Cremina SL spring lever

Hast Du einen Link zur Londinium Compact?

 

Woher kommen eigentlich die kolportierten 6 Bar?
Ist das irgendwo bestätigt?

 

War von autorisierten Vertretern im Ausland so angegeben worden. Die Vermutung ist, dass die Zugriff auf so Angaben haben, bevor sie Angaben verbreiten.

 

Hatte dazu schon den Link zu den Instagram Infos geteilt.

 

Die meisten Informationen (ohne Exkurse) waren auch schon direkt nach der ersten Veröffentlichung in der "Praxissammlung Olympia Express" zu finden.

Gibt also gerade einen allgemeinen Olympia Thread, in dem es um die Maschine geht, und hier noch einen dezidierten Thread nur für die SL.

 

Wenn nicht die Möglichkeit zum Mithebeln und manueller Druckunterstützung besteht, kann es sehr frustrierend werden.
6 Bar würde gehen, aber sobald die Kolbenringe älter werden und sich der Widerstand erhöht, kann das auch runtergehen.
Ohne Möglichkeit des Mithebeln und der Beeinflussung des Druckprofilings zu einem Anfangspeak nach oben, kann man ausschließlich Low-pressure arbeiten (wie Zacconi Riviera, Arin, Microcimbali).
Mit Möglichkeit des Mithebelns kann man sein Druckprofil nach oben ausweiten und die Feder dann den Rest machen lassen (wie Mini Gaggia, funktioniert hervorragend).

Soviel man auf den Bildern sehen kann, ist die Maschine am Hebelansatz wie die alten Club konstruiert, Mithebeln müsste als möglich sein.

Ein Pressure Profiling Kit mit Manometer sollte sie aber schon haben.

 

Was aber gewöhnlich mit schlappen EUR 300-400 extra zu Buche schlägt...

 

Schmieren hilft ;-)
Mein Ansatz ist...wenn ich selber drücken will, dann gibt es Pavoni, Strietmann, Cremina...
Einen Federhebler mit unergonomischem Druck nach oben zu unterstützen fände ich für MICH albern...ich meine, ich kaufe keinen 3000 Euro Federhebler, um dann erst nachdrücken zu müssen...dann gleich einen "fetten" Hebler um weniger Geld oder einen manuellen Handhebler.
Dass das andere anders sehen, ist mir klar, no offense, ich finde nicht EUCH albern, ich käme mir dabei so vor.
Damit das nicht in falsche Hälse kommt ;-)

 

Maximaler Druck von 6 bar macht den Kaffee insgesamt besser, und im Allgemeinen bedeuten 6 bar leichtere und schmackhaftere Schüsse mit viel mehr Spielraum für Fehler bei der Puckvorbereitung und der Mahlgröße.

8-9 bar Druck erfordern eine bessere Puckvorbereitung, eine punktgenaue Mahlgradgröße und insgesamt weniger Extraktion, weil das fast niemand perfekt machen kann.

Wenn es Ihnen gelingt, konstante Schüsse bei 8-9 bar mit demselben EY wie bei 6 bar zu ziehen, wird der höhere Druck lebendiger, lebendiger, funkelnder schmecken, aber im Allgemeinen ist dies der Grund, warum die meisten Freunde bei maximal 7-8 bar ziehen, denn je höher der Druck, desto mehr Kraft auf den Puck, desto feiner müssen Sie schleifen und desto mehr Kompression erhalten Sie, was bedeutet, dass der Puck nicht so effizient gewaschen wird wie bei 6 bar (gröberer Schliff, weniger Kraft auf den Puck).

Es ist also besser, in jeder Maschine etwa 6 bar Druck zu haben als 8-9 bar, weil es jedem hilft, besseren Kaffee zu kochen.

Spoiler: Eng:

6 bar max pressure make overall better coffee and in general 6 bar means easier and tastier to pull shots with a lot more room for error at puck preparation and grind size.

8-9 bar pressure demands for a better puck preparation, spot on grind size, and overall less extraction because almost nobody can do that to perfection.

If you manage to pull constant shots at 8-9 bar with the same EY that 6 bar, the higher pressure will taste more vivid, alive, sparkly, but in general this is why most friends are pulling at 7-8 bar max, because the higher the pressure the more force on the puck, the finer you need to grind and the more compression you get, meaning the puck wont be washed as efficient as with 6 bar (coarser grind, less force on the puck).

So to have around 6 bar pressure in any machine is better than 8-9 bar, because it helps everyone to make better coffee.

 

Woher hast du diesen Mondpreis?

199,- € oder Preisvorschlag
Noch immer kein Schnäppchen, aber in Anbetracht der gelieferten Teile auch nicht gnadenlos überteuert.

La Pavoni Europiccola Pre und Millenium Modell Kolben Druck Profiling Kit | eBay

Edit: 189,-€ beim bekannten Händler aus Hamburg

Pavoni Reparatur / Repair & Spare parts shipping / Ersatzteil Versand Europa - Druckmessung und Anzeige Brühgruppe - Umbaukit inklusive Kolbendichtungen und Schraubensicherung

 

nicht "besser", sondern "einfacher"

 

Smart espresso profiler – Naked portafilter

 

Wieso ist das dann nicht Gastrostandard? Genau dort geht es um einfach und unkompliziert.
Aber die Gastrohebler sind iirc stärker als mit 6 bar befedert, oder?

 

Ich habe noch nicht gemessen, würde aber bezweifeln, dass meine Lambro mehr als 6bar aufbaut.

 

Deshalb steht da kann

Muss man ja nicht machen.

Kommt darauf an, ob Olympia das selbst einbaut oder vetreibt, dann könnte sich das Preisniveau der gesamten Maschine anpassen.


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Für Olympia?
Das sind alles Pavoni Optionen...