Delonghi Dedica | bottomless | Bohnen

Diskutiere Delonghi Dedica | bottomless | Bohnen im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo zusammen! Delonghi Dedica | bottemless | graef Sieb: welche Bohnen findet ihr dazu passend (Espresso und Milchgetränke)? Ich habe hier...

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  1. #1 kpasjo, 01.05.2021
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    Hallo zusammen!

    Delonghi Dedica | bottemless | graef Sieb:

    welche Bohnen findet ihr dazu passend (Espresso und Milchgetränke)?
    Ich habe hier viel gelesen (einschließlich 1/5 von DEM Thread) und habe nicht zu viel darüber gefunden.

    Meine Liste:
    - elbgold classic (nussig, ohne Säure)
    - kfe bio bonga espresso (nussig, ohne Säure)
    - LOT61 Uganda Kuku Bududa (hat nur bei der ersten Packung geklappt — süß, Blaubeeren; aber mit der zweiten hatte ich nur Säure)

    Ich habe auch jbkaffee samambaia probiert, aber es hat nicht gelungen, zu dial in.
     
  2. #2 benötigt, 01.05.2021
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    Mit was für einer Mühle bist Du denn unterwegs? Das macht bei den Bohnen was aus.
     
  3. #3 kpasjo, 01.05.2021
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    Lelit Fred (pl043)
     
  4. #4 benötigt, 01.05.2021
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    Okay, dann müsstest Du für die Sorten immer sinnvolle Ergebnisse bekommen. Frische Bohnen vorausgesetzt. Da weiss ich nicht, ob Du das Zeitfenster immer ideal hast, wenn Du von "zweiter Packung" sprichst.

    Unendlich weitere Anregungen findest Du hier noch: Ich trinke gerade diesen Espresso....
     
  5. #5 kpasjo, 01.05.2021
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    Danke! Ich kaufe die Bohnen immer frisch und warte za. 2 Wochen, danach verbrauche ich die Packung in 2-3 Wochen.

    Mit der zweiten Packung meinte ich die zweite Bestellung (Deutsch ist nicht meine Muttersprache, deswegen könnte es ab und zu unklar sein, was ich genau meine )

    Ich bin der Meinung, dass Dedicas Besitzer etwas eingeschränkt bei der Bohnen Auswahl sind, weil die Maschine nicht so heiß und stabil ist, als einige Sorten/Röstgrad brauchen. Und Röstgrad ist von Rösterei zu Rösterei unterschied.

    Deswegen wollte ich die Empfehlungen in einem Platz sammeln, damit nächste Anfänger das einfacher finden könnten. Alle andere Aspekten wie dialing in, channeling, mods wurden schon mehrmals hier besprochen.
     
    benötigt gefällt das.
  6. #6 benötigt, 02.05.2021
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    Hätte ich überhaupt nicht vermutet, dass Du eine andere Muttersprache hast.... Alles bestens. Aber jeder schreibt manchmal Sätze, die mehrere Interpretationen zulassen.
    Aber gut, wenn das mit der Frische auch alles richtig läuft.
    Ich glaube dennoch nicht, dass die Dedica in der Bohnenauswahl besonders stark eingeschränkt ist. Ganz sicher hat sie eine Schwäche bei hellen Röstungen, weil dort die Tempanpassung, Präfusion, FlowProfiling fehlt. Und auch sonst gibt es sehr zickige Bohnen, die aber vermutlich auch auf anderen Maschinen schwierig zuzubereiten sind.
     
  7. #7 FG1961, 03.05.2021
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    Seit Jahren verwende ich Ettli Espresso Forte 20% Arabica und 80% Robusta.
    Denkbar ist es diese Sorte mit Ettli Bari, Napoli oder Espresso No 5 zu mischen.
    Je nach Geschmack.
     
  8. #8 Mcqueen21, 05.07.2021
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    Mir hat Fausto Malabar sehr gemundet aus der Maschine mit ähnlichem Set Up.
    Also mehr Crema und Fülle ist schwer.
     
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