Das "richtige" Wasser für Espresso - ratlos

Hallo zusammen,

seit einiges Zeit lese ich viel über das Thema Wasser und habe auch Messungen durchgeführt, Beiträge gelesen, aber eine wirkliche Antwort konnte ich nicht finden. Folgendes:

Mein Leitungswasser hat gemäss Titriersets eine Gesamthärte von 9-10° dH und eine Alkalinität von 7-8° dH. Bisher habe ich den Brita Tischfilter mit den originalen maxtra Kartuschen verwendet. Ca. alle 4 Wochen getauscht. Folgende Ergebnisse konnte ich fest stellen wobei ich damals nur die Gesamthärte gemessen habe. PH Wert folgt noch habe ich aber noch nicht.

Messungen vor einiger Zeit:
1. Neuer Filter - schlägt beim ersten Tropfen um = 0-1° dH --> Das hat mich sehr verwundert
2. Filter nach 4 Wochen - 5 Tropfen = 4-5° dH
3. Ich erinnere mich, dass bei ersten Messungen mit Filter eine Gesamthärte von 4-5° dH vorlag, aber mit keinem meiner Sets lässt sich dieses Ergebnis reproduzieren.

Gemäss den Kaffeemachern aus der Schweiz sind ideale Werte für Espresso Gesamt: 3-6° dH und Karbon: 2-3° dH.
Weiterhin sagen sie über Tischfilter aus, dass immer nur 50% des Wassers gefiltert werden und der Rest läuft nur durch Aktivkohle. Weiterhin beschreiben sie, dass sich Gesamt und Karbonhärte immer in gleichem Mass reduzieren. also bspw. von 16/12 auf 10/6 auf 5/3.

Nun habe ich mal beide Werte mit dem derzeitigen Brita Filterwasser gemessen und ich kann das Ergebnis nicht bestätigen:
Gesamt: -> schlägt beim ersten Tropfen um = 0-1° dH (das hat mich von den Socken gehauen und egal welches Titrierset ich nehe, das Ergebnis bleibt)
Karbon: -> schlägt beim dritten Tropfen um = 2-3° dH

Und nu? Jetzt habe ich ne gute Alkalinität, aber ne viel zu geringe Gesamthärte. Hier im Forum geistern immer 7° dH rum, aber ich weiss nicht woher.

Wie bekomme ich nun vernünftiges Wasser? Verschneiden, aber womit? Der Rechner der Kaffemacher erschliesst sich mir nicht so ganz.

Link zum Beitrag: Gutes Wasser für Kaffee – die ultimative Kaffeewasser-Anleitung

Freue mich über Eure Anregungen
Lg Simon