasst schon zu alt sein. Besorg dir doch einfach mal einen frisch gerösteten Kaffee aus einer handwerklich arbeitenden Rösterei. Vielleicht gibt es da sogar eine in deiner Nähe.

Guckst Du hier.

 

Und ich möchte wetten, dass den Italiener das sonst wo interessiert, ob die Bohnen channeling verursachen.
Weil zu 100%, wird da kein bodenloser Siebträger genutzt.
Der Umsatz wird im Normalfall mit Alkohol gemacht, Kaffee haben die meisten nur, weil die Kunden es verlangen, aber keinen Wert darauf legen.

 

.. die gleichen. Und er verbraucht sie vllt kurz nach Kauf. Du auch?

 

Mal so ganz nebenbei...

Du hast dir ein ganz tolles Equipment angeschafft, warum sparst Du dann ausgerechnet an der Kaffeequalität?

 

PASSALACQUA nimmt es mit der Angabe des MHD`s nicht so ganz genau. Gibt es denn da nichts an deinem Wohnort, wo du vielleicht auch mal ein paar unterschiedliche Kaffeesorten probieren kannst?

 

Wenn die frisch sind?
Wobei die es mit Frische nicht so genau nehmen.

Ist halt auch etwas anders, als der 100% Robusta, wie du aktuell benutzt.

 

Wie dem auch sei. Das, was da aus Italien kommt, ist oftmals sehr grenzwertig, was das Alter angeht.
Gegenvorschlag:
Probier es damit:
Da gibt es im schlimmsten Fall drei Wochen alte Bohnen (perfekte Trinkreife).

Dark Roast - Good Karma Coffee

Meistens jedoch, so frisch, dass man die dann noch zumindest eine, oder zwei Wochen liegen lassen sollte.

 

Dann machst du gleich den nächsten Faden auf: Espresso ist zu sauer.
Spar dir das für später auf.

Ich beispielsweise mache alle Bohnen als Espresso, egal was drauf steht.