Charakteristika verschiedener Anbaugebiete

Schau evtl. mal hier, wenn Dich das Thema näher interessiert: The World Atlas of Coffee

 

So etwas in der Art?

Coffee Regions and their Different Flavour Profiles - Perk Coffee Malaysia

Google hält einiges parat via "coffee countries characteristics" oder ähnlichen Suchparametern.

 

Das Problem ist, daß das nur grobe Richtlinien sein können. Bei den afrikanischen geht das noch ganz gut, weil die Angebauten Varietäten relativ gleich in den jeweiligen Ländern sind, aber selbst da muß man minimal zwischen gewascher und trockener Aufbereitung unterscheiden.

In Mittel- und Südamerika wird es dann aber ganz wild. Gerade die Beschreibung aus dem vorherigen Link Richtung schokoladig/nussig/Karamell würde ich eher von der Röstung als von der Bohne abhängig sehen. Die angebauten Varietäten und Aufbereitungsmethoden sind so vielfältig, daß es eine ganze Bandbreite an Geschmacksrichtungen gibt. Dazu kommt noch, daß es z.B. in El Salvador und Costa Rica auch SL28-Pflanzen gibt, die eigentlich typisch für die säuerlich-fruchtigen kenianische Kaffees sind. Auch in Asien ist das wenig einheitlich. Wenn ich mich richtig erinnere gibt es z.B. in Papua-Neuguinea Blue-Mountain-Vorkommen, die eigentlich typisch für Jamaika sind. In Indien dagegen findet man tatsächlich viel würzige Kaffees und mit den monsooned-aufbereiteten auch sehr säurearme.