crema-Konstistenz beim Einersieb

stell doch mal ein Bild ein. Generell lassen sich mit dem Zweiersieb leichter gute Ergebnisse erzielen.

 

Eventuell die Menge im Sieb leicht erhöhen und den Kaffee etwas altern lassen ;-). Auch sehr peinlich genau und gerade tampern. Wie sieht denn das Sieb nach dem Bezug aus? Sieht man Löcher im Kaffee?

Bei mir kommen auch immer wahre Cremaberge raus. ;-)

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

 

Gibt schon merkwürdige Kaffeesorten. Wie sieht es mit dem Druck beim Brühen aus? Vielleicht etwas reduzieren oder mal Preinfusion ausprobieren.
Wie alt ist der Kaffee?
Gunnar

 

Denke es liegt ganz klar am Espresso. Ein 107%iger Espresso ist für jede Maschine zuviel :wink: Denke du meinstest 90/10.

Das es mit dem 2er leichter geht ist richitg. Schade ist, dass deinem Händler nicht besseres eingefallen ist als dir zum 2er zu raten. Hier im Board sagt man erstmal mit dem 2er einfahren und guten reproduzierbaren Espresso machen dann zum einer Wechseln. Ist schon deutlich schwerer aber nicht unmöglich.

Wenn bei mir dein Phänomen auftrat war es meist mit Channeling verbunden. Dann waren die ersten 15 sec. auch super und dann schwenkte es um. Aber seit ich den Druck runter geregelt habe (von 12,5 auf 9) tritt das bei mir eigentlich nimmer auf. Vielleicht mal andenken.

MfG

 

Moin,
ja, Brühdruck runter ist auf jeden Fall eine Option. Seit ich mit 9,5 bar meine BFC fahre, sind auch die Einer-Ergebnisse durchweg mit den Zweiern vergleichbar. Soll keine generelle Aussage sein, aber irgendwas gebracht hats schon ;-). Frag mal Deinen BFC-Händler, meiner hat den Druck auch ohne mit der Wimper zu zucken kostenlos nachgestellt .

Und... "Knut"... bist Du hier aus Berlin?! ;-)

Koffeinhaltige Grüße
Danielp