Comandante C40 MK3 - Schon Erfahrungen?

Ich würde mal behaupten alle Mahlgattungen profitieren von einem feiner zerkleinertem Mahlgut durch die Ironheart.
Espresso bis Frenchpress.

Jedoch ist die Ironheart aufgrund des Materials evtl?! nicht für die nächsten 3 Generationen gebaut wie die Nitroblade.

 

Wenn du mit feiner eigentlich homogener meinst: Wahrscheinlich hast du Recht.

Das der Carbonstahl nicht so haltbar ist halte ich hingegen für ein Gerücht. Er ist mit Sicherheit etwas spröder und weniger zäh als der Nitrostahl, was sich höchstens bei Fremdkörpern bemerkbar machen könnte, aber deshalb hält der ja nicht weniger lang. Außer man hat nen Putzfimmel und schrubbt einmal am Tag die schützende Kaffeefettschicht runter
Ansonsten: Gibts nicht einige Mahlwerke aus (rostendem) Carbonstahl? z.B. die der Kinu?

Edit: Ich persönlich halte auch die von Comandanten propagierte Geschmacksveränderung des Kaffees durch Kontakt mit "herkömmlichem" Stahl im Gegensatz zu Nitrostahl für Marketinggeschwätz. Hab ich noch nie verstanden. Der Grund für das andere Mahlwerk ist wahrscheinlich, dass es deutlich günstiger in der Produktion ist als das aus Nitrostahl, weil einfacher bearbeitbar. Also wurde mal versucht ob das nicht auch läuft Wer weiß, vielleicht kommt in nem halben Jahr die komplette Umstellung auf das Mahlwerk und das war jetzt nur ein Versuch. Mit der Begründung: "Durch Verwendung von hochwertigstem Carbonstahl erreichen wir eine enorme Härte und Schnitthaltigkeit ohne Verschleiß des Mahlwerks. Nur mit hochmartensitischem Carbonstahl können wir eine solche Schärfe erreichen, die das Mahlgut noch homogener zerkleinert als es bisher das Mahlwerk aus Nitrostahl tat" (Jaja, ich weiß, Ketzer, steinigt ihn!)

 

Nein,es ist die aktuelle Version,MK 3 Nitroblade,man muss auf der Instagram Seite von Socratic bis 01/2016 zurückgehen,dann sieht man es genau.

 

Kann es sein, dass es den "roten O-Ring" bei den aktuellen Modellen nciht mehr gibt?

siehe: http://comandantegrinder.com/images/drawing.jpg

Bei mir war da keiner drin..

 

Bei meiner Nitroblade war keiner mehr vorhanden.

Ausgemustert worden ?

 

Aber wird dort nicht Commandante Vorgängermodell mit Typ 3 verglichen.
Immerhin schon 1/2016.
Ich dachte bei dem Diagramm, es handelt sich schon um einen Vergleich der Nitroblade/Ironheart. Bei der schnellen Entwicklung kommt man kaum noch mit.
Gruß

 

Also kann man annehmen, dass es unter den Comandantenutzern hier im KN welche mit und welche ohne den O-Ring gibt, damit werden doch die Klickempfehlungen in den Rezepten ungenauer, unter der Annahme dass zumindestens die gleiche Feder benutzt wird. Oder hab ich da jetzt einen Denkfehler?

Comandante Support hat mir gerade bestätigt, dass der Ring in den neuen Chargen nicht mehr drin ist. Bearbeitungszeit der Supportanfrage: 23Min.

 

Klickempfehlungen sind m.E. totaler Unsinn.
Menge/Maschinentyp, Klima spielen eine Rolle.
Espresso ist bei Comandante etwa 5-12 möglich.
Stempelkanne kann von 15-40 Klicks funktionieren.
Wenn ich 3 Tage ziehen lasse auch 100 Klicks.
Ich nehme meine Zunge zum Einstellen.
P.S. meine Comandante ist ohne O-Ring
Baujahr 2017
Gruß

 

Meine Zunge ist noch in der Ausbildung Da helfen mir Klickangaben als Referenzen doch ganz gut, insbesondere wenn man wenig Geld hat und dementsprechend unvernünftig gescheite Bohnen kauft

 

Ich habe meine MK3 direkt seit Markteinführung im Dezember 2015. Der O-Ring ist nicht dabei, d. h. dass das Teil nur die älteren Modelle MK1 und MK2 haben dürften. Von denen sollten in Ermangelung großer Stückzahlen aber nicht allzu viele im Umlauf sein.

 

Klickangaben sind dennoch Unsinn.
Folge lieber der Extraktion, der Zeit, der Intuition.
Ich habe nur 6 Klicks, damit ist nichts gesagt. Oder 5.
Gruß

 

Einer der wenigen Vergleiche Nitroblade-Ironheart

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Hi,
Comandante C40 – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

Hab einen Artikel erstellt. Hat noch jemand Infos zu den Unterschieden zur MK2 und v.a. MK1?

 

@PAPPL Super, vielen Dank für den Eintrag zur Comandante.
Kleine Anregung: Ich würde unter Vorteile schreiben:
- sehr scharfes, gut gelagertes Mahlwerk aus Stahl, mahlt schneller und braucht weniger Kraft als andere Handmühlen

Die Mahlgradeinstellung hingegen würde ich nicht nur bei den Vorteilen sehen.
Vielleicht so:
Vorteil: einfache Reproduktion des Mahlgrades dank Klicks
Nachteil: für Espresso ist die Mahlgradabstufung eher zu grob, dies kann jedoch über eine Anpassung der Menge kompensiert werden

Vielleicht noch ein Vorteil:
für hellen 3rd-Wave Espresso geeignet, insofern sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis

 

Ihr habt mich süchtig gemacht!
Werd mir auch eine Handmühle a la Comandante holen.
Möchte aber für zu Hause ein Metallgestell mit großer Kurbel (Übersetzung 2:1) basteln.
Dort die Handmühle einschieben und mit dem Getriebe verbinden.
Quasi eine ROK mit komfortaber Küchen- und auch praktischer Reisefunktion (bei entnahme).
Habt ihr eine Idee, wie ich am besten zu einem kleinen Umlenkgetriebe komme, das auch geeignet wäre?

LG

 

2:1? Also 2 Drehungen kurbeln : 1 Drehung an der Mühle?

 

Nabend Pappl,
und ich glaubte, der einzige infizierte zu sein. Habe auch lange gezögert, bevor ich mir letzten Samstag die C40 endlich kaufte. Seitdem nutze ich sie mind. 2x täglich und bin sehr zufrieden mit dem Mahlerhebnis. Der Kaffee schmeckt eindeutig besser. Gleich ob Filter oder Aeropress. Zu espresso hab ich keine Erfahrung. Mahlen geht übrigens sehr gut und leicht, eines Getriebes bedarf es meiner Ansicht nach nicht. Viel Spaß am gemeinsamen Hobby und täglich eine gute Tasse Kaffee. Gruß Georg

 

Mahlgradeinstellung ist völlig O.K.. Ich habe keine Probleme mit der Abstufung.
Ich nutze die mit Alex Leva, La Pavoni, Frenchpress, Filter.
Gruß

 

Ist bei Brühkaffee Mahlgrad RDT auch empfehlenswert oder schwerpunktmässig bei espressofein?
Falls es schon besprochen wurde, habe ich es übersehen, bitte entschuldigt das. Suchfunktion geht leider nicht mit nur drei Buchstaben,

 

Du wirst es ja leicht selber merken. Aber das macht was das angeht keinen so großen Unterschied (ein kleiner zu Gunsten grober Mahlgrad ist da was ja auch logisch ist da feines leichter hängen bleibt) RDT empfiehlt sich absolut immer bei Handmühlen.