Compak K-10 Conical - Erfahrungen?

Ja, diese Mühle steht bzw. stand in einem Club hier, zusammen mit einer zweigruppigen Sprint. Zumindest bis vor dem Besitzerwechsel vor zwei Monaten habe ich mich um die Wartung der Maschinen und die Schulung des Personals gekümmert - die Mühle ist schon ein solides Teil. Ich würde aber - auch ohne direkten Vergleich - nicht behaupten dass sie besser als eine Mühle mit Scheibenmahlwerk arbeitet. Sie hat vor allem eine etwas 'rustikalere' Geräuschkulisse. :wink:


Gruss
Stefan

 

hallo,

vor der anschaffung der rocky benutzte ich eine 2 jahre alte zassenhaus espressomuehle mit konischem mahlwerk. die espressi waren vom geschmack her deutlich schlechter und in der espressotasse befanden sich feine kaffeepartikel. fuer die stabfilterkanne gilt das gleiche.


beste gruesse

eike
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Moin,

Scheiben sind zum Feinmahlen sicherlich eine gute Wahl. Wenn die Bohnen jedoch noch nicht vorgebrochen sind, muß man einen Großteil der Mahlfläche für die grobe Bruchzone opfern -- die nimmt ja oftmals ein Vielfaches der Feinmahlzone ein. Die Gleichmäßigkeit dürfte darunter wohl als erstes zu leiden haben.

Naja, die Zeit dürfte wohl eher von untergeordneter Bedeutung sein. Meine Max braucht für 7 Gramm 3,9 Sekunden, während die Cadet (bei gleichgroßem Scheibendurchmesser) schon nach 2,4 Sekunden fertig ist. Interessanterweise sieht das Mahlgut der Max übrigens subjektiv gröber aus, zeigt aber unter ansonsten gleichen Bedingungen ziemlich genau dieselbe Flußrate von 25ml in 25s.

Vorteilhaft ist ein Konus auch deshalb, weil man das Mahlwerk mit einem Viertel oder Fünftel der Rotationsgeschwindigkeit einer reinen Scheibenmühle laufen lassen kann. Das löst nicht nur das Hitzeproblem bei großen Umsätzen, sondern soll auch laut Schomer (siehe hier und hier) mehr Aromen freisetzen. Tja, ich weiß ja nicht, aber schaden wird's schon nicht.

Gruß
Martin

 

Die Konischen sind auch schon deshalb Teurer weil sie ein Getriebe einbauen müssen.
Gibt übrigens auch kleine Konische z. B. die Isomac Mühlen. Als Einstiegsmühle noch O. K. obwohl die grobe Mahlgradseinstellung schon sehr nervt.
Ich sehe das nach unserem Test ähnlich wie Stefan. Es gibt nicht die eine super Mühle. Jede hat ihre Vor- und Nachteile und ist für den einen Kaffee gut geeignet für einen anderen wieder nicht.
Für mich haben die großen Konischen ihre Stärken beim Espresso und Schwächen beim Cappo. Ob das jetzt für alle Kaffeesorten, für alle Konischen und für alle Geschmäcker zutrifft kann ich na klar nicht sagen.
Gunnar

 

Da gäbe es ja noch die "Macinadosatore istantaneo" von casadio


www.casadio.net
>Prodotti
>und dann die Mühle ganz oben

Ich hatte dem Hersteller mal gemailt und die Antwort bekommen, dass das gute Stück 550,€ kosten soll, er aber keine Garantieleistungen in Deutschland anbieten kann, bislang gar keine Vertrieb in D hat.

Reichart.de hatte die Mühle mal via ebay für ca 570 angeboten. Hier dann aber auch "nur an Gewerbekunden". Offenbar wollte man auch hier das Risiko der Garantieleistungen minimieren...
Wenns aufs Geld so gar nicht ankäme, würde ich die ja schon gerne mal ausprobieren.
Aber vielleicht findet sich ja doch noch ein Boardie oder wenigstens Vertrieb in Deutschland?

 

Das war dann sicher ein Nettopreis seitens Reichart. Für 570 brutto kann er die Mühle nicht mit Gewinn verkaufen. Seine letzten Ebay-Aktionen liefen dann auch auf 680 brutto, soweit ich weiss...

Die 550 seitens Casadio selbst könnten auch gut ein Nettopreis sein. Oder hast Du ausdrücklich auf einer Preisauskunft incl USt bestanden? Die UVP ohne MWSt liegt nämlich bei ca 700 Euro....


Greetings \\//

Marcus

 

Ja, da habe ich mich geirrt. Habe gerade mal im Board gesurft:
http://www.kaffee-netz.de/board/viewtopic.php?t=10423&highlight=casadio
EUR 593,97 wollte Reichard dafür exkl. MwSt.
EUR 689,00 inkl. MwSt.
jeweils zzgl. 25 EUR Versand!

 

Der geschmackliche Vorteil der Mühlen die ich - etwas vereinfacht - als die "großen konischen" bezeichne, ergibt sich meines Erachtens aus der Kombination von konischem oder kombiniertem Mahlwerk mit der niedrigen Drehzahl.

Die Casadio dreht aber leider auch mit 1350 Upm.

Als "geradlinigen Weg des Mahlguts" stelle ich mir so etwas wie in der Versalab vor, wo das Mahlgut senkrecht nach unten in das Sieb fällt, und keinen Umweg über einen mehr oder weniger horizontalen Auswurfschacht in dem immer ein Teil des Mahlguts liegenbleibt und wo es außerdem leicht zu Klümpchenbildung kommt.

 

Andyone die Meinung habe ich mit bei unseren Mühlentest in Lüdenscheid gebildet. Kann man sicher nicht verallgemeinern bei den paar Mühlen. Ist aber erst mal mein Fazit aus dem Test.

Siehe hier
http://www.kaffee-netz.de/board/viewtopic.php?t=10325&highlight=m%FChlentest
Gunnar

 

AW: Compak K-10 Conical - Erfahrungen?

hallo zusammen,

auch wenn meine neueste errungenschaft, die cimbali max, beim titan-grinder-project gut dabei ist (siehe Home-Barista.com - Titan Grinder Project - Page 11 - The Bench), bin ich nochmals auf die compak k10 gestossen und moechte fragen, ob jemand erfahrungen mit der wbc version machen konnte, siehe:

Welcome to Compak Coffee Grinders – professional coffee grinders

kann es sein, dass die unterschiede im wesentlichen den dosierer betreffen? sieht zumindest beim betrachten der technischen daten so aus.
dank + lg
blu

 

AW: Compak K-10 Conical - Erfahrungen?

Nicht nur der Dosierer, auch die Abschaltautomatik. Die fehlt nämlich, da der WBC-Barista ja sowieso "schaufelt" sprich hektisch am Hebel zieht...

Greetings \\//

Marcus

 

AW: Compak K-10 Conical - Erfahrungen?

hallo marcus,
danke fuer die info.
d.h. dass fuer diejenigen, welche die fototimerloesung verwenden, eig. doch wieder kein "unterschied" besteht... denn stoeren tut die nachmahlautomatik ja nicht. vielleicht ist die wbc version ja sogar ein stueck billiger, es werden ja immerhin ein paar teile gespart

lg blu

 

AW: Compak K-10 Conical - Erfahrungen?

Zum weiteren Studium guxu hier.

Best,

cognacbraun

 

AW: Compak K-10 Conical - Erfahrungen?

hallo cognacbraun,
teme zeigt in dem von dir zitierten artikel die unterschiede zw. der wbc- und der normalen version:

dank + lg blu

 

AW: Compak K-10 Conical - Erfahrungen?

Persönlicher Korrekturstift: Die obengenannte Info bzgl. der Preise war falsch. Ergo: das reguläre Modell und die WBC-Version sind preislich ziemlich ähnlich gelagert. Also nix mit 200 Euronen Unterschied.

Best,

cognacbraun