DAS ERGEBNISS des Espresso-Test

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Danke!

 

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Hallo, melde mich erst jetzt, möchte aber auch Angelo noch für die Test-Aktion danken!

Ich bin ein relativ neues Forumsmitglied (wenn auch schön längerer Mitleser) und auch erst seit ca. 6. Monaten auf brauchbare Einsteiger-Ausrüstung (Gaggia Classic) umgestiegen, habe davor jedoch schon viele Jahre mit meinem Billig-ST an brauchbaren Ergebnissen gefeilt...

Meine Testergebnisse im Groben:

- Fausto MM auf Platz 1 und zwar mit Abstand - war darüber selbst sehr erstaunt, da ich zwar schon von dessen Beliebtheit hier im Forum wusste, aber ihn selbst vorher noch nie probiert hatte. Er saut leider nur sehr in meiner Demoka M203, so dass ich mir erstmal einen passenden Joghurtbecher kaufen musste :roll:...
- Auf Platz 2 der 100% Robusta - das wundert mich natürlich sehr...
- Platz 3 der Lavazza Top Class - noch mehr Verwunderung...
- Dann kommt für mich ein weites Mittelfeld...
- Auf dem letzten Platz ist bei mir der Lavazza Qualita Rossa gelandet, den ich als einzigen völlig ungeniessbar fand und fast in die Tonne gehauen hätte, ihn dann aber doch bei geschmacklich unempfindlichem Besuch schnell aufgebraucht habe .

Insgesamt muss ich jedoch sagen, dass ich meinem bisherigen Liebling (Mokador Gran Miscela) treu bleiben werde, da ich ihn immer noch besser finde als alle Testsorten. Den Malabar werde ich mir aber sicherlich auch mal ordern, wenn ich etwas Abwechslung brauche.

btw: Wer eine günstige Bezugsquelle für den Mokador hat - wäre für Tipps sehr dankbar !

 

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Ich habe gestern mal einen interessanten Test gemacht:

Ich habe Rohbohnen aus Mallorca (oder Gran Canaria - keine Ahnung...) mitgebracht bekommen, die ich recht dunkel im iRoast geröstet habe, schon leicht ölig auf der Oberfläche.

In meiner Pavoni konnte ich absolut nichts damit anfangen, aus den ersten drei Mahlungen konnte ich kaum einen Tropfen herauspressen. Auch als der Mahlgrad stimmte, hat mir das gar nicht geschmeckt. Irgendwie zu chemisch.

Ich hatte noch den Rest Lavazza "Qualita" Rossa, den ich eigentlich entsorgen wollte. Zum Spass habe ich den aus Mallorca mit dem Lavazza 1:1 gemischt - und einen wirklich leckeren Espress mit schöner Crema erhalten :shock:

Beide für sich waren ja eher eklig aber zusammen haben die sich perfekt ergänzt.

Merke: Jeder Abfall ist vielleicht doch noch zu etwas zu gebrauchen.

Gruß,
Peter

 

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Hi,
von meiner Seite auch einen großen Dank an die Organisation!
Diese hat sich auf jeden Fall gelohnt, werde bestimmt mal bestellen - den Amabile hatte ich auf Platz 1!

Kurz zum Rosso von Lavazza; ich empfand diesen Espresso im Test als eine angenehme Abwechslung zu den cremalastigen Barmischungen - deshalb mein 4. Platz!
Auch die letzten Shots (hatte ihn vorgestern aufgebraucht) im LM 1er, bodenlos mit 8 Gramm fand ich voll in Ordnung. Im Originalsieb mit 8,5 Gramm war er nichts... spricht fürs LM Sieb!

Schönen Gruß

 

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Hoi zäme

Sorry für meinen kurzen Input, aber den Lavazza Rosso hat ich als einzigen auf der Abschussliste und wurde von mir als völlig ungeniessbar schnellstens entsorgt.

LG, Martin

 

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Na, da hatte wir in Teilen ja doch recht ähnliche Ergebnisse. Ich hatte den MM auch auf dem ersten Platz (wenn auch nicht mit so großem Abstand) und den Potenza auf dem dritten. Der Lacazza Top Class hat es bei mir immerhin noch auf den siebten Platz geschafft. Aber wirklich identisch scheint bei uns beiden die Bewertung des Lavazza Qualita Rossa zu sein. Ich fand ihn auch höllisch schlecht und hatte überhaupt keine Lust ihn noch ein einziges Mal zu probieren.

Aber den Potenza werde ich auf jeden Fall ab und zu mal bestellen. Der ist nebenbei ja auch ein absoluter Preisbrecher!

Im Nachhinein hat mich bei dem ganzen Test nur eine Sache enttäuscht. Ich habe eine ganze Menge be- oder gerühmte Kaffee-Sorten noch nicht probiert, auf die ich sehr neugierig bin. Weder New York, Nanini, Martella, Passalacqua (?) Harem noch Schneid Pinoro, Zicaffè, Arcaffé, Faustos Flor de Marcala, diverse Röstungen von Walter_ usw. Ich glaube ich habe unbewusst gehofft, dass unter den 12 Röstungen DIE EINE sein würde, nach der ich immer gesucht habe. Quasi mein Kaffee-Gral.

Das war leider (?) nicht der Fall. Ich fand von den zwölf Röstungen zehn gut trinkbar, vier bis sechs sogar sehr gut. Aber das absolute Highlight, das ich bisher noch nicht erschmeckt hatte, war nicht dabei. Aber ich vermute, ich jage einem Phantom hinterher. Dazu ändert sich mein Geschmack vielleicht zu schnell bzw. ist einfach zu inkonsistent.

Nach wie vor bleiben meine drei Lieblingskaffees der Yeyibito (KFE), die Barmischung des Espresso speziale (Kaffeemuseum Berlin) und last but noch least der Tres (Rösterei Ridder). Und schon die drei schmecken nur bedingt ähnlich...

Trotzdem war der Test eine hochinteressante Angelegenheit, die mir viel Spaß gemacht hat. Ich denke, beim nächsten Mal wäre ich wieder mit dabei (und notiere mir von Anafang an die verschiedenen Mahlgrade)!

Der Amabile:



La Potenza:



?? Vermutlich der Barrista Swiss:



LG Andreas

 

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Hallo Angelo!
Dank Dir für die Dateien, selbst lesen und auswerten bei einem schönen Tässchen Espresso hat was..
Für einen neuerlichen Test würde ich interessante Ideen aus diesem fred wirklich einbinden :
- Bewertungsbögen mit einem MEHR gestalten: Notizen zu Temperaturen, Wasser, Ausrüstung etc. : mit erfassen, nicht statistisch bei der Ergebnisfindung bewerten aber als Randbedingung zeigen
- den (externen) Statistiker um einige Fingerübungen bitten:

-- Anfänger oder Profis, alle zusammen
-- nur Erst-Tester, alle Tester, nur neue Tester
-- Ausstattung: ..

Die Bögen fürs RENN-Ergebnis könnten die Punkte liefern. Mit Kommentar, Randbedingung etc. wird eine Auswertung für Nicht-Erbszähler dann viel begreifbarer.

So, jetzt muss ich wg. Mühle noch gucken. :roll:

bus

 

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Ja, ja! :-D
Obwohl ich Illy und Maria Sole nicht vermissen würde. ;-)

Aber wer weiß, an welchen Platz ich die bei einem Blindtest wählen würde...

LG Andreas

 

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Da würde ich auch wiedersprechen.
Nicht jeder möchte bei jedem Test die Temperatur messen. Vielfach ist dazu auch gar keine exakte oder auch nur mit anderen Maschinen vegleichbare Möglichkeit der Messung gegeben. Wer schon mal sowas gemacht hat, weiß was ich meine.
Wenn du mir schreibst, bei dir auf deiner neuen Gaggia hätte Kaffee XY bei 93 Grad am besten geschmeckt, sagt das überhaupt nichts darüber aus, wie es auf meiner Gastronomiemaschine mit E61 bei von mir gemessenenen 93 schmeckt.

Und dann: Wer sollte sich denn als Amateur- oder Profi- oder Ersttester outen? Das ist völlig sinnfrei: Es gibt Profis, die nur ihre 1-3 Sorten kennen und ambitionierte private Nutzer, die Dutzende von Sorten probieren. Und dann eben noch alles dazwischen.
Sonst würde sich ja hier auch keiner für so einen Test finden.

 

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@Tester: die Konfiguration macht der, der das Heft in der Hand hat.
Looser-Sorten rausnehmen, neue dazu und einzelne Fakes, um die Tester zu erproben.
Ich reduziere auf : Brühtemperatur bekannt. Nein? Bekannt! - Wert erbeten.

Da ich in Euren Profiaugen noch eine ziemliche Plinse bin, könnte man mich zumindest mit diesem Merkmal anders wichten.

Nun halt ich mal die Füße still und warte, bis ich hoffentlich zum Test aufgerufen werde.

gute Nacht! ein müder bus

 

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Es muss ja nicht sein, dass du ne 7,99€/kg Röstung aus dem nächsten Blödmarkt oder italienischen Supermarkt dazu gibst oder gar gleich einen Kaffee, von dem du garantiert weißt, dass er grauslig schmeckt.

Aber wenn eine "gute" Sorte zweimal im Sortiment auftaucht und diese vom Bohnenbild halbwegs "üblich" und ähnlich wie andere ausschaut, wird man es auch nicht gleich rausbekommen können.
Da braucht sich dann auch keiner zu beschweren. Man bekommt ja letztlich dennoch die gleiche Menge zu einem akzeptablem Preis, egal ob 11 oder 12 Sorten in 12 Päckchen stecken. :roll:

 

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Noch vor den Sommerferien wirds die nächste Runde geben - auch wenns ein haufen arbeit macht, ich find die Sache selbst sehr interessant (und hab da schon einen Kanditaten den Ihr unbedingt probieren müsst - auch wenn er nicht von mir ist.)[/QUOTE]

Darauf freue ich mich sehr und werde diemal mein Handhebelchen einsetzen
Einne Bitte noch: Ev. ein oder zwei unbekanntere, deutsche Röster einbauen.
Ciao
Michael

 

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Ich trinke grad die Reste. H fand ich zunächst ganz gut, aber jetzt ist der untrinkbar für mich. Ich hab den sogar gut bewertet. Seltsam. Hab keine Erlärung.

Ich fänd es nicht schlecht Discounter Sorten einzubeziehen (da ich skeptisch bin: nur 1 bitte:-D). Man wüsste relativ neutral wie gut die sind. Obwohl, es war ja eine Sorte für ca 10€ Kilo dabei, die kam ins obere Mittelfeld.

 

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Nabend!
@Andros: soll recht sein - ich versuche gerade selbst, halbwegs reproduzierbare Umstände hinzubekommen. Und das betrifft ernste Parameter wie Brühtemperatur und Mahlgrad. Deswegen bastele ich und kaufe eine Mühle. Fände die CM80 in Deinen Augen denn Gnade?
Am liebsten hätte ich die rote große Mahlkönig. Das ist so, als ob man ne SU-35 neben so einen dürren Eurofighter stellt. Weitergeträumt..:shock:

@Imprezza: wirklich Respekt vor Deiner Ambition und dem zugehörigen Aufwand. Ich freu mich drauf, bis dahin bin ich technisch komplett.

Bei RäWÄ hab ich heit Fairtrade Espressi von irgendeinem "Partner" als Bohne entdeckt. Testen?

Btw.: Wasser hol ich jetzt a 5L vom Gedränge-Hoffi, Quellwasser.

Geschmack: wir 2 KaffeNasen haben durchaus eine Referenz im Hinterkopf wenn wir boah oder bäh sagen. Wir sind desöfteren in der Schweiz, Süditalen, Südspanien und Oberösterreich unterwegs.

Den mit Abstand leckersten Kaffee gibts unisono geurteilt in La Punt Chamues in der Schweiz im Inntal. Ein verlängerter E mit viel crema.
Sooo wird man vor dem Skimarathon geweckt!

Auf Platz 2 ist ein Schümli beim Bäcker im Gewerbegebiet nahe Flugafen Innsbruck.

Platz 3 belegt ein Kaffee in Süd-Spanien an einer Surf-Station. Stramme Röstung+perfekte Zubereitung, sanftes Wasser..

Reichlich geschwärmt: ich weiß, wie die Norm steht und was wir möchten.
Beim Sortentesten werden wir dann auch den Parameter "Bohne" eingrenzen. Da freu ich mich drauf!

gute Nacht rundum, Euer bus

 

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bus,

ich schenke dir deinen lieblingskaffee ein und ich versichere dir, du wirst ihn nicht herauserkennen. Jede wette!

gottschalk steht noch noch offen

nobsi

 

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;-)Noch ein Vorschlag für'n neuen Test.
Drei Euronen Aufschlag und jeder Tester 'ne Espressotasse, damit das auch genormt wird. Nich' das wer aus'm Glas trinkt oder vielleicht noch Edelstahl.

Gruß Jens