Dank, erste Erfahrung mit der Lelit und Fragen

AW: Dank, erste Erfahrung mit der Lelit und Fragen

Eindeutig ein Upgrade ;-)
Viel Spaß damit!

Ich mache das wöchentlich, da setzt sich schon einiges fest. Rückspülen geht wie bei jeder anderen Maschine auch, Videoanleitungen auf Youtube. Das mache ich wöchentlich mit Wasser und einmal im Monat mit Kaffeefettlöser. Über die Häufigkeit der Reinigungsaktionen gibt es sehr unterschiedliche Auffassungen.

Man soll nach dem Schäumen nicht einfach den Dampfdruck ablassen, sondern auch Wasser nachpumpen, um den Kessel wieder zu füllen und abzukühlen. Damit verhindert man auch, dass Teile der Heizung in der Dampfblase liegen die Heizung deshalb kaputt geht.
Kanne drunter, Dampfhahn auf und alle 3 Tasten drücken. Wenn das Wasser in einem gleichmäßigen Strahl kommt, ist entlüftet.
Ob du zum Schäumen ganz aufdrehst, ist dir überlassen. Ich finde den Uterschied zwischen halb und ganz schon deutlich, vor allem was die Zeit des Schäumens angeht.

 

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Oh wie schön,

habe gerade dieselbe Maschine angeschafft, und fast die gleichen Fragen :lol::lol::lol: !

 

AW: Dank, erste Erfahrung mit der Lelit und Fragen

Hallo, darf mich gleich mal an diesen Thread anhängen.
Hier auf dem Board neu angemeldet, meine Maschine gestern
bestellt , eine Lelit PL 042 EM.
Freu mich ganz tierisch auf das Teil, denn auf meinen vielen vielen
berulichen Italienfahrten wurde ich süchtig nach ital. Espressi und Capuuco .

Seitdem schmeckt mir zuhause überhaupt kein Cafe mehr.

Denke dass ich die Machine bis kommenden DI haben werde. Lese alles
sehr begierig über die Lelit. Viel ist ja nicht im i-net zu finden darüber.
Deshalb ist es echt wunderbar, dass sich nun auch hier zwei für die
Lelit entschieden. ;-)

 

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Hallo Lelit Kommune,

Habe eine Lelit 042 seit ca. 1,5 Jahren und bin immer noch begeistert.
Allerdings hat es einige Tage, Wochen gedauert bin ich das Ergebnis perfektioniert habe. Es Bedarf doch einiger Übung und einiges Ausprobieren verschiedener Kaffeesorten, um das Verhalten der Maschine zu verstehen.
Aber gerade diese schrittweisen Aha-Erlebnisse machen ja am meisten Spass. Man muss schon einiges an Ehrgeiz mitbringen. Folgende Einstellungen bringen ein optimales Ergebnis:
1. Bei mir war es notwendig am Expansionsventil den Brühdruck zu reduzieren, da trotz kleinster Kaffeemühleneinstellung der Kaffe zu schnell durchgelaufen ist. Der Espresso sollte genau 25s durchlaufen!
2. Die richtigen Kaffeesorten finden (kein reiner Arabica, besser 30%Robusta, 70% Arabica) Ist natürlich auch Geschmackssache
3. Den richtigen Mahlgrad finden
4. Ein 57mm Tamper bringt eine leichte Verbesserung
5. Der Siebträger sollte fast bis zum Rand voll sein mit Kaffee
6. Die Maschine, der Siebträger, die Tasse muss aufgeheizt sein

Auf der folgenden Webseite gibt es hervorragende Tipps:
Coffee for Connoisseurs Articles

Mein Resume: Die optimale Maschine zum Lernen und Verstehen der Zusammenhänge. Allerdings habe ich mit der Zeit erfahren, dass nur bestimmte Kaffeesorten ein optimales Lauf-und Cremaergebnis bringen, das denke ich ist bei einer teureren Maschine wie Rocket /ECM /Vibiemme wahrscheinlich besser und der Hauptgrund irgendwann dann doch zu einer solchen Maschine zu wechseln, wenn das Geld vorhanden ist.

Viel Spass weiterhin! Wenn jemand aus der Nähe von Darmstadt kommt, bin ich auch gerne an einem persönlichen Austauschtreffen interessiert.

Gruß
Andy

 

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Andy, das sind klasse Tips, damit kann man echt etwas anfangen.
Meine Maschine wird schon FR angeliefert , somit weiss ich , wo ich
den morgigen Abend verbringen werde. ;-)
Danke für dein Feedback.

 

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Als PL41EM-Nutzer hier meine Gadanken dazu:

Bei richtigem Mahlgrad sollte der Espresso auch in der Werkseinstellung optimal laufen. Das waren bei mir 11 bar. Wenn man auf feinster Mühleneinstellung den Brühdruck reduzieren muss um auf 25 s Durchlaufzeit zu kommen, spricht das eigentlich dafür, dass die Mühle nicht fein genug mahlen kann. Die 25 s sind natürlich nur ein Richtwert. Da man für die Lelit-Siebe eher viel Pulver benötigt, schmecken mir viele Sorten bei 30-35 s besser. Ausprobieren!

Das ist NUR Geschmacksache. Klar, Robustamischungen laufen immer gutmütiger, aber es gibt so viele leckere Single Origins. Und den Robustabeigeschmack könnte ich nicht dauerhaft haben. Die Empfehlung, mit der Lelit lieber keine reinen Arabicas zuzubereiten kann ich nicht nachvollziehen...

Da kommt man nicht drumrum!

...gegenüber wem oder was?

Das entspricht der allgemeinen Vorgehensweise ST vollmahlen, glattstreichen und dann Tampern, die immer wieder empfohlen wird. Funktioniert besonders mit dem Lelit 2er-Sieb einwandfrei.

Auch klar!

Wie kommst du darauf? Ich bezweifle, dass auf einer teureren Maschine alle oder deutlich mehr Kaffeesorten optimal laufen. Das ist ja immer auch Geschmackssache. Die Hauptgründe upzugraden wären für mich Sachen wie Temperaturstabilität, Haptik, evtl. Festwasser, Dampfpower.

Ebenso!

 

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Hallo Wizard1980,


danke für die ergänzenden Kommentare. Es kommt natürlich in erster Linie auf den individuellen Geschmack an und wie empfindlich ein Magen ist, ob Robusta Sorten vertragen werden...

Meiner Erfahrung nach entsteht die optimale Crema (und dass ist mein persönlich höchster Anspruch an einen Kaffee zusammen mit seinem Geschmack) nur in Kombination mit einer Durchlaufzeit von 25s.

Sorry: Reine Arabica Sorten haben kein perfetto crema!

Na klar ist die eingebaute Mühle bei der Lelit 042 kein Ferrari! Kannst Du bei dem Preis wohl kaum erwarten. Deshalb ja die Kompensation über den Brühdruck wenn notwendig. Bei mir hatte das den Durchbruch geschafft!

Was sind denn Single Origins auf Deutsch?

Ich meinte einen separaten planen 57erTamper gegenüber dem kleineren gewölbten angebauten Plastiktamper an der Lelit, der mir nicht gefällt.

Tschüss bis bald

 

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Hi,
ich kann zwischen 25 und 30/35 s keinen Unterschied in der Crema feststellen. Aber ich denke, das muss halt auch jeder für sich rausfinden.

Offensichtlich ist dir die Crema wichtig. Mir geht es um den Geschmack, da ist das Aussehen und die Dicke der Crema zweitrangig. Ein leckerer Arabica braucht keine "perfetto crema" zu haben!

Ein Malabar ist Arabica und macht eine Hammercrema. So pauschal kann man das also nicht sagen. Die Crema wird meistens mit Robusta schöner/dicker, das hat aber wie erwähnt nicht allzuviel mit dem Geschmack zu tun.
Single Origins sind sortenreine Kaffees, also nur aus einem Anbaugebiet. Der Malabar zum Beispiel oder der Yeti Wildkaffee oder, oder... Wer die nicht probiert und nur Robustamischungen trinkt verpasst meiner Meinung nach etwas. Für den klassischen Italien-Liebhaber ist es eher nichts.

Wenn du mit der Mühle und dem modifizierten Brühdruck jetzt auf 25 s kommst ist es ja ok, wenn du dabei nicht unter ca. 9,5 bar liegst. Oder auf wieviel hast du den Druck runtergedreht?

Gegenüber dem angebauten Tamper bringt ein passender 57mm-Tamper nicht nur einen kleine Verbesserung. Er ist unverzichtbar und das Plastikteil kommt in die Tonne ;-).

 

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Espresso ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

Hier wird das Ganze schon recht gut beschrieben...

 

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Hallo!

Bei meiner Lelit ist mir aufgefallen, daß beim Bezug der Dampfhahn tropft, ein kleines bißchen zwar nur, aber am Anfang hat sie das zumindest nicht gemacht. Was meint ihr dazu?:-|

 

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Hi,

habe auch das Problem mit dem Tropfen aus der Dampflanze. Ist leider immer schlimmer geworden...

Ich werde meine Maschine in Kürze zur Fehlerbehebung abgeben - sollte aber noch unter Garantie laufen.

Gruß,
Higgs_muc

 

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Stört mich nciht, habe da eh immer ein Reserve- Milchkännchen stehen, da beim Aufschäumen immer erst Wassser kommt und das sowieso nicht in die Milch soll.

Ansonsten bin ich rundum zufrieden mit dem Maschinchen, trotz der günstigen
Variante (integrierte Mühle) kann man echt nicht meckern. Auch die Mühle
überzeugt.
Das mit den Ängsten , dass die Bohnen warm werden, ist bißchen Quatsch.
Kein Mensch zwingt mich, den Behälter vollzuknallen. Also was soll da
warm werden.
Und musste mit dieser Variante nicht mein Limit sprengen.

Michauschäumen klappt schon bestens, allerdings machte ich diese Metallhülse von der Lanze runter, damit bekam ich es überhaupt nicht hin.

Die Lelit sind ja baugleich mit den Pavonis. Verarbeitung recht gut, und sie sieht richtig toll aus. Wirklich viel viel besser als auf all den Bildern.

Also für zwei Personen, selbst wenn sie nur mit aufgeschäumter Milch
trinken, völlig ausreichend.

 

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Moin,

ich vermute, dass die Dichtung in der Dampflanze undicht geworden ist. Das ist bei meiner Silvia auch ein Klassiker (man neigt immer dazu, den Dampfhahn sehr fest zuzudrehen und dann wird die Dichtung irgendwann porös).

Mich störts bei meiner Silvia auch nicht, da ich dort ebenfalls ein Kännchen drunterstehen habe.

Grüße und viel Spaß beim Experimentieren mit der Lelit!

gebi_de

 

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Da wäre der Lösungsansatz Mühle tunen m. E. der richtigere gewesen.
die Feinstellmöglichkeit der Lelit-Mühle (ähnlich Saeco Lux) ist leider etwas grenzwertig. Getuned aber ohne jegliche Tadel.

Da kann ich Dich beruhigen, das ist lediglich bei PID-gesteuerten Maschinen
der Fall, da man diese exakt auf verschiedene Brühtemperaturen einstellen kann, die unterschieliche Kaffeesorten brauchen.

Bei den normalen Zweikreisern, die Du ansprichst ist auch nur eine Temperatur möglich, genau wie bei Deiner Lelit. Zweikreiser sind lediglich beim Milchschäumen komfortabler und halt Temperaturstabiler.

 

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Hätte vielleicht erwähnen sollen, dass es bei mir schon beim Hochheizen (nach dem Einschalten der Maschine) ständig tropft. Ein Milchkännchen ist dann nach ein paar Stunden Betrieb schon recht voll...

Übrigens ist mir gerade aufgefallen, dass ihr ja über die PL042 diskutiert. Ich habe ja die PL41TEM :shock:

Gruß,
Higgs_mcu