Cooling Flush - wie lange eigentlich?

Du suchst Probleme wo keine sind. Das ist alles.

Der Wärmetauscher, auch gerne Durchlauferhitzer genannt, ist bei einer anständigen Maschine so gebaut, daß das Wasser bei "einmal von vorne bis hinten durchlaufen" genau die richtige und obendrein immer die gleiche Temperatur hat. Demzufolge wäre es nach längerem Stillstand richtig, genau die Füllmenge des Durchlauferhitzers per Leerbezug ablaufen zu lassen und dann den Kaffeebzug zu starten.

 

So schlimm ist es keinesfalls, daher hat @silverhour nicht ganz unrecht, wenn er sagt:

Allerdings ist diese Aussage hier nicht ganz so korrekt:

Das würde auf die Xenia soweit zutreffen, die genau das macht. Alle anderen Zweikreiser haben eher einen kleinen Brühboiler im großen Dampfboiler drin, der von diesem mit erwärmt wird. Das Volumen dieses Wärmetauschers (HX) ist gar nicht so klein, bei E61 Maschinen wie deiner kommt ja noch das ganze Thermosiphonsystem dazu, wodurch man gut auf 200-250ml kommt. Würde man diesen komplett leerflushen, wäre ein Bezug danach garantiert zu kalt. Das System ist so ausgelegt, dass im Sieb später Mischwasser landet, also bereits stehendes, heißes HX-Wasser und frisches, in den Boiler nachströmendes Tank-/Leitungswasser. Es herrscht hier eindeutig kein "First in first out" Prinzip vor. Außerdem überhitzen E61 Maschinen, je nach Auslegung des Thermosiphon (wie und ob er gebremst ist), nicht so massiv, da das Wasser zwischen HX und Brühgruppe zirkuliert, im HX aufheizt und in der Brühgruppe wieder abkühlt usw. sodass das Gesamtsystem in ein thermisches Gleichgewicht kommt, welches je nach Maschine auch ohne Cooling Flush kaum über der "Solltemperatur" liegt. Diverse Faktoren, wie die schwere Brühgruppe, wirken außerdem stark glättend.

Ich habe an meiner Maschine (mittlerweile auch an anderen E61er) einige Messungen vorgenommen, die du HIER nachlesen kannst.

Wie sehr deine Maschine überhitzt, kannst du gut testen, indem du ohne Siebträger einen Leerbezug machst und prüfst, wie lange und ob überhaupt ein "Spratzeln" auftritt, oder ob das Wasser nur ganz normal raustropft. Als grobe Pi mal Daumen Regel würde ich am Ende des Spratzelns 5sek flushen. Sollte sich deine Maschine wie die meisten "modernen" E61 Zweikreiser verhalten, ist ein Flushen überhaupt nötig, wenn sie schon mindestens knapp eine Stunde steht, oder der letzte Bezug bei voll durchgeheizter Maschine schon länger (>15min) her ist.

 

Die Antwort findet sich hier:
Managing the Brew Temperature of HX Espresso Machines • Home-Barista.com
HX Love - Managing the Brew Temperature • Home-Barista.com

 

Als ich neu hier war, und ähnlich viele Beiträge hatte wie du, habe ich das auch mal gefragt.
Und als Antwort bekam ich damals ....Leerbezug machen bis es nicht mehr sprazzelt. So wie es @Max1411 oben auch beschrieben hat.
Hat auch irgendwie funktioniert. Vielleicht hilft es dir ja wirklich weiter.

Schöne Maschine übrigens, die BFC Levetta

 

Die Links von @Kaspar Hauser sind quasi der Klassiker und sehr hilfreich, du darfst dich aber von der Länge der Flushs in der Beschreibung und im Video nicht irritieren lassen. Dabei ging es um ungebremste Thermospiphons, welche massiv überhitzen und daher auch mal 20 Sekunden spratzeln. Ich weiß nicht, wie sich deine BFC verhält, aber alle Zweikreiser, die ich in den letzten 12 Monaten benutzt habe (ca. 10 verschiedene Modelle, darunter auch stehende HX wie die BZs) Spratzeln kaum länger als 1-3 Sekunden, wenn überhaupt.