Comandante C40 MK3 - Schon Erfahrungen?

Ich weiß nichts davon die Mahlgut auf eine Stufe mit einer Mini Mill gestellt zu haben, was soll das? Hab ich irgendwo geschrieben die Mahlgut wäre nicht besser als die Mini Mill? Ich habe das geschrieben was da steht und nicht was Du mit hohem Blutdruck da scheinbar überspitzt rein interpretierst. Du mußt allerdings meinen real praktischen Erfahrungen auch nicht glauben, ist ja ein freies Land.

Ob die Commandante dann im Umkehrschluss weniger geignet für Espresso ist kann ich nicht beurteilen, hatte noch nicht das Vergnügen einen Commandante gemahlenen Espresso zu trinken. Gibt aber ja nicht wenige die für die immer beliebter werdenden etwas helleren Röstungen Vorteile bei homogenerem Mahlgut als üblich sehen, insofern könnte auch unter dem Aspekt die Commandante für hellere Röstungen ein sehr interessantes Tool sein. Aber das müssen andere rausfinden die sich die Mühle kaufen.

 

Stimmt, die Mini Mill hattest Du nicht im direkten Vergleich, das muss ich zugeben
Aber trotzdem versteh ich noch nicht, warum die Comandante besser als die Mahlgut sein soll, hinsichtlich der Filter-Eignung. Und wo der Unterschied zwischen Comandante und Feldgrind ist? Ich bin nun echt kein Mahlgut-Fan, aber finde auch das Comandante-Marketing etwas seltsam, da hier wie dort mit Superlativen in den Beschreibungen gearbeitet wird, so dass man als Aussenstehender doch etwas argwöhnisch wird.
Ich verbuche das jetzt also mal als persönliche Erfahrung deinerseits, immerhin besser als verschwurbelte Werbetexte...

 

Neben der Lagerung des Mahlkegels spielen auch der Schliff und wie vorher auch gesagt wurde, die Geometrie zwischen Mahlkegel und Mahlring eine Rolle.

 

Meiner Erfahrung nach ist die MK3 sehr gut fur Espresso geeignet. Immer schone Bezugen. Nie Spritzers oder Channeling. Ubrigens finde ich die Hausgrind auch toll.

 

Um weiter Öl ins Feuer zu gießen... Ich hab die Feldgrind im Büro für AeroPress und bin sehr happy damit... überlege aber, die Comandante dazuzuholen und daheim zu verwenden, da die Feldgrind für Filter gefühlt etwas besser war als die HG One, als ich eine Woche lang abwechselnd beide verwendet habe. Sollte sich das demnächst mal ergeben, kann ich ja einen Shootout machen.

 

Die Comandante scheint ja wirklich gut für Filtermahlung geeignet zu sein. Über ein Bild wie in meinem Beitrag #44 gebeten, würde ich mich immer noch freuen. Danke.

 

bitte schön...



Bohnen sind der superleckere Rocko Mountain (Bright Roast) von Good Karma Coffee.
Ich musste etwas feiner mahlen als üblich, um auf die Durchlaufzeit zu kommen...



Ich bin mal gespannt was du aus dem Kaffeesatz lesen wirst...

 

Da kann man das rauslesen was schon die Mahlgutproben weiter vorne und mein Post auch sagen. Sehr gut, das sieht bei einer Mahlgut 1 und anderen Mühlen einiges schlammiger aus.

 

@roastRunner: Vielen Dank für die Bilder. Sieht gut aus.

Genau solche Info's brauche ich. Danke. Denke die Comandante könnte was für mich sein.

Gruß Uwe

 

Nicht so schlammig, heisst weniger "fines" heißt für Aeropress bzw. Filter gut geeignet?

 

Richtig. Wobei die Aeropress da nicht so sensibel ist (durch das Prinzip eh mit recht feinem Pulver zu arbeiten und der sehr kurzen Extraktionszeit wenig negative Auswirkung von fines), für Filter und FP aber besser.

 

Moinsen, hier noch ein kleiner Bericht mit Bildern über die Commandante C40 MK3 und die Hario Mini Mill.

 

Kann mir jemand sagen, ob eine günstige elektrische Mühle (Graef CM80?)mit der Mahlgutqualität(für Espresso) einer Commandante mithalten kann?

 

Dass die Bohnen noch frisch sind und du bei den Bohnen mal ein etwas längeres Blooming probieren kannst

EDIT: Die Idee hinter der Frage ist, dass sich beim Filtern die feinen Teile an die Oberfläche gespült werden und daher am Ende als "Belag" auf dem nassen Kaffeemehl liegen; in diesem Fall eben nur leider unter dem Restschaum.

 

Schreib ich doch: Kaffeesatzlesen...
Röstdatum ist übrigens der 13.01. und ich kann versichern, unter dem "Restschaum" befindet sich deutlicher weniger Schlamm als beim Mahlgut der Porlex bzw. Hario Mini Mill...

 

Meine Commandante habe ich heute bekommen.
Zuerst habe mich aufgeregt weil der Kegel, dachte ich am eiern war.
Der ist aber federgelagert und ohne Bohnen im nicht zugeschraubtem Zustand etwas beweglich.
Nach dem festdrehen und 1-2 Clicks auf, drehte sich alles schön gleichmässig.
Zu der Mühle;
die ist sehr schnell und leise, kein Vergleich mit der Hario Skerton.
Bei 10 Clicks mahlt die Mühle sehr fein, viel zu fein für Espresso.
Das Mahlgut ist sehr gleichmässig, klebt aber sehr in dem Glas.
Morgen werde ich Espresso probieren.

 

das kleben lässt nach wenn die Mühle sich etwas eingearbeitet hat, ansonsten mit einem nassen Finger ins Glas fassen und kurz durchschütteln. Espresso müsste so ab / um die 14 Klicks was werden. Viel Spaß mit der Mühle, wir sind begeistert von dem Teil! Mittlerweile schauen auch die Kollegen weniger komisch wenn man in der Büroküche steht und Kaffee mahlt.

Gruß

Mike

Edit: RDT habe ich gemeint, habe aber die 3 Buchstaben nicht zusammengebracht. Nicht das jemand auf die Idee kommt ich würde mit einem nassen Finger in den gemahlenen Bohnen herumrühren ;-)

 

Das ist antistatische Aufladung, das Geheimnis nennt sich RDT (anfeuchten der Bohnen per Zerstäuber)

 

Glückwunsch. Ich bin auch begeistert von dem Teil. Ich hab mit dem Anfeuchten der Bohnen bei dieser Mühle nicht so ein Glück. Irgendwie klebt das Mehl dann immer noch, wahrscheinlich durch das Wasser.
Wenn Du die Mühle nach dem Mahlen ein paar Minuten stehen lässt und in der Zwischenzeit etwas anderes machst, ist die Aufladung ganz von alleine wieder weg. Kurz gegen die Mühle klopfen und alles in unten.

 

Noch mal ein Lob für den Händler.
Ich habe die Mühle bei Masterbean gekauft und gleich reklamiert.
Es würde der Hersteller sofort kontaktiert und heute kam die Antwort.
Es ist wie ich mir dachte;

"Hat der Kunde denn mit der Mühle gemahlen oder ist er einfach
verunsichert weil der Mahlkegel bei Mahlgradeinstellung auf leichte
Berührung einseitig den äusseren Mahlkranz berührt?

Der Mahlkegel hat absichtlich ein leichtes Spiel auf der Achse und ist
mit einer Feder gegengelagert.
Dadurch ergibt sich der Effekt dass sich der Mahlkegel beim Mahlen durch
die Kaffeebohnen zentriert.
Ebenso ist es möglich, dass die untere Kante des Mahlkonus nicht
hundertprozentig rund ist. Dadurch sieht
es ebenfalls so aus als würde der Mahlkonus "eiern" Dies hat allerdings
keinerlei Einfluss auf das Mahlergebnis da die untere Kante ans auch die
Exitzähne des Mahlkonus nicht am Mahlvorgang beteiligt ist.

Sollte widererwarten tatsächlich die Achse selbst ungerade sein oder die
Achslager unzentrisch verbaut sein tauschen wir die Mühle
selbstverständlich.
Ich gehe allerdings davon aus, dass der Kunde die Mühle nicht gemahlen
hat und nun aufgrund des federgelagerten Mahlkonus verunsichert ist."

Ich würde sagen, VORBILDLICH.
Dass die Mühle 10€ günstiger war ist nur nebensächlich.