Cimbali Junior 21 wie hoch muss Wasserdruck sein?

AW: Cimbali Junior 21 wie hoch muss Wasserdruck sein?

Klingt gut.
Mußt nur den Druck an der Pumpe passend einstellen,
damit mit 0 Bar Eingangsdruck der gewünschte Ausgangsdruck anliegt.

 

AW: Cimbali Junior 21 wie hoch muss Wasserdruck sein?

Wie alt ist denn die Junior?
Frühere Modelle (i.d.R. ohne Rotationspumpe) benötigen den Leitungsdruck zur Kesselbefüllung!

 

AW: Cimbali Junior 21 wie hoch muss Wasserdruck sein?

Wenn Sie alleine Wasser in den Kessel (und nicht nur in die Brühgruppe) zieht, dann ist die Frage beantwortet, ob sie den Kessel ohne Leitungsdruck befüllen kann.

Solltest Du aber lediglich 2 l Wasser durchgepumpt haben ohne dabei Teewasser oder viel Dampf zu entnehmen, ist Dir evtl. entgangen, ob sie auch selbsttätig den Kessel befüllen kann.

Die Bauart der Pumpe erkennst Du am Klang, oder durch hingucken.
Natürlich muss man die Maschine aufmachen, um sie zu verstehen.

Mit der Druckeinstellung der Pumpe ist folgendes gemeint:

An der Pumpe befindet sich ein Bypass-Ventil, mit dem der von der Pumpe aufgebaute Differenzdruck eingestellt wird. Es wird also vorgegeben, um wieviel bar die Pumpe den Ausgangsdruck über den Eingangsdruck (im Rahmen ihrer Möglichkeiten) anhebt. Dies gilt für die beiden üblichen Pumpenbauarten, also Vibrations- und Rotationspumpen.

Die Hersteller gehen von einem bestimmten Leitungsdruck (von ca. 2 bar) aus, d.h. bei Ansaugung aus einem Kanister sinkt der Brühdruck um diesen Betrag. Außerdem reduziert sich die Geschwindigkeit der Kesselbefüllung entsprechend, was aber bei der praktischen Nutzung keine Einschränkung bedeutet.

Die Druckdifferenz beim Bezug musst Du kompensieren, indem Du den Bypass an der Pumpe nachjustierst. Dazu benötigst Du ein Brühdruckmanometer (z.B. in Form eines Manometers an einem Siebträger), ich habe mir zu diesem Zweck extra ein Doppelmanometer eingebaut.

Funktionieren würde das ganze zwar auch ohne Justage, aber guter Espressobezug bei falschem Brühdruck wird zum Glücksspiel...

Grüße,
Sebastian.

 

AW: Cimbali Junior 21 wie hoch muss Wasserdruck sein?

Naja, ich könnte mich geirrt haben und das Bypass-Ventil regelt einen Absolutdruck...

In diesem Falle wäre Deine Eingangsfrage allerdings abschließend beantwortet. :lol:
Oder gibt's noch ein anderes Problem?

 

AW: Cimbali Junior 21 wie hoch muss Wasserdruck sein?

Wenn Du diese Schraube (am Expansionsventil) bei Dir findest, müsstest Du wahrscheinlich auch eine solche Pumpe verbaut haben. Das wäre dann eine Vibrationspumpe - und keine Rotationspumpe.

Sollte der Zulauf zur Pumpe einmal trocken gelaufen sein, klingt die Pumpe danach anders, das ist normal. Die verwendeten Pumpen sind selbstansaugend und durch die Brühgruppe und das von Dir gezeigte Expansionsventil entweicht die Luft wieder.

Bei Bezug gegen einen Gegendruck, welcher über dem eingestellen Bezugsdruck liegt, fließt Wasser über das Expansionsventil ab. Bei blockierter Brühgruppe also sämtliches Wasser, ja.

Nein, weil Du dann die Funktion des Expansionsventils "umkehren" würdest. Du würdest dafür sorgen, daß immer konstant viel Wasser abfließt, während der "zufällige" Rest durch den Espresso geht.

Stattdessen geht man davon aus, daß beim Espresso ca. 25ml in ca. 25s in der Tasse landen sollen. Hinzu kommt die Wassermenge, die den Kaffee vorquellen und sättigen muss und das Wasser, das die Brühgruppe über das Magnetventil nach Bezugsende wieder verläßt. Bei einem Leerbezug sind es also deutlich mehr als 25ml.

Der tatsächliche Wert der Wassermenge, die durch das Expansionsventil vorbei geht, hängt neben dem eingestellten Bezugsdruck fast ausschließlich von der Leistung (genauer: Flussrate innerhalb der Kennlinie) der verbauten Pumpe ab.

Auf die Schnelle habe ich diesen Thread (nur die Abbildungen sind hier relevant) ausgegraben, in dem das anhand verschiedener Pumpen erklärt ist: Eine leistungsfähigere Pumpe würde bei gleichem Gegendruck mehr Wasser befördern und es würde mehr Wasser vorbei fließen. Eine universelle Regel für die Bypass-Menge kann es daher nicht geben.

Alles in allem stellt sich mir wiederholt die Frage: Hast Du eine Maschine mit selbsttätiger Kesselbefüllung?