Dalla Corte Mini + Mazzer Mini A: Erste Eindrücke und Fragen

Diskutiere Dalla Corte Mini + Mazzer Mini A: Erste Eindrücke und Fragen im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Ich glaub, ich komm an das Aqua Purina doch nicht ran, hast Du eine Bezugsquelle? Du kannst online nach Rewe in deiner Umgebung schauen, ob die es...

  1. #21 Yoku-San, 26.10.2021
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    Du kannst online nach Rewe in deiner Umgebung schauen, ob die es zum Abholen anbieten.
     
  2. #22 espressionistin, 26.10.2021
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    Ich würde einfach mal die Wasserdatenbank starten und in einem lokalen Getränkemarkt (mit Handynetzabdeckung, wichtig :D) schauen, was von den guten Wässern es bei dir gibt. Ich kauf das Black Forest in Glasflaschen und verschneide entsprechend mit Leitungswasser (hier 1:1 bei Ich glaube auch 17 grad Härte).
     
  3. #23 MarkusTEAM, 27.10.2021
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    Um nochmal auf die Mühle zurückzukommen (Bild ist im ersten Post).
    Ist das wirklich eine Mazzer Mini A?
    Taugt die was bzw. passt die zur Dalla Corte Mini? Also in dem Sinne, dass sie fein genug und gleichmäßig genug mahlen würde?
    Ich finde, es geht ein bißchen zu viel daneben. Gibt es da eine Art Trichter für die Dalla Corte Siebträger?
     
  4. #24 pastajunkie, 27.10.2021
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    Ja und ja! Das sieht man das es eine Mazzer Mini E A ist und die mahlt fein genug, vorausgesetzt die Mahlscheiben sind nicht runter…
     
  5. #25 Yoku-San, 27.10.2021
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    espressionistin gefällt das.
  6. #26 MarkusTEAM, 27.10.2021
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    Die Mühle hat jetzt gut 1800 Bezüge. Wenn man 20g pro Bezug rechnet, sind das ca 36 kg.
    Ich schau mal bei Mazzer, ob die Angaben hinsichtlich der Haltbarkeit der Mahlscheiben machen.
    Gibts da eigentlich unterschiedliche Scheiben, die man einbauen könnte, wenn die ersten runter sind?
     
  7. #27 MarkusTEAM, 27.10.2021
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    Ich finde eigentlich, dass die Mühle angenehm leise ist. Ist aber meine erste Mühle, ich habe keinen Vergleich.
    Und die Geschwindigkeit ist für mich OK. Nicht überragend, aber OK.
    Ich empfinde die Beschaffenheit des Kaffeemehls als sehr gleichmäßig, gut reproduzierbar.
    Fürs Erste würde ich auf jeden Fall nicht die Mühle wechseln wollen, aber vielleicht kommt noch eine Single Dosing Mühle dazu, mal sehn.
    Aber den Trichter werde ich wohl brauchen, fast 40€ ist schon eine Ansage. Aber wer hat behauptet, dass eine Siebträgermaschine ein preiswertes Hobby ist ... wohl niemand :)
     
  8. #28 pastajunkie, 27.10.2021
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    Da steht bestimmt was von 400 Kilo oder sowas.

    Da müsste man erstmal wissen welche Scheiben du in deiner Mühle hast. Es gibt alte Mazzer-Mini-E-Scheiben und ein neue Mazzer Mini-E-Scheiben. Die neueren sind schneller und alternativ kannst du auch die der Super Jolly einbauen, da musst du aber genau aufpassen, welche du einbaust, da gibt es Unterschiede...
    Die Super Jolly Scheiben sind auch schneller, als die alten Mini-E-Scheiben und ich glaube auch schneller als die neuen Mini-E-Scheiben. Bei manchen Minis gibt es aber Anlaufschwierigkeiten mit den Super Jolly Scheiben, gerade bei den älteren Exemplaren.

    Es gibt aber einiges unter der Suchfunktion zur Mini-E zu finden...
     
  9. #29 espressionistin, 27.10.2021
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    Der ist wirklich gut, nutze ihn auch. Günstiger wäre ein abgeschnittener Joghurtbecher oder einfach die Bohnen etwas anfeuchten vorm Mahlen, dann laden sie sich nicht so statisch auf.
     
  10. #30 MarkusTEAM, 29.10.2021
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    So, die Waage von Moka Consorten ist angekommen. Sie ist so, wie ich es mir vorgestellt habe, klein und handlich.
    Aber 2 Epressotassen nebeneinander ist vermutlich nicht ideal. Ist derzeit egal, weil ich nur mit dem Bodenlosen arbeite.
    Aus der Mühle kommen bei der aktuellen Einstellung 17,5 g raus, ich ziehe daraus ca. 40 g Espresso.
    Dafür braucht es ca. 35 Sekunden. Ist die Range in Ordnung?
    Ich hab irgendwie im Hinterkopf, dass der Anhaltspunkt wäre ca. 25 g Espresso in ca. 25 Sekunden. Insofern wäre ich mit dem doppelten Espresso ja gut dabei.
     
  11. cbr-ps

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    Das hängt davon ab, wie es schmeckt. Zahlen sind nur ein Anhaltspunkt. Auch wenn die Zeit über dem vermeintlichen Standard liegt, kann das durchaus passen, wenn es lecker ist.
     
  12. #32 MarkusTEAM, 29.10.2021
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    Also wäre der Anhaltspunkt auch, in ca. 30 Sekunden die ca. 40 g Espresso zu beziehen?
     
  13. cbr-ps

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    Für mich ist der wesentliche Anhaltspunkt das Ergebnis in der Tasse. Messen, Zählen, Wiegen mache ich nur, wenn das aus dem Ruder läuft.
    Ich hatte auch schon Bohnen, die habe ich 50s bezogen - so what…
     
  14. #34 Yoku-San, 29.10.2021
    Yoku-San

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    Das ist schon in Ordnung, aber es kommt wie @cbr-ps schon gesagt hat, drauf an ob es schmeckt. Von dem Punkt kannst Du jetzt Richtung gröber/feiner, heißer/kälter gehen, um den Geschmack in die Richtung zu bringen, die Du betonen möchtest.
     
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