Dampfdüse LaCimbali Junior

Diskutiere Dampfdüse LaCimbali Junior im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo, die originale Dampfdüse ist (für mich) zu schnell und nicht für kleine Mengen Milch geeignet. Im Kaffee-Netz findet man durch die Suche...

  1. Giotto

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    Hallo,

    die originale Dampfdüse ist (für mich) zu schnell und nicht für kleine Mengen Milch geeignet.

    Im Kaffee-Netz findet man durch die Suche folgendes - da komme ich nicht ganz weiter:
    - 1-2 Löcher mit Zahnstocher oder Silikon verschliessen
    - Elektra setzt als einziger Hersteller (wie Cimbali) auf 1/8-Zoll Gewinde - diese Düsen sind zu kurz.
    - anderes Dampfrohr (z.B. Futurmat) montieren
    - Anpassung durch Goldschmiede mit kleinerem Durchmesser der Löcher (http://www.kaffee-netz.de/reparatur-und-wartung/18896-dampfd-se-cimbali-junior.html)

    Frage:
    1. Gibt es keine einfach zu handhabende Düse mit kleinen Löchern - so ca. 0,9mm?
    2. Ist ein anderes Dampfrohr die Lösung - wenn ja, welche passen?
    3. Mit was kann man die Löcher denn lebensmittel-konform kleiner machen - löten? Oder hilft nur der Weg zum Goldschmied?
    4. Habe die alte Junior aus 1999 - sind bzgl. Dampfrohr/Düse alt und neu gleich aufgebaut?
     
  2. #2 manno02, 13.10.2011
    manno02

    manno02 Mitglied

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    AW: Dampfdüse LaCimbali Junior

    Moin,
    hab ich auch in den ersten Wochen gedacht, aber mit etwas Übung und Routine bekommst du das auch hin. Wichtig ist, für kleine Mengen Milch auch nur ein kleines Gefäß zu nehmen.
    vg
    manno02
     
  3. Giotto

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    AW: Dampfdüse LaCimbali Junior

    Hallo Axel,

    bei meinen bisherigen Maschinen (einige Ein- und Zweikreiser) hat das bisher immer geklappt. Nehme auch immer entsprechend kleine/große Michkännchen. Aber an der Junior beisse ich mir bisher etwas die Zähne aus...
    ;-)
     
  4. #4 IkeTurner, 13.10.2011
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    AW: Dampfdüse LaCimbali Junior

    Man kann den Querschnitt der Löcher ebenfalls verringern, wenn man durch je zwei Löcher der abgeschraubten Düse ein ca. 10cm langes Stück Draht in passendem Durchmesser schiebt und die Enden im innern der Düse mit einer kleinen Spitzzange verdrillt.

    Versilberter Kupferdraht in 0.5mm - 0.8mm eignet sich hierzu am besten.
     
  5. Giotto

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  6. #6 saecoroyal, 13.10.2011
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  7. #7 IkeTurner, 13.10.2011
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    AW: Dampfdüse LaCimbali Junior

    @saecoroyal: Ist das nicht so eine Art Panarellodüse, die seitlich Luft ziehen kann ?

    Zur Drahtversion: Es ist zumindest hygienischer als die Zahnstocherversion.

    Gruß
    Ike
     
  8. #8 noir et blanc, 13.10.2011
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    AW: Dampfdüse LaCimbali Junior

    Hallo Willi
    es erstaunt mich das du mit dieser Düse klarkommst. Ich habe sie extra bei meinem Händler bestellt. Nach 10 min üben habe ich sie demontiert und retourniert. Geht gar nicht. Mehr als Bauschaum habe ich nicht geschafft. Mittlerweilen hat mir mein Händler eine 3 Loch bestellt wo die Löcher alle unten raus kommen. Nicht mehr seitlich. Fazit. Perfekten Mikroschaum. Ausser wenn ich für 2 Latteart schäume kriege ich die Masse noch nicht so hin dass die beiden Cappus identisch sind.

    Gruss aus der Schweiz
    Roland
     
    Hofi gefällt das.
  9. Giotto

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    AW: Dampfdüse LaCimbali Junior

    @Willi: Danke für den Hinweis, die Düse sieht sehr interessant aus. Habe ich gerade auch auf EspressoXXL gesehen. Mal was ganz anderes

    @Roland: Hast Du ein Bild, Link oder eine Bestellnummer zu der Düse. Diese konnte ich nirgendwo finden.
     
  10. #10 saecoroyal, 14.10.2011
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    AW: Dampfdüse LaCimbali Junior

    Hi Roland,

    vor ich diese Düse kaufte, habe ich alles mögliche versucht, vom Verschließen der Löcher mit Silikon bzw. Zahnstocher, alle möglichen Anleitungen studiert und die Tipps dann ausprobiert, aber mit der TSE-Düse funktioniert es bei mir.
    Einschränkend muß ich noch einräumen, daß Milchaufschäumen bei uns sehr, sehr selten stattfindet, es gibt zu 95 % nur Espresso.

    Gruß Willi
     
  11. dafti

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    AW: Dampfdüse LaCimbali Junior

    Hi,

    ich hab jetzt auch eine ältere LaCimbali Junior D/1. Beim Milchschäumen werde ich wahnsinnig. Der Schaum sollte für einen, maximal zwei Cappuccinos reichen. Gefäß ist klein, und ich hab auch schon vorher feinen Milchschaum zusammengebracht. Aber mit der Cimbali ... nach ca. 5 - 8 Sekunden ist die Milch schon fast am kochen.

    Mich würd vor allem eine andere (passende) Düse interessieren. Also nichts mit verkleinern der Löcher. Das unterste Loch mit einer Zahnstocherspitze verschließen hab ich schon hinter mir. Hat nicht viel gebracht.
    Eine Düse für diesen groben (Bau)schaum interessiert mich auch nicht wirklich.

    Ein Link zu einem Shop wäre echt super.

    Danke schon mal im Vorraus.

    lg,
    david
     
  12. #12 noir et blanc, 20.10.2011
    noir et blanc

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    AW: Dampfdüse LaCimbali Junior

    Hallo zusammen
    ich hatte anfänglich auch riesen Probleme bis ich meinen Händler kontaktierte. Er hat mir dann eben diese 3Loch Düse bestellt. Wo und wie aber, keine Ahnung. Sie ist sicher vom Cimbali Werk in Italien. Gekostet hat sie nicht viel aber ich bin sehr glücklich damit. Mikroschaum gelingt auch mit sehr sehr wenig Milch. Wer will kann sicher auch beim Schweizer Händler nachfragen unter asstech.ch. Das ist der Importeur der Cimbali Haushaltsmaschinen.
    Aber schlussendlich muss ich denjenigen zustimmen die immer sagen: üben, üben, üben...
    Es geht einfacht nicht anders. Da braucht es wirklich Monate, Jahre bis das perfekte Resultat erreicht wird.

    Gruss Roland
     
  13. dafti

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    AW: Dampfdüse LaCimbali Junior

    Hi Roland,

    darf man fragen, wie viel du für die Düse ungefähr gezahlt hast?
    Beim Googeln bin ich noch auf zwei weitere Drei-Loch Düsen mit 1/8'' Gewinde gestoßen.

    Hier eine Dampf Düse - G = 1/8" - L = 28mm - CNS :: Wir können Ersatzteile !! um 20€.

    Und hier Dampfdüse 1/8" 28mm Inox Edelstahl - TSE-Shop über 40.000 Ersatzteile für Gastronomiemaschinen eine um rund 36€

    Ob erste und zweite gleich sind, und sich nur im Preis unterscheiden weiß ich nicht.

    Diese hier Dampfdüse 1/8" 4-Löcher Cimbali - Cimbali Hähne - TSE-Shop über 40.000 Ersatzteile für Gastronomiemaschinen kostet widerum nur ~3€. Ist aber - ich nehme an - die normale der Cimbali Junior.

    Woher kommen die großen Preisunterschiede? Material? Willkür des Verkäufers?

    lg,
    david
     
  14. Paros

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    AW: Dampfdüse LaCimbali Junior

    Hallo Dafti,

    die dritte habe ich kürzlich gekauft. Die hat 2 Löcher und ein 1/8-Zoll Gewinde. Ist leider ca. 5mm zu kurz - daher auch keine Lösung auf Dauer, zumindest funktioniert das Aufschäumen damit erheblich besser.

    Freue mich daher über weitere Tipps...
    ;-)
     
  15. pepper

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    AW: Dampfdüse LaCimbali Junior

    @noir et blanc
    kannst du mal bitte ein Bild der 3-Loch-Düse posten?

    Die (Bau)schaum-Düse habe ich auch schon hinter mir und versuche mich gerade an der von meinem Cimbali-Händler gelieferten 4-Loch-Düse...bin von der aber noch nicht ganz überzeugt.
     
  16. #16 noir et blanc, 20.10.2011
    noir et blanc

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    AW: Dampfdüse LaCimbali Junior

    Also anbei die Düse als Foto. Sorry die Qualität aber hatte nur gerade das Handy an [​IMG]
    Ich habe einen Mist erzählt. In Tat und Wahrheit ist es nicht eine 3loch sondern eine 4 Lochdüse. Aber gewöhnlich schaut man ja nicht unter die Düse. Mit dieser passt es perfekt. Bei Asstech beziehbar. Uebrigens kann er auch ein Entlüftungsventil liefern das nicht mehr verklebt. Ich hatte alle paar Monate ein zugeklebtes Enlüftungsventil und dieses neue nun ist der Hammer. Da ist die Gummifläche einfach kleiner, da kann fast nichts mehr verkleben. Also einen Langzeitest kann ich noch nicht geben aber es funktioniert nun schon seit geraumer Zeit. Wichtig für mich war auch dass die Lanze nicht länger ist da sonst das Wasser nicht in den Auffangbehälter gelassen werden kann. Dies ist auch gewährleistet.
    Die Junior ist der Hammer aber man muss sie halt ein bisschen tunen. Ein LM1er gehört auch selbstverständlich dazu.

    Grüsse aus der kalten Schweiz
    Roland
     
  17. #17 gvegidy, 21.10.2011
    gvegidy

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    AW: Dampfdüse LaCimbali Junior

    Hallo,

    ich hab auch ein paar verschiedene Düsen ausprobiert und finde die von Roland gezeigte auch die beste.

    Leider kann ich Dir mit der Beschaffung auch nicht weiterhelfen. Meine hab ich aus der "Grabbelkiste" des freundlichen Cimbali-Händlers.

    Gruß,

    Gerd
     
  18. #18 guro1977, 09.12.2012
    Zuletzt bearbeitet: 02.01.2013
    guro1977

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    AW: Dampfdüse LaCimbali Junior

    Hallo,

    also ich hab jetzt als Test mal den ganzen Dampfhahn der Rancilio Silvia installiert.

    Das ganze schaut dann so aus:
    [​IMG]


    Es funktioniert wirklich gut, viel besser als die Standarddüse von Cimbali

    Hier der Link zur Düse:
    Dampfrohr verchromt - RANCILIO Silvia :: Wir knnen Ersatzteile !!

    Man braucht jedoch noch ein Reduzierteil - siehe Foto oben
    VG

    Andi
     
  19. #19 autobias, 09.12.2012
    autobias

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    AW: Dampfdüse LaCimbali Junior

    Hallo,

    hier:Link gibt es ein paar Info´s zur Tidakas Düsen-Sonderanfertigung für die Cimbali Dampflanze.
    Nachdem ich mit der Original-Düse auch so meine Schwierigkeiten beim aufschäumen hatte, habe ich mir die Multi-10 Düse von Tidaka bestellt und komme damit sehr gut zurecht. Leider ist das Gewinde in der Düse zu kurz, aber dafür gibt es ja nun die Sonderanfertigung....:).

    lg autobias
     
  20. molchi

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    Hallo, guten Abend!

    Ich hole diesen Thread nochmal hervor, um zu erfragen, ob mittlerweile für die von Roland gezeigte Düse eine Artikelnummer von LC, bzw. eine deutsche Bezugsquelle bekannt geworden ist!

    Ein schönes Wochenende
    wünscht
    Thomas
     
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