Country Love 3,8 %

Diskutiere Country Love 3,8 % im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Kleine Frage in die Runde: Heute ist es mir nicht gelungen, die Milch eines bekannten Lieferanten wie bisher gewohnt aufzuschäumen. Zunächst...

  1. luigi1

    luigi1 Mitglied

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    Kleine Frage in die Runde:
    Heute ist es mir nicht gelungen, die Milch eines bekannten Lieferanten wie bisher gewohnt aufzuschäumen.
    Zunächst schien sich der Schaum wie üblich zu entwickeln um danach fast auf das Ausgangsniveau zusammenzubrechen. Die Milch ist von 12 Grad auf ca. 60 Grad erwärmt geworden.

    Bisher war das Aufschäumen problemlos.

    Wer hat schon einmal etwas ähnliches beobachtet? Woran könnte diese 'Nichtaufschäumbarkeit' liegen?

    Vielen Dank im Voraus für alle sachdienlichen Hinweise!
     
  2. #2 Holger Schmitz, 06.08.2010
    Holger Schmitz

    Holger Schmitz Mitglied

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    AW: Country Love 3,8 %

    Hallo Luigi,
    das kommt schonmal vor, hier im Forum gab es dazu heisse Theorien von verunreinigter Milch, Wetterumschwung/Gewitter etc.
    Mit der nächsten Palette wird es wohl wieder klappen.

    Grüße
    Holger
     
  3. Bane

    Bane Mitglied

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    AW: Country Love 3,8 %

    oder ne ladung Antibiotika im Kuhfutter ;-)

    keine Ahnung... hatte das aber auch schon bei verschiedenen Sorten...
     
  4. luigi1

    luigi1 Mitglied

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    AW: Country Love 3,8 %

    Holger lag genau richtig: Mittlerweile geht das Schäumen wieder wie eh und je.
    Vielen Dank für die tröstenden Worte.
     
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