Dampfpower ECM 2017 vs. 2020 - > ist älter besser?

Diskutiere Dampfpower ECM 2017 vs. 2020 - > ist älter besser? im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Guten Tag liebe Kaffeegemeinde! Mir brennt seit langem eine Frage unter den Nägeln und jetzt stelle ich sie hier einfach mal zur Debatte: Ich...

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  1. #1 hinzemews, 14.12.2022
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    Guten Tag liebe Kaffeegemeinde!
    Mir brennt seit langem eine Frage unter den Nägeln und jetzt stelle ich sie hier einfach mal zur Debatte:

    Ich habe im Office eine ECM Synchronika aus 2020 und zuhause eine aus 2017.
    Für die, die die Modelle nicht kennen... die älteren vor 2019 hatten meines Wissens keinen Eco Modus und die Hebel waren etwas anders ausgeführt - ansonsten unterscheiden sie sich aber nur marginal.

    Jedenfalls: Die ältere 2017er bietet bei 118°C im Dampfkessel eigentlich schon überschießend viel Dampfpower zum Aufschäumen eines kleinen Kännchens. Die 2020er hingegen bietet bei bereits 124°C im Dampfkessel merklich geringere Power - gefühlt dauert das Aufschäumen eines kleinen Kännchens sicher 20-30% länger Zeit.

    Die 2017er braucht aber auch ums Euzerl mehr Strom.

    Beide Maschinen sind regelmäßig gewartet (Brühgruppe, Anti-Vakuumventil usw).

    Hat da jemand eine Erklärung dafür?
    LG aus dem vorweihnachtlichen Wien,
    Hinze
     
  2. #2 Londoner, 14.12.2022
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    Guten Tag,

    nur der Vollständigkeit halber, haben denn beide Maschinen auch die gleiche Dampfdüse?
    Soweit mir bekannt gibt es für ECM-Maschinen bzw. für die Synchronika vier verschiedenen Dampfdüsen (von 2-Loch bis 5-Loch).
    Die unterschiedlichen Modelle haben sicher auch ganz andere Eigenschaften, was das Aufschäumen betrifft.

    Kenne das von meiner Maschine.
    Mit der 4-Loch Düse haut es mir fast die Milch aus dem kleinen Kännchen und die Milch ist schon in wenigen Sekunden (zu) heiß. Mit der 2-Loch Düse hingegen habe ich genügend Zeit die Milch "aufzuziehen" ohne dass sie zu heiß wird oder aus dem Kännchen schwappt.
     
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  3. #3 hinzemews, 14.12.2022
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    Super Tip - da schau ich gleich mal nach...
     
  4. #4 hinzemews, 14.12.2022
    Zuletzt bearbeitet: 14.12.2022
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    Da haben wir den Salat - es sind tatsächlich auf beiden Dampflanzen zwei Loch-Düsen verschraubt. Ich hab jetzt auch noch mal gestoppt - während ich bei der 2017er nach dem 25 sec beim Kaffeebezug schon mehr oder weniger fertig bin kommen bei der 2020er noch 15-20 sec oben drauf…
     
  5. #5 Londoner, 14.12.2022
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    "Sehr gut" :D
    ...das macht die Suche nach dem unterschiedlichen Verhalten spannender ;)

    Ich hab allerdings leider keine weiteren Tipps, da ich die Maschine(n) nicht im Detail (also z.B. unterschiedliche Bauteile
    bei unterschiedlichen Baujahren, etc.) kenne.
     
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  6. #6 Kaspar Hauser, 14.12.2022
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    Ist der Wasserstand in beiden Maschinen gleich?
     
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  7. #7 hinzemews, 14.12.2022
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    Also wenn Du damit die Serviceboiler meinst - die sind voll und auf die oben beschriebene Temperatur aufgeheizt. Ansonsten kann ich den „Wasserstand“ nicht beurteilen ohne einen gewissen „Röntgenblick“
     
  8. #8 Kaspar Hauser, 14.12.2022
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    Du könntest messen, wie tief die Sonde in den jeweiligen Boiler hineinragt.
    Ich bin sicher, dass voll nicht randvoll bedeutet, sondern soweit es die Sonde zulässt.
    Der Füllstand beeinflusst auf jeden Fall zusammen mit Druck und Düse die Dampfleistung.
     
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