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Diskutiere crema im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; AW: crema Etwas off topic:) - beim lesen des threats hab´ich mich gefragt wer Frau Sommer ist und was der Gag sollte. Tante Google hilft ja gern...

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  1. #21 orangette, 21.10.2011
    orangette

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    AW: crema

    Etwas off topic:) - beim lesen des threats hab´ich mich gefragt wer Frau Sommer ist und was der Gag sollte. Tante Google hilft ja gern und oft ! und dann konnte ich mich auch wieder an diese Werbung erinnern... :) ansonsten verknüpfe ich mit dem Namen "Sommer"- Doktor Sommer damals aus Bravozeiten :) es grüßt und grinst die "mittelalte" orangette
     
  2. #22 Furyfan, 21.10.2011
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    AW: crema

    Und ich hab's wieder völlig verpeilt! :)
    Ich hab die ganze Zeit an Dr. Sommer gedacht! :oops:

    Jetzt kann ich mich allerdings auch wieder an Frau Sommer erinnern! Ja, ich bin fast 40!!! ;-)
     
  3. #23 PurestyleMKK, 23.10.2011
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    Stark... Ab wann ist man den "mittelalt" :lol:
     
  4. #24 espresso-addict, 23.10.2011
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    AW: crema

    Ja, aber es kann mehrere Ursachen haben: Die Mühle mahlt trotz feinstem Mahlgrad noch zu grob, die verwendeten Bohnen sind zu alt, die Sorte eignet sich nicht für Espresso, ungleichmäßige Verteilung des Kaffeemehls im Siebträger, falsches Tampen, Chanelling...

    Versuch frische Kaffeebohnen (maximal drei Monate nach Röstung, besser weniger). Ein Blend, der Robusta enthält erzeugt leichter und mehr Crema als reiner Arabica. Extraktionsprobleme wie Chanelling lassen sich hervorragend mit einem bodenlosen Siebträger diagnostizieren. Vielleicht brauchst du eine bessere Mühle.
     
  5. #25 BeMaXX, 24.10.2011
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    AW: crema

    Tja, vor diesem Problem standen wahrscheinlich schon viele Andere auch. Gute Nachricht vorab, es muss nicht unbedingt eine neue Mühle her, die Graef ist durchaus geeignet espressofein und sehr gut zu mahlen. Es gibt Fälle (und auch einige Threads hier im Forum zu diesem Thema), dass bei einigen Mühlen zusätzlich Unterlegscheiben eingebaut werden müssen (gibt es kostenlos über den Graef Kundenservice), oder dass die Maschine nach dem Reinigen nicht richtig zusammengesetzt wurde, ist mir auch schon passiert.

    Das grundsätzliche Problem ist der Kaffee. Wenn der zu alt und von schlechter Qualität ist, dann kann man staubfein mahlen und man kommt noch immer nicht auf gute Bezugszeiten. Also spare Dir den Stress und bestell am besten ein Probierpaken bei einer der Boardröster.
     
  6. #26 Keks, 08.11.2011
    Keks

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    AW: crema

    Hallo Fritz,

    danke für den Rat. Ich bin derzeit noch beim verbrauchen der Kaffe-Restbestände. Morgen bekomme ich die Unterlegscheiben von Graef. Allerdings für einen Euro. Ist zu verschmerzen. Bei Youtube habe ich keinen Film zum Einbau gefunden. Kannst Du mir bitte sagen wie ich die "Mahlkrone" festhalte? Muß ich dazu erst den Kunststoffring (4Schrauben) abnehmen um das Teil mit der Zange und Tuch ordentlich fest zu halten? Dass es ein Linksgewinde ist, hat mir Graef schon verraten.

    (Keks meldet sich zum Abendessen ab :), bis später)
     
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