Das IMS Competition Einer Präzisionssieb (7-9 Gramm)

Diskutiere Das IMS Competition Einer Präzisionssieb (7-9 Gramm) im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo, ich habe mir o. g. Sieb gekauft und stellte fest, dass es mit meinem planen Tamper - sagen wir Mal - so semi funktioniert..könnte mir...

  1. JeyTea

    JeyTea Mitglied

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    Hallo,
    ich habe mir o. g. Sieb gekauft und stellte fest, dass es mit meinem planen Tamper - sagen wir Mal - so semi funktioniert..könnte mir vorstellen, dass bei diesem Sieb ein konvexer Tamper besser geeignet wäre. Aber bevor ich mir eine solche Base bzw. Tamper bestelle, Mal vorab hier die Frage an die Personen die mit dem Sieb schon länger erfolgreich hantieren..

    Danke vorab
     
  2. JaiBee

    JaiBee Mitglied

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    Ich kann nur insoweit beitragen als dass es mir genauso geht.
    Mit dem planen Tamper habe ich des öfteren Channeling Probleme im Außenbereich des Pucks.
    Wenn ich das Sieb bewusst etwas überfülle dann wird es besser aber das Einspannen wird schwierig, da die Dusche schon draufdrückt.

    Ich denke auch, dass es mit dem konvexen Tamper besser sein könnte, habe mich aber auch noch nicht dazu durchgerungen.
    Nebenbei: Mein 58mm Tamper hat auch etwas Spiel im Sieb, so dass ich auch über einen etwas größeren nachdenken würde.

    Lass mich wissen, ob es besser ist, wenn du den Schritt gehst.

    Gruss
    Julian
     
  3. Wasu

    Wasu Mitglied

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    Ich verwende das Sieb mit einem konvexen Tamper und einem Leveler, Füllmenge 11 Gramm, funktioniert (meistens) ganz gut.
    Geschmacklich ist das Sieb jedenfalls mein Favorit.
    Allerdings ist der 58er Tamper recht klein, ob es 58,5 konvex gibt kann ich nicht sagen.....
     
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  4. JeyTea

    JeyTea Mitglied

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    auch mit meinem 58,4mm Tamper ist das mit dem Sieb nicht gerade ein Vergnügen..von daher.
    Eine konvexe Base kostet um die 17€ für meinen Tamper..zwar nicht die Welt aber
    vielleicht versuche ich es vorher Mal mit dem Kunstofftamper der bei meiner Silvia dabei lag, der ist konvex geformt..der ist zwar katastrophal aber zum antesten dieser Sache vielleicht doch Mal nützlich..ich gebe dann Feedback.
    Versuche es dann gleich auch direkt mit den hier erwähnten 11 Gramm Espressomehl..
    Danke vorerst.
     
  5. Wasu

    Wasu Mitglied

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    Die 11 Gramm sind auch abhängig von der Höhe des Duschsiebes und der Siebträgerdichtung, hab bei mir so gut wie alles getauscht, kann also gut sein dass du etwas mehr oder weniger Kaffeemehl brauchst. ;)
     
  6. #6 Dömchen, 03.02.2019
    Dömchen

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    Nach meiner Erfahrung wird es in allen 1er Sieben mit dem konvexen Tamper besser, weniger Channeling, etwas geringere Füllung und weniger Anstoßen an die Duschschraube. Dennoch bewegt sich die Füllung über 10 gr. bei dem genannten Sieb. Das von mir favorisierte Cimbali 1er Sieb verhält sich aber ähnlich.
    Und richtig, der 58er Tamper ist etwas zu klein, stört mich aber nicht.

    Alleine Espresso trinken kann einsam machen. Daher vorzugsweise das 2er Sieb mit 16 gr. benutzen, jemand auf 5 gr. Espressobohnen einladen und einen neuen Freund gewinnen. :)
     
  7. #7 Espressogenießer, 03.02.2019
    Espressogenießer

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    Gibt es, Frage ist nur, welchen Hersteller du gern hättest :)
     
  8. JeyTea

    JeyTea Mitglied

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    also mit dem konvexen Rancilio Plastiktamper sind die Ergebnisse insgesamt in Ordnung. Man braucht für das Sieb also definitiv einen konvexen Tamper..schade, dass das vorher nirgends angegeben wird..naja. jetzt heißt es entweder Sieb verkaufen oder noch eine konexe Base kaufen...Mal schauen.
     
  9. #9 Dömchen, 05.02.2019
    Dömchen

    Dömchen Mitglied

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    Sieb verkaufen kommt in jeden Fall billiger, sogar das Sieb wegwerfen ist preiswerter. ;)

    So jetzt mal im Ernst:
    Ich habe, als ich auf einen konvexen Tamper, ursprünglich wegen der Kaffeemehlersparnis im 1er Sieb, umgestiegen bin, festgestellt, dass auch die Ergebnisse bei den von mir damals verwendeten Kaffeesorten (tendenziell "dunkle Barschlampen") bei dem konvexen Tamper, bei gleichzeitig geringerem Kaffeemehlverbrauch, durchweg etwas besser waren. Auf die Idee bin ich gekommen, nachdem auch an der zweiten Mazzermühle mit Doser ein konvexer Tamper verbaut war.
    Ich habe das seitdem nicht mehr hinterfragt, auch nicht mehr den Tamper gewechselt.

    Von daher kann ich den Wechsel zum konvexen Tamper empfehlen. Ich sehe das mit dem exakt passenden Tamper auch nicht mehr so eng, wenn ich sehe, welch unterschiedliche Maschinen und damit auch Siebträger und Siebe in Bars in Italien mit immer dem wahrscheinlich gleichen ungefähr passenden konvexen Tamper der Fa. Mazzer getampert werden.

    Aber zur Tamperfrage gibt es sehr viele unterschiedliche Meinungen und Erfahrungen, Tamper können auch 200 € kosten, da muß es ja dann wohl auch zumindest argumentive Unterschiede geben.
     
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  10. JeyTea

    JeyTea Mitglied

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    ich hole das Thema nochmals hoch um euch meine Erfahrungen mitzuteilen, ich habe mir vor gut einer Woche einen gebrauchten Tamper mit konvexer Base gekauft um mich etwas mehr mit dem IMS Sieb zu beschäftigen..mit einem konvexen Tamper kann man tatsächlich wesentlich besser mit dem Sieb arbeiten und eine bessere Extraktion erzielen als mit einem planen Tamper.
    Zwischen 9,5 und 11 Gramm passten die Ergebnisse insgesamt gut, wobei ich bei meinem Mahlgrad und der derzeitigen Bohnen mit 10,5 Gramm geschmacklich das beste Ergebnis erzielen konnte. Der Espresso schmeckt nun, er schmeckt auch wesentlich besser als mit dem Rancilio Einer Sieb aber an das mitgelieferte Rancilio Doppelsieb kommt es geschmacklich nicht ran, der Kaffee schmeckt mit dem zweier Rancilio wesentlich vollmundiger.. ich werde noch ein wenig testen und versuchen mit dem IMS Sieb einen ähnlichen Geschmack zu erzielen, wenn mir das nicht gelingt werden ich einfach beim zweier bleiben und den konvexen Tamper sowie das IMS Sieb wieder verkaufen.
     
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Das IMS Competition Einer Präzisionssieb (7-9 Gramm)

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