Dalla Corte: Abmessungen der Siebe ?

Hast du hier die Außendurchmesser und Höhe über alles angegeben?

 

Bei meiner DC mini waren folgende Siebe dabei:
* 56x25,8 (Zweier)
* 56x23 (Einer)

Die Innenmaße (finde ich aussagekräftiger):
* 55x25 (Zweier)
* 54,3x22 (Einer)

Für die Zehntel mag ich mich nicht verbürgen.

Ich wenn ich in meiner Einer mehr als 9g einfülle, bekomme ich den Siebträger nicht mehr eingspannt. Mit der (dicken) Standard-Duschplatte und dem Standard Sieb.

Die dünne Duscheplatte lässt ein Gramm mehr zu, das flache IMS Sieb lässt nochmal knapp 0,5g mehr zu.

 

Ich habe 3 Siebe von DC.

1er: B-MC-0040
Höhe: 25mm
Breite: 65mm
Innen: 54,7mm

2er: B-MC-0041
Höhe: 27mm
Breite: 66,3mm
Innen: 55,3mm

2er: Unbekannt
Höhe: 29,3mm
Breite: 65,7mm
Innen: 54,7mm

 

Mein Original-Sieb ist als

Dalla Corte
B-MC-0041 h26​

mit Gravur gemarkt. Das einer ist unmarkiert.

Ich habe dann auch noch mal ein Zweier im Zubehörhandel gekauft.


Original-2er ---------------------- Original 2er --------------------- Original 1-er ----------------------- Zubehör 2-er
B-MC-0041 h26 ----------------- B-MC-0041 h26 ---------------- ungemarkt ---------------- IMS B662Th26M Lotto 050

 

Nein, dass sind die Bestellnummern von DC. Die findest du so auch im Katalog.

 

Gibt es eigentlich ein Sieb, in das 14g aber nicht viel mehr rein gehen?

In mein kleinstes gehen um die 16g rein. Das größere ist mit 18g gut befüllt. Sicherlich kann ich auch in das 16g nur 14g rein machen, die besten Ergebnisse erziele ich aber, wenn ich das Sieb so voll mache, dass der Kaffee bis knapp unter die Duschplatte quellen kann. Ich habe ubrigens die hohe Duschplatte montiert.

 

Das würde mich auch interessieren.

Ich kenne auch nur von IMS die h26 (14-16g) und h32(18-20g) Siebe.
Aber ein 14er für 13 bis 15g fände ich auch interessant.

Bei DC bzw. LSM hat man ja bei gleicher Puckhöhe ca. 10% weniger Kaffee im Sieb. Viele dunkle Sorten werden mit 14g und entsprechend feinem Mahlgrad erst richtig süß

 

Die Siebe für DC und LSM gibt es in den gleichen Größen wie für 58mm.
Hier eine Auswahl von denen, die ich gerade in Benutzung habe. Weitere Siebe (in denselben Größen, aber vom jeweils anderen Hersteller) müsste ich noch im Keller haben:




Das Foto unterhalb ist ein 12 gr-Sieb von LSM, ein 14 gr-Sieb habe ich auch, das ist aber nicht so schön beschriftet. Vor Jahren habe ich mir mal die Mühe gemacht und die Siebe nach Ihrer Höhe (nicht Innendurchmesser) den Gramm-Zahlen zugeordnet und die Siebgröße dann eingeritzt. Darunter waren auch welche die ich für original DC-Siebe halte, die aber leider unbeschriftet sind.



Die Auswahl für die kleineren Duchmesser ist also -anders als oft behauptet- tatsächlich kein Thema. Es hat aber Vorteile, wenn man mal von LSM auf DC umgestiegen ist.

 

@Dieselweezel: Weißt du, wo ich ein 12g oder 14g LSM Sieb bekommen könnte?

Gruß, Stefan

 

Die 12 und 14 gr-Siebe sind tatsächlich nicht so verbreitet, die habe ich mir beim LSM-Gastroservice vor Ort bestellt, der war sehr hilfreich.
Jetzt habe ich das geprägte 14gr-LSM-Sieb übrigens doch noch gefunden:

Übrigens danke für die Anregung mit den kleineren Sieben, mit denen habe ich länger nicht mehr experimentiert. Das wird wiedermal Zeit.

 

Wo bekommt man denn die Siebe her?

 

Die Siebe bekommt man unerwarteterweise beim lokalen La San Marco-Vertrieb.

 

@Dieselweezel: LSM Siebe zu verwenden war ein guter Tipp.



-------------------12g LSM ------------------------- 14g LSM ------------- Dalla Corte Standard "B-MC-0041 h26"

Mit der dicken original-Duschplatte habe ich mit dunklen Kaffees folgende Füllmengen:

• Das LSM 12g Sieb mit Dosierungen zwischen 12 und 13,5g
• Das LSM 14g Sieb geht zwischen 13 und 15g
• Das DC Sieb zwischen 15 und 16g

Man sieht, man hat mit allen Kaffes nahtlos Anschluss. Mit hellen Kaffees passt wie üblich ein Gramm mehr rein. Die Nase beim mittleren Sieb ist ein Produktionsrückstand, den werde ich noch abfeilen.

Mein nächster LSM Händler ist in Neuenbürg, ich habe die Siebe deshalb in Österreich bei tse.at Bestnr. 9SM11420 (12er) und R811516 (14er) bestellt.

Wegen der relativ hohen Portokosten (bei so kleinen Artikeln) habe ich gleich jeweils zwei bestellt. Die hätte ich noch abzugeben.

P.S:
Die Dosierungen bei DC und LSM sind wegen der kleinere Siebe gute 10% geringer als bei 58mm Standardsieben.