Coffee Circle Cerrado

Hallo zusammen,

bin neu im Kreise der Siebträger Nutzer. Habe eine La Spaziale Dream T und seit knapp 2 Wochen im Training

habe nach viel probieren mit einem Espresso von „Hausbrand“ ganz zufriedenstellende Ergebnisse hinbekommen. Nun habe ich ein probierpaket von coffee Circle geschenkt bekommen und mich total auf neue Geschmäcker gefreut.

habe mit dem „Cerrado“ angefangen. Habe sehr fein gemahlen und angefangen zu extrahieren. Bei der ersten Tasse (17g Kaffee) sind nach über 15 Sekunden dann mal die ersten Tröpfchen gekommen. Direkt abgebrochen weil vermutlich zu fein gemahlen... dann etwas gröber gemahlen. Auch noch nichts geworden.... dann bei der dritten Tasse hatte ich aus 17g nach 32 Sekunden 39ml in der Tasse. Total stolz habe ich mich direkt an den ersten Schluck gemacht...... und wäre fast umgekippt, so mega sauer war der Espresso! Echt krass!!

ab dann war es geschehen und nichts wollte mehr gelingen... das probierpäckchen war aufgebraucht und alles war sauer... frustriert habe ich dann aufgehört...

Was ist da schief gelaufen? Wahrscheinlich auf die Entfernung gar nicht zu beantworten. Aber vielleicht habt ihr eine Vermutung?

17g zu ca. 40ml und ca. 30 Sekunden ist doch eigentlich was wie aus dem Lehrbuch, oder!?

 

Aber der wird ja also Espresso im Espresso Probierpaket beworben. Dann muss er doch auch im Siebträger gehen!?

Ich hatte es beim Yirga Santos genauso. Auch mega sauer! Das hat mich total verzweifelt...!

 

danke für den link zum Beitrag. Den habe ich schon gelesen... ich werde morgen weiter testen.... bin aber irgendwie frustriert...

also ein wenig sauer ist sicher was anderes gewesen... ich fand ihn fast wie Essig!!

 

Ich stolpere gerade über eine Zahl... ich habe mir den Einsteiger Guide hier aus dem Forum durchgelesen... da gibt es einen Part „Richtwerte zur Standarddosis“... meine La Spaziale hat ja 53mm Siebträger... da steht für diese Größe 13,5g als Empfehlung! Ich habe 17g genommen da diese als „brewing-Guide“ bei dem Testpaket vom Kaffee genannt waren...

hätte ich vielleicht mit den 13,5g arbeiten müssen?

sauer spricht ja meist für zu kurz bezogen... vielleicht sind 17g für das Sieb in 30sekunden einfach viel zu kurz!? Dann wäre das wieder eine Erklärung für die starke Säure?! Und ich rede hier von „Essig“-Geschmack... nicht von ein wenig sauer...

 

Danke für den Input. Ich mache mal einen separaten Beitrag - an die La spaziale Nutzer - auf...