Coffee Bloom -wer macht es wie?

Teebeutel Tee trinken?!

 

Ich habe es mir Mal angesehen (schwere Kost bei dieser Art des Vortrages) und auch mal annähernd seine Herangehensweise ausprobiert - ich muß sagen daß der Huye Mountain von Square Mile Coffee einen Großteil seines Charmes verliert ...

Mein Versuch:
12g 15min vor dem Brühen gemahlen
Wasser 93°
In der Kalita 185 erst 100g aus großer Höhe aufgießen und nach 50 Sekunden die restlichen 100g auf dieselbe Art & Weise. Das Wasser läuft überraschenderweise ziemlich langsam durch und ist erst bei 3 Minuten beendet. Der Kaffee war zwar immer noch sehr rund aber die wunderbaren Fruchttöne die ich mit der Rao-Methode erziele leider völlig verschwunden

 

Gröber mahlen. 3 Minuten bei 12g/200g finde ich zu lang. Würde eher so 2:15 bis 2:30 anpeilen.

 

Sind wir aber empfindlich heute. Bzw schwach darin, Kontext herzustellen. Er schiebt die fehlende Frucht auf den weggelassenen Bloom. Das halte ich für eine noch nicht verifizierte These, solange nicht ein bisschen mit den Parametern gespielt wurde.
Ich denke, durch gröberes Mahlen und damit kürzerer Durchlaufzeit kommt die Frucht wieder, so zumindest meine Erfahrung mit der Kalita, aber das muss nicht stimmen, mein Gaumen ist nicht so geübt wie deiner.
Ansonsten wäre es schön, wenn man weniger Forenpolizei spielen könnte und nicht jeden Satz als Majestätsbeleidigung auffassen würde.

 

Jetzt streitet Euch bitte nicht ...
Ich war einfach nur neugierig wie sich die Aussagen von Patrik Rolf umsetzen lassen und wie das dann schmeckt. Nach zwei Versuchen mit unterschiedlichem Mahlgrad habe ich jedoch beschlossen mich nicht mehr weiter damit auseinanderzusetzen solange ich nicht mehr Details über das Rezept von Patrik Rolf in Erfahrung bringen kann.
Dank Dir @j4y_z daß Du Dir die Mühe genommen hast eine mögliche Verbesserung in der Setzmethode vorzuschlagen! Ich muß allerdings auch @Mr. Crumble 2.0 rechtgeben daß wir uns damit zuweit vom Thema entfernen.
Also laßt es bitte ruhen und kriegt Euch deswegen nicht in die Haare - das ist es einfach nicht wert

 

Konstruktiver Vorschlag basierend auf den Feedbacks zuletzt: macht ein eigener Thread zur "Rolf Methode" vielleicht Sinn? Ich hätte schon Interesse grundsätzlich .... aber natürlich nur, wenn jemand noch praktisch auch wirklich testen will. Ich hatte bisher - zeitlich bedingt - nur einen Versuch gewagt und der lief m.E. viel zu lange (deutlich >3m mit Kono Papier - dazu nur 5m gemahlenes Mehl liegen gelassen) und das ist natürlich viel zu wenig, um eine erste subjektive Einschätzung von meiner Seite zu geben.

 

Kein Problem. Ich wollte nur sicherstellen, dass mein Ausgangspost nicht als Kritik fehlinterpretiert wird, sondern einfach als konstruktiver Vorschlag wahrgenommen wird. Ich bin ein Freund kurzer, klarer Worte, und würde dies auch gerne so beibehalten, ohne jedesmal von der Seite angemacht zu werden.
Danke für deinen Bericht.

 

Nur mal als (scheinbar nötige) Erinnerung;
Es geht hier immer noch um höchst subjektive Dinge, wir teilen Ideen, Erfahrungen und denken Modelle durch.
Gute Skills und Sensorik sind das eine (und toll), Wahrheitsanspruch ist aber nicht nur over the top sondern auch reines Wunschdenken