Cimbali bistro (m30) und cimbali junior mühle

Wen's interessiert:

am Wochenende habe ich eine Cimbali Bistro (eingruppige Siebträgermaschine mit volumetrischer Automatik) mit passender Cimbali Junior Mühle übernommen - für meinen Haushalt. Die Maschinen waren in einem Bistro im Einsatz und wurden abgelöst, weil eine vollautomatische KaffeEspressoCappuccinoTeeKakaoMaschine angeschafft wurde, was in diesem Fall sowohl den Aushilfen hinter dem Tresen als auch der spezischen Kundschaft dieses Lokals entgegen kommt

Die Cimbali ist aber in einem guten Zustand, wurde regelmäßig gewartet und hatte im Laufe ihres daseins für eine professionelle Umgebung nicht allzuviel zu tun. Es ist eine Autmatikmaschine mit der man über Tastatur ein oder zwei Tassen in zwei unterschiedlichen Füllmengen abrufen kann (die Füllmengen lassen sich programmieren). Ich werde sie so einstellen, dass ich jeweile 1 oder 2 Ristretti oder entsprechende normale Espressi bekomme.
Ähnliches bei der Mühle: ein wenig angesparkt, aber sonst ein ziemlich imposantes Teil mit Edelstahlgehäuse, Dosometer (mit Zählwerk!) und einem angeschraubten Stampfer. Vorteil für normale Küchen: der Bohnenbehälter ist relativ flach und hat nicht die übliche Trichterform, die leicht Bauhöhen von über 60cm entstehen lassen.

Zuerst habe ich mal die Mühle komplett auseinandergenommen, gereinigt und justiert. Die Mahlscheiben machen einen sehr guten Eindruck, dazu ein wuchtiger Motor (300W) und nachdem die alten Kaffereste entfernt waren und alle Behälter gründlich gereinigt wurden, erstrahlt die Junior samt Edelstahlgehäuse nun wieder in vollem Glanz
Dann ging's an die Maschine: Stahlfix und Schwamm haben das Edelstahlgehäuse wieder aufpoliert. Nachdem die Verkleidung entfernt wurde, hat der Staubsaugerrüssel das Innenleben von altem Dreck befreit. Die Dichtung der Gruppe ist neu, das Innenleben macht einen äußerst wertigen Eindruck: viel Kupfer, Messing und Stahl. Bevor ich sie in Betrieb nehme, werde ich wohl noch einige Liter Zitronensäurelösung durchlaufen lassen.

Bis es dann endlich an den ersten wohlverdienten Espresso geht, muss ich erst noch ein wenig Klempner spielen und einen Wasserabzeig legen (und einen wieder zurück für das Abwasser), aber nach einer etwas verlängerten Mittagspause liegen die nötigen Teile nun in meinem Kofferraum. Ein Enthärter wird auch noch vorgeschaltet werden.

Alles in allem ein wenig Arbeit, aber wenn alles installiert, getestet und eingestellt ist freue ich mich auf einen Espresso, wie ich ihn sonst nur mit einer Barmaschine kriegen würde. Wenn's interessiert mache gern ich mal ein paar Pics von der macchina und der macinino

... und halte euch natürlich auf dem Laufen wie der Espresso wird

Aki

 

Shit!

Wieso gibt es eigentlich soviele verschieden Maße in der Wasserinstallationswelt???
Habe gerade festgestellt, dass ich erst von 1/2" auf 3/8" reduzieren muss...

...also nochmal zum Baumarkt :angry:

Aki

 

Äähhm,

hat jemand eine Idee, wie man die jeweiligen Füllmengen programmiert?

Die Cimbali hat fünf Tasten, von links beginnend:
1 kl. Tassensymbol, 2 kl. Tassen , 1 große Tasse, 2 große Tassen und Stop

Der Vorbesitzer meinte, man müsse beim Einschalten die Stoptaste gedrückt halten, dann die Taste, die man programmieren will, bei richtiger Wassermenge nochmal die Taste und anschließend wieder Stop.
Entweder bringe ich da was durcheinander oder der hat mir Unsinn erzählt :angry:

Wie funktioniert das bei vergleichbaren Maschinen ??

Übrigens hängt das gute Stück jetzt am Wassernetz !!
Allerdings noch ohne Abfluss, da ich den richtigen Schlauch noch nicht gefunden habe, habe erstmal eine flache Schüssel druntergestellt.

Aki

 

Hi Helmut,

danke - so hat's funktioniert! Hab die Stoptaste nicht lang genug gedrückt, um in den Proframmiermodus zu gelangen.

Ciao

Aki

 

Gerne ,

dazu muss du allerdings erstmal Hattersheim finden!

Ciao

Aki

 

Bilder kommen garantiert!

Muss aber noch ein wenig meine Küche zersägen, damit alle noch freiliegenden Leitungen verschwinden und das ganze optisch einen sauberen Eindruck macht...

Aki

 

HIer kommen schon mal ein paar Bilder des gleichen Modells und der gleichen Mühle, die sehen meiner zum Verwechseln ähnlich

[imgost_uid0]http://www.kibies.de/pics/cimbali1.jpg[/imgost_uid0]

[imgost_uid0]http://www.kibies.de/pics/cimbali2.jpg[/imgost_uid0]

[imgost_uid0]http://www.kibies.de/pics/cimbali1.jpg[/imgost_uid0]


Übrigens, allein die Mühle wiegt 11,3 kg

Originalbilder folgen in Kürze

Ciao

Aki

 

Hallo zusammen!

Wie versprochen kommen hier ein paar "echte" Bilder meiner Cimbali und der Mühle:

[imgost_uid0]http://www.kibies.de/pics/dsc01813.jpg[/imgost_uid0]

Nicht gerade eine kleine Maschine, macht sich aber trotzdem in der Küche ganz gut:

[imgost_uid0]http://www.kibies.de/pics/dsc01817.jpg[/imgost_uid0]

Auch "von hinten" (sorry, ist gerade nicht aufgeräumt...):

[imgost_uid0]http://www.kibies.de/pics/dsc01819.jpg[/imgost_uid0]

Nachdem ich nun das kleine Klempnerdiplom habe, ist mittlerweile auch der Enthärter "online". An den ist nicht nur die Maschine, sondern auch der Kaltwasserzufluss der Spüle angeschlossen. Zum Glück beschränkt sich das Schlauchchaos auf den Spülenschrank - von außen ist davon nix zu sehen.

[imgost_uid0]http://www.kibies.de/pics/dsc01814.jpg[/imgost_uid0]

Schön, gelle??
Hoffentlich seid ihr jetzt wenigstens ein kleines bisschen neidisch ;-)

... und der Espresso ist göttlich

Ciao

Aki



Edited By Aki on Nov. 06 2002 at 10:43