Der Cremina Thread

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Zu Moccaraba: In diesem Thread habe ich die Tessiner Mischung empfohlen.

 

Wow, das ehrt mich!
Ja, der hat diverse Mischungen und single Origins. Ich bin halt mal hin gegangen und habe ihn gefragt, was denn für HH Cremina okay wäre, eben auch nicht so Temperaturempfindlich. Da hat er mir erst mal den Costa Rica gegeben, der war aber was Bitterkeit oder eben Herbheit anbelangt, etwas grenzwertig für unseren Geschmack. Aber aufgepasst, wir trinken ihn pur, ohne Milch und Zucker. Mit Zucker wäre er wahrscheinlich perfekt gewesen.
Dann hat er mir eben den Colombia empfohlen.
Ich werde sicher noch andere ausprobieren, einfach weil es spannend ist.

Und für die Peppina ist sein Malabar sensationell. Der ist aber bei der Cremina nicht besonders gut...

 

Dann könnte Dich auch La Columbiana beim Ausgang Rail-City Süd interessieren, im Gundeli.

 

Ich kenne "La Columbiana" sehr lange, weil es die schon seit meiner Kindheit gibt und das mein Weg in den Kindergarten war. Ich habe meinen ersten Kaffee dort geholt und habe beschrieben für welche Maschine dass ich ihn brauche, aber ich war total unzufrieden. ich bekam kein gutes Ergebnis mit dem Kaffee. Und auf der Website sind die Infos für mich auch nicht verheissungsvoll. Die meisten Kaffees werden mit relativ niederen Brühtemperatur empfohlen, da hab ich dann schon Mühe. Ausser den Oro Nero, den ich sicher mal probieren werde, aber eben... im Gegensatz dazu hab ich bei Moccaraba die grössere Auswahl mit 100% Arabica.

Dann wäre auch noch Haenowitz & Page in der Säntisstrasse. Da habe ich mich mal durchprobiert und fand alle Kaffees zu sauer. Um nicht unhöflich zu sein, habe ich dann ein Päckchen genommen und auch der war mit der Cremina nicht optimal. Dann hatte ich die Pavoni meiner Grossmutter zum testen bei mir und siehe da, der Kaffee schmeckte hervorragend!

Darum bleib ich mal bei Moccaraba

 

Der Oro Nero ist einer der wenigen Mischungen von La Columbiana mit Robusta-Anteil. Könnte Dir schmecken. Den gab's allerdings noch nicht, als ich vor vielen Jahren dort Kunde war. Wie der entstanden ist, erzählt Stefano Filippini in diesem TeleBasel-Beitrag.

Ich hatte neulich für unseren Urlaub fertig gerösteten Kaffee bezogen - für zu Hause röste ich normalerweise selbst. Ich habe mich für Latino von Kaffee-Total entschieden. Es fiel mir auf, dass er recht kräftig geröstet ist - bis knapp vorm Ölaustritt. Der könnte Dir schmecken. Kaffee-Total liefert von Ramsen SH aus in die Schweiz mit bereits bereinigter MWSt. Es fallen also keine 19% deutsche MWSt an, und Du hast keine Umstände mit Verzollung.

Ich habe einmal versucht, den Latino nachzubauen. Etwas heller geröstet, hat er mir noch besser geschmeckt.

 

Ah ja, und mein Grossvater seelig, der war so der Handhebelexperte, weil in den 60er und 70er Jahren in der Schweiz hauptsache Melita Filterkaffee getrunken wurde, der hat den Kaffee immer von "Au Mocca" in Neuchatel bezogen. Er fand den am besten (obwohl Filippini grad um die Ecke war).
Das Problem mit all den anderen Röstereien ist, dass ich bestellen muss. Da kommt Porto dazu und ich kann nicht selber mit dem Röster reden. Bei Moccaraba geh ich schnell vor dem Trommeln vorbei und hol mir schnell ein Pack, das ist halt sehr praktisch.
Und der Colombia Single Origin 100% Arabica ergibt bei mir so einen richtig intensiven Espresso mit einer wunderbaren Crema. Herrlich!

Aber heute bekomme ich von Selbströstern mal einen Kaffee zum ausprobieren. Und die gehen bald auf Weltreise und dann wollen sie mir die Maschine ausleihen... da bin ich ja mal gespannt...

 

Die Röstmaschine? Dann wird man Dich bald hier antreffen. Hoffentlich ist das eine ausgedehnte Weltreise, dann hast Du genug Zeit zum ausprobieren.

BTW - was für eine Röstmaschine?

 

Scheint es noch heute zu geben, allerdings in etwas anderer Schreibweise: Au Moka.

 

Spannend! Leider KEINE AHNUNG. Das sind Freunde meiner besten Freundin, die ich eben gar nicht kenne. Sie hat denen von meiner Leidenschaft erzählt und da haben sie spontan mir ein Päckchen Kaffee geschenkt, dass ich heute Abend bekomme und eben angekündigt, dass sie mir die Maschine ausleihen wollen. Den Kontakt bekomme ich heute Abend.
Ich bin sehr gespannt.

 

Uuups, Ja klar... Au Moka meinte ich, ich habe es etwas hemdsärmelig, italienisch geschrieben... tschuldigung!

 

Kennst du den Thread von @thirdcrack?

 

Soll ich die neue Heizung schon mal einpacken, dann brauche ich dann nur noch die Adresse drauf zu kleben.

 

ja, und mit einer Lampe ninein leuchten und schauen.
den Brühkopf zerlegen und dann in den Entkalker legen das darfst du. damit die Kanäle sauber sind.

 

Mal eine Frage von einem Unwissenden an die Cremina Besitzer.
Einfach ausgedrückt ist die Cremina technisch gesehen ja eigentlich "nur eine schöner verpackte und besser verarbeitete Pavoni". Oder täusche ich mich da?
Hat die Cremina also daher auch ein vergleichbar thermisches Verhalten wie die Pavoni? Oder ist diese in der Beziehung doch stabiler?