Dalla Corte und brew ratios

Diskutiere Dalla Corte und brew ratios im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Ich hab jetzt seit ca. 6 Monaten eine Dalla Corte Studio. Da ich immer viel mit verschiedenen Espressosorten und brew ratios experimentiere ist...

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  1. #1 kaafffeeee, 31.08.2021
    kaafffeeee

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    Ich hab jetzt seit ca. 6 Monaten eine Dalla Corte Studio.
    Da ich immer viel mit verschiedenen Espressosorten und brew ratios experimentiere ist mir ein Unterschied zu der vorher von mir genutzten Bezzera aufgefallen und ich wollte mal einfach fragen ob es Euch auch so geht.....
    Ich nutzte gerade Espressomischungen der Berliner Kaffeerösterei. Diese haben immer ein klar beschriebenes Geschmacksprofil, "starke Süße" oder "dunkle Schokolade" etc.
    Was ist jetzt der Kern der Frage? Mir ist aufgefallen, dass diese Profile stärker bei eher höheren Brew ratios wie 1:2,7 - 1:3 hervor treten.
    Bei meiner alten Bezzera war ich eher bei 1:2,2 -1:2,5 unterwegs.
    Habt Ihr die gleichen Erfahrungen?
    Liegt es an der anderen Geometrie der Siebträger?
    Oder ist das einfach der Kaffee oder die Röstung?

    PS: Ich finde es super. Da kommen mehr Tassen aus 500g Bohnen raus ;)
     
  2. #2 N3cks, 31.08.2021
    N3cks

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    Ich finde du hättest die Frage im thread für die Studio schreiben können. Ein Moderator könnte es dorthin verschieben….

    Die Studio kann Vieles!
    Die Temperatur ist stabil während der ganzen Bezugszeit. Die Temperatur ist (viel) präzise als bei anderen Maschinen. Die Siebträger sind kleiner, dafür hast du einen dickeren Kaffeepuck, bei gleicher Menge - weniger channeling-Chancen und besseres Ergebnis in der Tasse.
     
    huibuh* gefällt das.
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