De Longhi EC680-geschädigter braucht Unterstützung

...und zwar bei der Anschaffung eines vernünftigen Siebträgers!!

warum? schnell erklärt...

Mein Kaffeeweg führte bisher von Bialetti, über Senso, etc. hin zu einer De Longhi EC680. Damit habe ich über zwei Jahre lang vergebens versucht ein Espresso-Ähnliches Getränk zuzubereiten. Wie gesagt, mehr versucht als erreicht. Das letzte halbe Jahr hat mich die Maschine dann mit Dichtungsproblemen, etc. geärgert, so dass ich sie schlussendlich kaputtgerichtet habe!! Bin da auch eigentlich ganz froh darüber!!

Jetzt gibts seit zwei Wochen wieder eine braune Brühe aus der Bialetti!! Okay, geht schon soweit!!

Aber es muss definitiv was verünftiges in die Küche! Also ein Siebträger und eine ordentliche Mühle (hatte bis dato meine Bohnen immer beim Röster mahlen lassen)!

Seit eben zwei Wochen surfe ich das Internet leer nach dem richtigen Siebträger für mich!!

Meine/Unsre Gewohnheiten sind folgende: Früh morgens 2x Cappuccino und ich am Wochenende gern mal zwei oben drauf! über den tag verteilt, bzw. abends den ein oder anderen espresso und meine frau latte oder cappo!
Wenn Besuch kommt teils espresso, teils cappo!
Daher solls def. ein zweikreiser werden!
Mein Budget wär eigentlich max. 1500€ für maschine und mühle! Habe kein Problem mit Gebraucht, bzw. tendiere sogar eher dazu!
Dualboiler habe ich eher wieder verworfen!!

Aktuell schwärme ich für Rocket Cellini/Mozzaffiato!! vom bling-faktor gefallen mir die einfach am besten! so ein PID hätte ich gerne und ein shot timer wär auch was tolles, wird aber wohl aufgrund gebraucht und recht neu nix werden! würde ich dann lediglich nachrüsten!
Rotationspumpe is wohl toll, müsst ich aber aufgrund lärm nicht haben!! das teil darf gerne rappeln und knattern!

Aber konkret, was darf z.b. eine Rocket Mozzaffiation Evo R inkl. ECM S-64 manuale 2jahre alt, sehr gepflegt kosten!? sind da 1600€ vertretbar?

Oder lieber eine Rocket Appartamento neu?

Danke für Eure mithilfe und viele Grüße, Martin

 

naja, habe immer dieselben bohnen genommen und mich beim mahlgrad stufenweise ans optimum getastet! wurde auch immer dieselbe mühle verwendet! klar, suboptimal, aber besser als nix!

danke für die info! interessant zu lesen!!

also bisher hatte ich mich eigentlich auf ein typ bohne festgefahren, weil ich einfach keine möglichkeiten hatte zu experimientieren (keine mühle)! wenn mühle vorhanden, werde ich bestimmt rumprobieren!!

dualboiler hätte ich erstmal ausgeschlossen, weil ich gelesen habe dass hier nur dann ein vorteil is wenn man regemässig nur espresso macht und daher den zweiten kreis abschalten kann! bei mir wirds meistens auf espresso und cappu gleichzeitig (ich&frau) rauslaufen!

ja, mangels erfahrung/hintergrundwissen ist das ganze wohl nicht ganz schlüssig! suche mich durchs netz und versuche mich zu orientieren!

kein ausdrücklicher wunsch! hab lediglich ein gebrauchtes "set" im netz gefunden da ist diese mühle dabei!

gute frage!! aufgrund deines posts stelle ich fest dass ich doch noch tiefer in die materie einsteigen muss!!

danke vorab und viele grüsse, martin

 

ich hab meine de longhi in die tonne geklopft und arbeite aktuell mit meiner bialetti!
werde jetzt parallel nach mühle und maschine suchen!

 

Hmm, komme nicht wirklich weiter?!
Mühle habe ich gelernt wär schon gut mit timer!
Maschine bin ich nachwievor ein fan der mozzafiato! Was spricht bei meiner kaffegewohnheit dagegen? Dualboiler wär wohl top, aber einfach zu teuer!!
Möchte eigentl nicht mehr als 1300-1400€ für die maschine ausgeben!

danke, martin

 

Ich geb zu, dass mir die mozza äußerlich mit am besten zusagt! Die inneren werte kann ich mangels erfahrung schlecht einschätzen, denke aber dass die maschine ihr geld wert ist!?
Jedoch bin ich mittlerweile in einem alter, wo ich durchaus auch vernunftsentscheidungen treffe! Daher würde ich evtl auch zu einer anderen maschine greifen auch wenn mir die optik nicht 100% zusagt!
Aber ich bin ingenieur und brauche knöpfe, regler und zeiger! Daher müssen es mind. zwei manometer sein! )
Und zum thema vernunft, ich fahre LR defender anstatt Toyota Rav!

schönen abend, martin

 

So, es ist jetzt spontan eine Rocket R58 mit Rocket Fausto Mühle geworden!
War ein Fehlkauf aus dem nahen Umfeld (Frau möchte keinen SB, sondern VA)!
Der Preis war so heiss, dass ich zuschlagen musste!
Das Set war drei Tage alt!

Jetzt meine erste Frage:
Mit den restlichen Bohnen vom Vorgänger (keine Ahnung was das war) bin ich nicht so recht klargekommen! Hab bei Mahlgrad 5-6 rumprobiert mit dem single-siebträger! Den Siebträger habe ich so gefüllt, dass er noch schön glattzustreifen war und nach dem tampern ca 3mm unter oberkante! Leider waren zuwenig bohnen da, dass ich zu einem guten ergebnis kam! Entweder kam fast nix, oder zuviel!!

dann meine mir bekannten bohnen (70 % Canephora, 30 % Arabica) eingefüllt und mal die menge im siebträger gewogen!! Knapp 14gr!!!
Ist ja viel zu viel, oder? Warum fasst der siebträger soviel mehl??
Dann auf ca 10gr reduziert und ein geiles ergebnis bekommen! Knapp 30s bezugszeit, 30ml espresso! Puck evtl bisserl zu feucht! Aber fürn anfang echt gut! Frau war beruhigt!
Aber mit 10gr lässt sich das mehl schwer glatt streifen weil der rand übersteht!!
Muss ich bei 10gr bleiben oder doch wieder voll (14gr) und am mahlgrad spielen???

danke, martin

 

Ja, werde wohl eher versuchen mit 10gr die anderen parameter zu verändern um noch ein „geileres“ ergebnis zu erziehlen!

Das sieb is def das single sieb! Laut anleitung soll das nach dem tampern bis zum umlaufenden „strich“ reichen! Was dann aber eben zuviel mehl is!