DeLonghi dedica ec 685, keine crema und Kaffee tröpfelt nur raus

Punkt 3, vorgemahlen funktioniert nicht.
Du brauchst eine vernünftige Mühle, der Mahlgrad ist immer individuell.
Versuch mit dem vorgemahlenen Kaffee zumindest mal etwas weniger Füllmenge. Mit wieviel Gramm befühlst du das Sieb?

 

Hallo @Sundhto und herzlich willkommen im Kaffee-Netz Forum.
@quick-lu hat Dir schon einen ersten Tipp gegeben, ich rate Dir, Dich etwas intensiver mit dem Thema Espresso-Zubereitung auseinanderzusetzen, beispielsweise hierdurch:
https://www.kaffeewiki.de/wiki/Espresso_f%C3%BCr_Einsteiger
Viele Deiner Fragen, kannst Du Dir dann selbst beantworten, neue werden auftauchen.
Und dann vielleicht hier weiter

 

Hallo auch von mir,
genau darin dürfte der Fehler liegen, denn mit vorgemahlenem Kaffeepulver kann man einen Espresso nicht richtig hinbekommen.
Wie @Gerwolf schon verlinkt hat, lies bitte die Einträge in der KaffeeWiki und Du wirst erfahren warum das so ist.

Schade, dass Dir das nun an Weihnachten passiert, denn jetzt läuft die Zeit um noch schnell eine geeignete Mühle und frisch geröstete Bohnen zu erwerben, vermutlich dann zwischen Weihnachten und Neujahr.
Bis dahin frohes Fest.

 

Espresso mit Siebträgermaschine zubereiten – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee
konkret:

Kaffee mahlen
Mit einer geeigneten Kaffeemühle wird der Kaffee unmittelbar vor der Zubereitung gemahlen. Gemahlener Kaffee verliert innerhalb von schon einer Stunde sein Aroma und die für die Crema so wichtigen ätherischen Öle. Jeder sollte es einmal ausprobiert haben, frisch gemahlenen Kaffee mit einem eine Stunde lang abgestandenen Kaffeemehl zu vergleichen. Vorgemahlener Kaffee (und erst recht der Vakuumverpackte) verbieten sich nicht nur aus diesem Grunde. Denn nun kommt es zum Mahlgrad, der für jede Espressomaschine unterschiedlich ist. Erinnern wir uns: Heißes Wasser wird durch das Kaffeemehl gepresst, so dass wir auf ideale 25 Sekunden Extraktionszeit kommen. Ist der Kaffee nun zu grob gemahlen, wird das Wasser nur so durch den Puck rauschen und die Aromen bleiben da wo sie waren - im Kaffeemehl. Wir wollen sie aber in der Tasse. Bei zu fein gemahlenem Kaffee rauscht da gar nix, das Wasser kommt nicht durch den Puck und die Tasse bleibt leer. Wenn doch, dann kommt es zu langsam und löst unerwünschte Bitterstoffe aus dem Kaffee. Die wollen wir aber nicht in der Tasse. Noch ein Wort zu dem Koffein: Das löst sich auch erst bei längerem Kontakt mit dem Brühwasser. Von daher ist es nicht ganz falsch, wenn man bitteren Kaffee mit stark und koffeinhaltig gleichsetzt. Ziel ist es, den Mahlgrad so zu wählen, dass die Extraktionszeit möglichst nahe an den idealen 25 Sekunden liegt.

Merke:
Fast alle relevanten Informationen finden sich in der KaffeeWiki. Viel Spaß beim Lesen und dann vergeht auch die Zeit bis zur Bescherung wie im Fluge.

 

Im Prinzip ja, aber die meisten klassischen Bohnen liegen in einem ähnlichen Bereich, so dass das Feintuning nicht mehr so schwierig ist, wenn Du einmal eine Grundeinstellung gefunden hast.

 

Einfachste Option vielleicht, mit dem vorgemahlenen Pulver doch die doppelwandigen Siebe, aber unterfüllt zu verwenden. Dann gibt es wenigstens was zu trinken, bis die Röster wieder aufmachen und eine Mühle zu beschaffen ist. Absolut nicht top, aber könnte eher klappen. Sonst kannst Du mit dem Pulver nichts anfangen. Herdkännchen vielleicht noch als Ausweg, für andere Zubereitungsmethoden dürfte es zu fein sein. .

Das mit dem "Mühle kauf ich erst, wenn Espresso klappt" ist eine amüsante Überlegung. "Reifen kaufe ich erst, wenn ich mit dem Auto fahren kann, zum Versuchen rollen Felgen auch", ist in etwa analog dazu.

 

Nein.

Ja.

 

Das wäre nun gerade eine Mühle, von der ich unmittelbar abraten würde.
Zumindest lässt sich aus dem Gedanken aber ein Budget von rd. 200 EUR ableiten, richtig?
In der Preisklasse gibt es nicht viel sinnvolle Auswahl an elektrischen Mühlen, die gute Ergebnisse liefern und langlebig sind. Demoka 203 wäre da die Möglichkeit. Graef CM800 hat seine Limitierungen, kann aber auch funktionieren, wenn man die Geduld mitbringt, sie richtige einzustellen. Das ist dann so unterstes Einsteigerniveau, bei dem man damit leben muss, dass sie laut sind und keinen Timer haben. Daher würde auch eine Handmühle sinnvoll erscheinen, die mit dem gleichen Budget dann schon hervorragend sind (Kinu zum Beispiel). Das ist aber dann ein anderer Workflow.

Vorschläge zur Einstellung einer Mühle sind abhängig vom Gerät. Wenn Du DIch da erstmal festgelegt hast, dann kann man was genaueres sagen. Alle Hersteller geben zumindest auch eine erste Empfehlung zum Espressobereich, die ein sinnvoller Anhaltspunkt ist.

 

Hier im KN gibt es jede Menge negative Erfahrungen.
Und die Firma macht sich durch Guerillamarketing und Vorspiegelung falscher Tatsachen hier im Forum maximal unbeliebt.

Da täuscht du dich, gerade in diesem Preisbereich macht eine Handmühle Sinn, qualitativ deutlich hochwertiger als die sagenumwobene Mühle der unbeliebten Firma.
Den 20% Gutschein hast du gesehen?
Aber laß dich durch uns nicht von einem Fehlkauf abhalten

 

Hat lediglich stufenweise Verstellbarkeit im Espressobereich. Damit im Zweifelsfall nie da, was man genau braucht und dann muss man über Füllmenge ausgleichen. Das ist grundsätzlich für Kenner machbar, aber für Anfänger extrem frustrierend. Was Haltbarkeit und Reparierbarkeit angeht, bekommt sie auch deutliche Punktabzüge.
Auch was den Totraum angeht, den Du für die Graef beklagst, ist die S* auch kein Musterbeispiel. Irgendwo sind dann einfach Abstriche zu machen, wenn man nicht mehr Geld ausgeben kann. In der Preisklasse sind alle irgendein Kompromiss.
Andere Option ist dann nur ein Gebrauchtkauf. Mit etwas Glück findet sich da auch etwas , was nicht runtergerockt ist. Aber angesichts der Dringlichkeit bei Dir wirst Du nur hoffen können, dass sich wer Weihnachten was Neues gegönnt hat und gerade jetzt etwas auf denMarkt kommt.

 

2mm erscheinen mir sehr gering. Ich kenne die Maschine nicht, weiß also nicht, wie weit die Dusche ins Sieb ragt. Aber 2mm erscheinen mir sehr wenig. Du hast sehr wahrscheinlich Kontakt mit dem Puck. Es gibt keinen Raum zum quellen des Kaffeemehls.

 

Guter Vorsatz aber realistisch bleiben
Such Dir nur das raus, was konkret ansteht, z. B.
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