Comandante C40 MK3 - Schon Erfahrungen?

Der Mahlkegel hat bei meiner Mühle nur relativ wenig Luft auf dem Sechskant der Welle. Die Wellensechskant hat 5.45mm und der Innensechskant hat bei mir 5.58mm. Man sieht das die Mahlwerkverzahnung nicht 100% zentrisch zum unteren Durchmesser des Kegel ausläuft. Allerdings durch die Winkel werden es nur wenige 1/100mm sein. Der optische Fehler schaut bei solchen Verhältnissen immer „verheerend“ aus. Auszumessen in wie weit die Mahlwerkverzahnung zum Innensechskant rundläuft war mir nun dann doch zu viel Mühe.

Alles in allem sicher keine µm Genauigkeit, in wie weit es das braucht und / oder hilft? Den Aufwand die Welle auf das µm auszurichten habe ich schon bei anderen Projekten nicht so recht verstanden…

Gruß

Mike

 

So, heute ist meine Comandante MK3 auch gekommen . Nachdem ich nichts negatives über die Mühle lesen konnte, habe ich einfach bestellt. Ich bin begeistert von der Mühle. Aussehen, Verarbeitung, Handling und Mahlergebnis gefallen mir sehr gut. Ein Unterschied zum Mahlergebnis der Mahlkönig Guatemala konnte ich mit blosem Auge und in der Tasse nicht feststellen. Und wie leicht sich das drehen lässt......
Gruß Uwe

 

Wie schwierig ist bei Euch den Mahlgrad für Espresso einzustellen?
Ich habe heute etwas länger gebraucht, zwar für Einser Sieb(eh etwas schwieriger)aber bei einem Click hatte ich aus 12,5g Kaffee 16-17g Espresso.
Nach dem ich ein Click gröber gestellt habe, hatte ich auch aus12,5g fast 40g.
Habe dann wieder ein Click feiner gestellt und nur 11g gegeben, saubere 24g Espresso mit Tiger
Üben, üben...

 

Hier die Erfahrung zur MK3 von Krzysztof Barabosz, Barista bei Kofeina Art Cafe, Opole, inkl. Fotovergleich der Mahlgruppen MK3 und MK2: http://europeancoffeetrip.com/testing-comandante-mk3-nitro-blade/
Die Mahlgeschwindigkeit entspricht in etwa der von brebber gemessenen:

 

Hat irgendeiner der Comandante-MK3-Besitzer einen Vergleich zur BB005? Bin viel unterwegs, mein Espressoverbrauch geht immer weiter zurück (max. 4 Getränke pro Woche) und ich überlege, ob die MK3 nicht besser geeignet wäre für mich.

 

@BrikkaFreund : https://www.kaffee-netz.de/threads/comandante-c40-mk3-statt-eureka-mignon-mci.98007/

 

Schon gesehen, danke! Ich "nehme" trotzdem gerne noch weitere Meinungen ;-)

 

OK, ihr habt ja recht, dann sammele ich selbst Erfahrungen - ich habe gerade bestellt. Für 190€ sollte nix schief gehen, falls ich mit der Handmahlerei doch nicht klar komme!

 

190?

 

@BrikkaFreund: Wo hast Du denn bestellt? Würde mich auch interessieren, wo man die Mühle für 190€ bekommen kann? Wäre toll, wenn Du diese Quelle mit uns teilen würdest…

 

Ich weiß nicht, wie deutlich ich das schreiben darf. Aber es ist der Laden aus Berlin, der bevorzugt in 350gr-Gebinden verkauft. Und man findet funktionierende 15%-Gutscheine im www - macht dann also € 228 * 85% = € 193,40

In meinem Fall hatte ich den 15%-Gutschein woanders her, aber die Quelle ist noch geheimer ;-)

 

Ist doch ganz offiziell auf deren Seite: http://www.coffeecircle.com/kaffeemuehlen-rabatt-aktion-partner-2016

 

Na ok, dann darf man es wohl direkt nennen ;-)

 

Lässt sich leider nicht auf die Commandante anwenden.

 

Vor einer knappen Woche ist die Comandante nun bei mir eingezogen. Einsatzgebiet soll ausschließlich Espresso sein. Ich startete bei jeder Bohne bei 15 Klicks und habe dann meist ein bis zwei Klicks in Richtung feiner stellen müssen. Vom Handling komme ich gut mit ihr klar. 16gr sind ohne große Anstrengung in 35 bis 40 Sekunden gemahlen. Vermutlich muss die Bb005 tatsächlich gehen.

Eine Frage stellt sich mir aber noch: durch das Aufklopfen nach dem Mahlen scheint das Pulver etwas zu klumpen, ohne Aufklopfen hängt das Mahlgut komplett an den Rändern des Glases. Habt ihr ähnliche Erfahrungen gemacht & wie geht ihr damit um?

 

Wendest Du RDT an (Bohnen kurz mit einem Zerstäuber besprühen), das ist bei einer Handmühle quasi obligatorisch genau deswegen und beseitigt jegliche Antistatik.

 

Danke @Aeropress Werde es gleich mal ausprobieren, allerdings mangels Zerstäuber mit der nassen Hand durch die Bohnen fahren.

 

Bei der Commandante kann auch nichts passieren wegen Rost oder so, die sind ja beschichtet. Wobei ja generell bei der Methode kein Rost entstehen kann.

 

Ich mahle zuerst und dann bereite die Milch vor oder die Tasse.
Einfach 2-3 Minuten warten, kräftig mit der Hand von unten schlagen, fertig .

 

Warten hilft tatsächlich etwas, aber mit RDT

wird es dann richtig gut. Macht die Zubereitung leider einen Tick umständlicher.

Noch habe ich Mahlgrad und Menge nicht richtig im Griff, kann aber jetzt schon eine geschmackliche Verbesserung feststellen im Vergleich zur Demoka, die ist signifikant.