Chapter One...

AW: Chapter One...

ok, schön. ich hatte die spartanische leere vor der theke als teil des konzepts verstanden. anscheinend war sie nur der lieferzeit von möbeln geschuldet. finde ich gut, dass es die möglichkeit gibt, seine getränke in ruhe zu genießen.

@dieselweezel, luggi: mir ging es bei meiner bemerkung um die konzeptionelle stringenz. wenn man sich offensichtlich beim brühkaffee darum bemüht, die besten voraussetzungen für eine perfekte brühung zu gewährleisten, wäre es doch schlüssig, das für den espresso auch zu leisten. dazu ist sicherlich nicht das teuerste material notwendig, aber eine Linea ist nicht unbedingt das, was ich bei dieser prämisse erwarten würde.

bis die tage

looseantz

 

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Warum nicht ?

 

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naja, die Linea hat zwar einen DB und einen PID auch (glaube ich jedenfalls). ob des anspruchs, bei jeder zubereitungsart von kaffee das beste aus den bohnen zu machen, hätte ich erwartet, dass da etwas steht, mit dem man manuell auf PI und druckverlauf einfluss nehmen kann.

looseantz

 

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La Marzocco products - Linea

 

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dass es das GIBT, weiß ich auch. dadurch hat es nur nicht auch jede Linea. und die, um die es hier geht, hat es nun mal nicht.

 

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Mir ist die Diskussion zu technisch. Es wäre mir ehrlich gesagt sogar egal, wenn das Chapter One seinen Kaffee in einer Gaggia CC machen würde, wenn er nur so gut ist, wie dort. Ich würde mir denken, dass sie das Potenzial des Kaffees schon ganz gut ausschöpfen.

In erster Linie/ea zählt doch der, der hinter der Maschine steht. ;-)

 

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Ich war heute zum zweiten Mal im Chapter One und muss ein ganz dickes Lob loswerden.

Zum Sitzen sind jetzt mehrere Hocker vorhanden und obwohl der Laden klein ist, war bisher immer genug Platz.

Der Espresso wird mit dem Flying Pingo zubereitet (beim Cappu bin ich mir gerade nicht sicher - da steht noch eine zweite Espressomühle...). Er ist sehr lecker und handwerklich erstklassig.

Für den Cappu wird die super-öko Milch von Brodowin verwendet (regional, demeter-bio, traditionell und nicht homogenisiert) und Textur und Geschmack sind klasse.

Das besondere an dem Laden ist der gebrühte Kaffee. Ich hatte einen sehr leckeren Kenia von JB aus dem Siphon. Als weitere Spielarten des Brühens wird Kaffee aus Aeropress und Handfilter angeboten. Dieser kommt wohl überwiegend von JB (Johannes Bayer).

Die Preise sind für die Qualität extrem niedrig: Espresso 1 EUR, Cappu 1,80 und Brühkaffee 2,50. Das liegt deutlich unter dem, was die Vollautomaten-Knöpfchendrücker um die Ecke in der Bergmannstraße nehmen.

Für mich ist der Laden der (noch fast) Geheimtipp in Berlin. Schade, dass ich nicht näher dran wohne.

 

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Moin,

noch einmal zur Maschinenfrage: Die Lines gibt es wohl nicht mehr!

https://www.facebook.com/photo.php?...52593041.69226.238497122875204&type=1&theater

...echt krass.

Florian

 

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Das ist ja wohl das allerallerletzte.
SUCHT DEN DIEB UND HÄNGT IHN!

 

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Wie mies ist das denn!

 

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War gestern nach längerer Zeit mal wieder da. Wer etwas an der Linea auszusetzen hatte, sollte mal wieder hingehen.
Viel Freude!

 

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Nach einem misglückten Espresso-Versuch im Barcomi (die können wohl gut rösten, aber der Espresso war nach max. 10Sek Durchlaufzeit einfach nur sauer :cry sind wir schnell zum Chapter One rüber gelaufen.
Ich muss sagen, die fruchtigen oder säuerlichen Röstungen kannte ich so nicht und weiß auch noch nicht, ob ich damit noch wärmer werde, aber so war es ja für Berlin angekündigt - und so war es auch.

Meine Empfehlung: am Barcomi schnell vorbei laufen und in die gegenüberliegende Seitenstraße zum Chapter One einbiegen!

 

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Aber essen kann man gut im Barcomi ;-)

 

Moin,
heute früh war ich kurz im Chapter One, da ich auf die schnelle ein paar Bohnen brauchte. Netter Laden, schickes Equipment, durchgängig alles mit Latte Art zubereitet, aber schon ein wenig karg, da sehr wenig Möbel.
Egal, dass Wetter ist spitze und draussen kann man ja auch sitzen.
Obwohl ich nicht wirklich ein Freund der fruchtigen Noten bin, muss ich gestehen, dass mir der zubereitete Espresso sehr, sehr lecker schmeckte......
Achja, leider war der Dantes Inferno noch aus dem Februar, was aber keine Nachteil bei der späteren Zubereitung ergab.....

 

Freut mich, dass es Dir alles in allem gefallen hat. Wenn der Dante Inferno vom Februar war, liegt es vielleicht daran, dass den keiner kaufen mag. Wenn ich da JB, Machhörndl oder ausgefallene dänische Sorten mitnehme, sind die selten älter als eine Woche.
Grüße aus Berlin
Stefan