Der 1. espresso - Schmeckt er oder nicht?

Diskutiere Der 1. espresso - Schmeckt er oder nicht? im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; es ist eine alte Binsenweisheit, dass der 1. Espresso des Tages aus der maschine nicht schmeckt. Diese Binsenweisheit kann ich nicht unbedingt...

  1. #1 padrino, 14.01.2003
    padrino

    padrino Gast

    es ist eine alte Binsenweisheit, dass der 1. Espresso des Tages aus der maschine nicht schmeckt. Diese Binsenweisheit kann ich nicht unbedingt bestätigen. Der erste ist zwar nicht der Beste, aber wenn die Maschine gründlich vorgeheizt ist (mit allen Ritualen drumherum wie z.B. Wasser ablassen, Siebträger aufgeheizt etc.) schmeckt der erste Espresso irgendwie genau so gut wie der zweite, dritte, vierte.... :p
     
  2. #2 knurrfrosch, 14.01.2003
    knurrfrosch

    knurrfrosch Mitglied

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    08.11.2002
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    1
    Hi!

    Ich hab da deutliche maschinebedingte Unterschiede festgestellt.
    Zur Zeit brühe ich meinen Espresso mit einer Gaggia Carezza. Morgens ist dann also mit geschlossenen Augen einschalten und kurz entlüften angesagt, nach dem Duschen, mit offenen Augen, fahr ich einen Leerbezug um ganz sicher zu gehen, dass erstens die Tasse und zweitens Sieb nebst Träger eine vernünftige Temperatur haben und dann gehts los. Der Espresso schmeckt immer gut, dass es keine absoluten Spitzenergebnisse werden führe ich auf meinen frühmorgendlichen Allgemeinzustand zurück.
    Vorgängermaschine war eine Saeco Monte Carlo, ein Halbautomat mit nicht entnehmbarer Plastikbrühgruppe. Leerbezüge waren nicht möglich, die Maschine hat kein Wasser in eine leere Brühgruppe geleitet. Der erste Espresso war absolut untrinkbar, kalt, unterextrahiert bis zum Gehtnichtmehr. Da war der erste für den Ausguss bestimmt, schon allein um den zweiten mit einer ordentlichen Temperatur zu bekommen.
    mfg
    Frank
     
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