[Verkaufe] Colddrip Kaffee (Original) - Kickstarter.com (Video)

Nun, ich hätte wie bei coldbrew üblich, mehr Geschmack, also eine höhere Konzentration, folglich mehr Koffein erwartet als bei üblichem Filterkaffee.
Letzteres trifft nach deinen Aussagen nicht zu. Eine Tasse Kaffee hat in Deutschland üblicherweise etwa 150 ml, eure Flasche 200 ml - damit ist die Konzentration bei eurem Getränk niedriger und auch der Geschmack weniger, das habe ich so formuliert:

Dass ihr bei der bisherigen Rezeptur noch nicht den Koffeingehalt bestimmt habt, wundert mich natürlich. Ich hatte den Eindruck, dass ihr bereits wisst, was ihr anbietet, und dass deshalb keine Risiken beim Projekt genannt wurden.
Hätte das Getränk, welches du anbietest, mehr Koffein, müsste man sich Gedanken darüber machen, ob es unter Energydrink fällt und damit gegen die Regeln von Kickstarter verstößt. Das ist nicht mein Problem, eine Diskussion darüber im Kaffeenetz auch nicht zielführend.

 

Ich halte den Produktnamen "Colddrip" fuer irrefuehrend, er suggeriert ein Produkt welches wesentlich aufwaendiger herzustellen ist, als einfaches "cold brew".
Marketingruende duerften dafuer sprechen, rechtliche eher dagegen, besonders fair gegenueber dem Verbraucher halte ich diese Vorgehensweise nicht.

 

@domimü : Der Koffeingehalt ist beim Colddrip so eine Sache. Eine offizielle Zahl habe ich bisher nicht gefunden. Vermutlich, weil es bisher nur in relativ geringen Mengen hergestellt wurde.
Einerseits entzieht kaltes Wasser weniger Koffein als warmes. Andererseits hat man recht viel Wasser und recht viel Kaffeepulver und eine recht lange Durchlaufzeit.
Soviel zur Theorie.
Sicher bin ich mir nur damit, dass Geschmack und Koffein nicht absolut zwingend in einem direkten Zusammenhang stehen müssen.

Edit: Anscheinend hat domimü recht. Nach der Meinung eines informierten Kollegen hat ein ColdDrip gut dreimal so viel Koffein als 'normaler' Kaffee.
Hinzu kommt, dass die dafür gerne genommene hell geröstete Bohne auch mehr Koffein hat als dunklere Bohnen.

 

Den Test hast du bestanden!

Wie lange dauert denn ein Extraktionsvorgang bei euch?

 

Kommt darauf an, wie viel Kaffeemehl für Wasser verwendet wird - also auf die Konzentration. Deshalb gibt es ja nicht DEN Coldbrew, nicht einmal DAS Rezept. Hier einer der zahlreichen Threads zu dem Thema http://www.kaffee-netz.de/threads/cold-brew-coffee.75985/ - das hat weder normativen noch repräsentativen Charakter, jedoch kann ich mich des Eindrucks nicht erwehren, dass die meisten mindestens die doppelte Mehlmenge für dieselbe Wassermenge verwenden, wenn sie den Kaffee kalt statt heiß brühen.

Ich habe übrigens noch nicht abgestimmt, weil ich mit so allgemeinen Fragen nichts anfangen kann. Ist kalter Kaffee im Sinne der Umfrage

• heiß gebrühter Kaffee, der langsam auf Raumtemperatur abgekühlt ist,
• heiß gebrühter Kaffee, der mit Eiswürfeln schnell gekühlt wurde,
• Cold Drip
• Cold Brew
• Eiskaffee z.B. mit einer Kugel Vanilleeis
• nochwas anderes?

Die schmecken doch nicht alle gleich.

 

@Colddrip: Koenntest Du eine Aussage zu der Namenwahl treffen oder ignorierst Du jegliche Kommentare, die behaupten, dass es sich hier um eine wissentliche Taeuschung des Kunden handelt? Ich meine, wenn Du mit dem Namen bei 0815-Kaffeetrinkern landen kannst, bedeutet das noch lange nicht, dass man in einem "Fachforum" mit dieser Masche durchkommt.

Oder handelt es sich tatsaechlich um "drip"?

 

Eigentlich wollte ich nur ein einziges Mal lesen, dass es sich hier um eine Taeuschung bzgl. der Namensgebung handelt und zwar um Aufwand vorzutaeuschen, der nicht betrieben wurde. Mit "cold drip" hat das naemlich eigentlich nicht viel zu tun - das brauche ich Dir nicht zu erklaeren, oder?

Ich geh auch davon aus, dass Abmahnberechtige da locker einen Abmahnstrick draus drehen koennen und vermutlich auch werden, alles eine Frage der Zeit.

 

Dann verkauf halt dein Getränk als kalter Kaffee und nicht als cold drip.
Die auf Kickstarter angegebene Seite für mehr Informationen - colddrip.de - ist ja auch Verarsche.

 

Auch wenn in Marcos Apparatur evtl. nix tropft finde ich die Bezeichnung nicht irreführend. Die Begriffe sind zwar nicht genormt, ich kann jedoch folgende Tendenz beobachten: Cold Brew wird in der Regel nach dem full immersion Prinzip "Eimer+Kaffee+Wasser" gebraut und dann filtriert. Demgegenüber ist der entscheidene Unterschied beim Cold Drip, dass nicht alles Wasser die gesamte Brühzeit über mit dem Kaffee in Kontakt ist. Wasser tropft auf einen Zylinder mit Kaffee und durchströmt diesen langsam. Das Durchströmen macht also m.E. den merkbaren Geschmacksunterschied aus. Das Tropfen ist nur ein fancy Effekt fürs Ladengeschäft aber nicht unbedingt geschmacksrelevant.

Viel Erfolg mit dem Projekt!

 

Woher weißt du das? Das finde ich weder auf Kickstarter, noch im Video, noch hier im Thread. Lediglich von einer Filtrierung ist die Rede, diese erfolgt aber nicht notwendig von oben nach unten oder über die ganze Extraktionszeit - und keinesfalls über die ganze "Herstellungszeit", schon nur wegen der anschließenden Erhitzung auf über 75°.

 

Hi, die Aussage "Wasser Tropft" sollte das generelle Prinzip beschreiben, wobei der zweite Teil wichtiger ist, nämlich das der Kaffee durchströmt wird. Dass das bei der Aperatur der Fall ist habe ich aus einer Aussage oben geschlossen, laut der es sich um ein großes Metallbehältnis handelt durch das Wasser strömt. Die Eigenschaft des Strömens würde für mich den Begriff ColdDrip rechtfertigen, auch wenn nichts tropft.

Das Pasteurisieren macht mich allerdings auch stutzig, ich hätte vermutet, dass das Erhitzen den Geschmack verändert. Ohne pasteurisieren hingegen würde ich mich nicht trauen die Flasche 2 Wochen stehen zu lassen. Also ein notwendiges Übel für ein sicheres Lebensmittel.

Hoffe das Projekt kommt zustande damit wir hier über den Geschmack diskutieren können, denn darauf kommt es ja schließlich an.

 

Das Projekt ist ja schon am Start, er nutzt Kickstarter als Webshop - oder kannst Du anhand der Ausschreibung erkennen, was sich nach dem "Zustandekommen" aendern sollte?