Dalla Corte Mini V1 modernisieren

Hallo Forum,

habe neulich eine schöne DC Mini im gut gepflegtem Zustand erwerben können. Einige Bezüge nun mit dem Gerät gemacht. Mich macht das Channeling wahnsinnig. Hab jetzt schon eigentlich alles probiert, außer den Kaffee habe ich noch nicht gewechselt. Aber die Löcher die die Maschine da rein haut, werden sehr wahrscheinlich nicht ausschließlich vom Kaffee kommen. Gleicher Kaffee mit einer anderen Maschine macht auch keine Probleme. Zur Vollständigkeit handelt es sich um den ATT Nessun Dorma.




Neben dem Mehl vorher durchmischen und möglichst gleichmäßig vor dem Tampen im Sieb verteilen, habe ich zwei verschiedene Duschen probiert. Das Bild des zerschossenen Pucks stammt von der Höheren der beiden, also der Vorderen. Was auffällt, ist dass der Bombenkrater sich immer auf dem gleichen Radius befindet. Er ist nie weiter innen oder außen; er bewegt sich immer auf der gleichen Kreisbahn.
Mit dem flacheren, hinteren Sieb ist es nicht ganz so schlimm, habe aber kleine Wurmlöcher zum Rand hin, die aber nicht tief gehen. Die Messing-Duschplatte scheint bei den neueren Minis mehr Löcher zu haben. Diese werde ich tauschen und schauen ob es besser wird.




Da ich durchaus auf Krawall aus bin, habe ich die Maschine mal aufgemacht und mir angesehen was innen anders ist als bei den Neuen. Letztendlich ist das ganze Routing des Wasserzufurs anders. Wo heute das Expansionsventil direkt hinter der Pumpe sitzt, ist es bei dem 2004er Gerät dort wo heute die Giemme Steuerbox sich versteckt hält. Rückschlagventil sitzt direkt, über eine Stahlflex-Leitung, hinter der Pumpe, die dann an einem massiven Verteiler aus Messing sitzt. Hier geht es dann weiter zu den Kesseln und zum Expansionsventil. Der Giemme Flowmeter sitzt bei dieser Maschine vor der Pumpe. Ihr könnt mich gerne korrigieren, aber ich denke das dies nur Auswirkungen auf eine ungenaue Dosierung hat, da hier der Rückfluss über das Expansionsventil mit gezählt wird. Bei den neuen Maschinen sitzt das Flowmeter ja direkt vor der Gruppe und da wird der Rückfluss nicht mitgezählt. Auf den Kaffeegeschmack und mein Problem wird das sicher keine Auswirkung haben.




Was angeblich auf bei den neueren Maschinen vor der Gruppe sitzt ist eine Düse. Ich habe jetzt meine Maschine noch nicht soweit zerlegt, dass ich herausfinden konnte, wie das bei dem 2004er Modell gemacht ist und ob man diese nicht nachrüsten kann. Hat vielleicht hierzu jemand ein Bild oder Info über die Düse der neuen Maschinen? Wie und wo exakt ist die zu finden? Welche könnte man, wenn man die Originale nicht beschaffen kann hier verbauen? Ich denke die Düse mit dem damit langsamer ansteigenden Brühdruck wird sicher dem Channeling sehr gut Einhalt gebieten. Wahrscheinlich hat das 2004er Modell mit dem Channeling grundsätzlich Probleme und die Düse wurde deswegen eingebaut? Ich bitte also um Hinweise jeder Art.


Was auch noch ansteht ist eine EX4 Pumpe mal probieren und einen Quickmill Dämpfer ist auch auf dem Weg zu mir. Den Brühdruck bei 1 bzw. 2ml/sec werde ich die Tage auch noch nachmessen. Die Temperatur Einstellung von außen wird auch noch kommen. Auch wenn die Maschine sonst im sehr guten Zustand ist, das Poti an der Giemme Steuerbox ist total verhunzt. Es beträgt 5kOhm. Wie hoch ist nochmal der Widerstand des Potis an der Platine der neuen Geräte? Ich meine irgendwo 11kOhm gelesen zu haben. Letztendlich muss es ja nicht die original Platine sein. Ich mach es aber gerne richtig mit der original Skala, die dann auch passt. Hat das schon mal wer gemacht?



Vielleicht noch andere Ideen und Hinweise? Oder vielleicht grundsätzlich zu meinem Vorhaben was? Da wäre ich sehr dankbar darum.


Grüße
Rene

 

Hallo Frank,

interessant, dass die Duschplatte bei dir die gleiche ist. Irgendwo hatte ich andere mit mehr Löcher gesehen. Keine Ahnung was ich da gesehen habe - wie auch immer. Vielleicht probiere ich dann auch mal ein IMS Sieb, wie du das nutzt. Deinen Bildern zu Folge hast du vorher das Duschsieb verbaut gehabt, mit dem bei mir Bombenkrater entstehen. Hattest du Probleme mit Channeling?

Danke auch für dein Angebot. Leider zu weit weg. Vielleicht kannst du mir aber noch verraten welchen Kaffee du mit deiner Maschine bevorzugst und welche Dosierung das ist. Mein Kaffee geht bald zur Neige und ich muss dann eh neuen kaufen. Dann könnte ich den Faktor Kaffee ausschließen.

Trotzdem Basteltrieb. Das mit der Düse würde mich sehr interessieren.

 

Hallo Pio,

ich wohne bei Tübingen, also in der Nähe von Stuttgart. Vom Inneren um den Dampfkessel gibt es ausreichend Bilder im Netz zu finden. Die Düse wird wahrscheinlich direkt vor dem Brühboiler sitzen oder innen sein. Dafür ist leider ein wenig mehr zu zerlegen als nur die Verkleidung zu entfernen. Aber wenn du deine Maschine eh entkalken musst, kommst du nicht drum rum. Ich vermute die Düse bei "Kaltwasserzulauf" auf dem Bild.



@JKaffee: Den Thread kenne ich. Kaffee werde ich mal testen. Marcus ist ja hier der Foren Dalla Corte Händler. Daher liegt es nahe, dass der Kaffee gut mit der DC Mini funktioniert.

 

Danke für den Hinweis. In der Tat hilfreich. Und auch gleich einen Unterschied entdecken können. Ich bediene mich mal an den Bildern. Auf dem Bild ist neben den Loch für die Wasserzufuhr zur Duschplatte eine Madenschraube zu sehen. Also die Schraube in dem Inbus. Wozu ist die denn da? Bei mir ist die nicht vorhanden.





Hier auf dem Bild ist das Oberteil zu sehen. Mit der Wasserzufuhr seitlich auf 7 Uhr.



Könnte es sich hierbei um so was handeln?

Ich lese mal ein wenig weiter über Strömungsmechanik. Vielleicht bin ich ja auch auf dem Holzweg.

 

Werde ich die Tage, wenn der Manometer mit Nadelventil da ist. Könnte morgen sein.

 

Hallo Pio,

vielen Dank für die Info!

 

Ich habe den Ersatzteile Katalog nun vorliegen. Der enthält die Explosionszeichung aller 3 Varianten. Interessanterweise aber nur eine Zeichung der Brühgruppe. Eine Düse ist nirgens als Ersatzteil zu finden. Vielleicht ist der Unterschied (wenn einer da ist) in der Gruppe?

Bleibt spannend.

Interessant ist auch das ich schon das neue Flowmeter drin habe.


Was anderes: Hat jemand eine Giemme Steuerbox V2 defekt oder ganz abzugeben? Also die mit der externen Temp. Regelung.

 

Ich bin entspannt. Außer mir gelingt morgens kein gescheiter Bezug und es saut mir die Küche ein.

Ich sehe die ganze Sache und den Thread als Forschungsprojekt und natürlich will ich was bei lernen. Und ganz ehrlich? Mir macht das Spaß - vom Channeling mal abgesehen. Ich melde mich mal bei dir.

 

Gestern noch rausgefunden, dass meine Maschine schon den neuen Flowmeter verbaut hat. Wenn ich den jetzt nur noch hinter das OPV setze, zählt der auch richtig.

 

Je nach Durchlauf. Aber sollte passen.

Habe beim rumspielen es geschafft, dass der Druck mal extrem schnell um die 3-4 bar osziliert ist. Ich glaube da war das OPV involviert.