Der Diskussions-Thread zu ,,Ich trinke gerade diesen Espresso“

ist ja auch nicht so böse gemeint wie man es evtl lesen könnte.

aber du schreibst von schmalzbrot und palmfett
das ist für mich ein fehlgeschmack, der von altem, oxidierten kaffeöl herrührt...

und auch die zitrusnoten sollten in einem klassischerem espresso eher wenig sein, sondern sind eher ein zeichen von unterextraktion oder altem kaffee (ich hab ich auch mal gewundert, warum ich immer säure in einem 3 monate alten, seit 4 wochen geöffneten kilopakets hatte..)

 

@Chiliöl

Ja, lange habe ich die Flair noch nicht.
Jedoch habe ich sie sehr oft in Benutzung und bei der selben Handhabung wie bei dem letzten Espresso - Test auch sehr gute Ergebnisse ohne wahrnehbare Säure erzielt.

Ausprobiert habe ich es auf jeden Fall schon die Flair vor der Benutzung vorzuwärmen.
Dazu gibt es ja auch den ein oder anderen Beitrag von mir.
Für mich persönlich ist jedoch eine Bohne für Espresso nur ideal wenn auch bei gröber Behandlung gute Ergebnisse erzielt werden können und ja, solche Bohnen gibt es.

Ja, helle Röstung en habe ich mit der Flair auch schon probiert, das Ergebnis war auch ganz passabel, auch bei der Zubereitung mit anderen Gerätschaften, jedoch entsprechen helle Röstung en nicht so sonderlich dem, was ich gerne Espresso trinken möchte, daher, für einen Test gut, mehr aber auch nicht.

Schlussendlich muss ja irgendwie jeder für sich selbst wissen wie etwas zubereitet wird damit es einen persönlich zusagt.
Der eine mag es intensiver, der andere milder.
Der eine mag saure Noten, der andere wiederum süße Noten.
Solange man mit den eigenen Ergebnis zufrieden ist passt es doch und dafür hat man ja auch so ein Forum, unterschiedliche Personen genießen das was ihnen zusagt auf unterschiedliche Weise und können das was sie mögen mit anderen teilen und sich über die verschiedenen Möglichkeiten bei der Handhabung der einzelnen Gerätschaften austauschen.

 

@cottec

Ja, alles gut cottec.

Das ist halt gerade ein gute Beispiel wie unterschiedlich die Geschmackswahrnehmung jedes einzelnen sein kann.
Ich assoziiere mit den Geschmack von Schmalzbrot und Palmfett gutes.
Das ist etwas was mir persönlich zusagt.
Andere würden bei sowas vielleicht den Espresso unter ständigem Rühren mit den Mittelfinger in die Spüle entsorgen.
Für mich ist dies jedoch ein Geschmack bei dem ich mir selber sage, jo, nochmal das gleiche bitte.

Nur so am Rande, habe auch Mal sehr überlagerte Bohnen von Starbucks getestet, müsste ich jetzt selbst nachschauen wie alt sie waren, bin mir aber fast sicher das es über zwei Jahre waren und das Ergebnis ...
Ich fand es nicht so schlecht.

Jeder hat halt einen anderen Geschmack und das bringt halt auch Vielfalt für das Forum mit sich.

 

@cottec
@Chiliöl

Da ich jedoch sehr experimentierfreudig bin und auch offen Mal andere Wege zu beschreiten werde ich heute Abend Mal die gleichen Bohnen in vorgewärmter Flair und Espressoglas verwenden und auch berichten.

 

Ich habe vorhin deinen Bericht gelesen, so wie's klingt, scheint dir der Espresso mit vorgewärmter Flair ja doch ein bisschen besser zu gefallen.
Solltest du auf Dauer mehr Interesse am Geschmack des "wohltemperierten Espressos" (ist das der richtige Genitiv?) haben und trotzdem Lust an unkomplizierter Zubereitung haben, könntest du mal überlegen, ob du deine Flair aufgibst und dich einen Cafelat Robot zulegst, da sie für dich einige Vorteile haben könnte.
Da muss man bei dunklen Röstungen gar nicht vorwärmen und kann schon ganz schön ordentliche Espressi beziehen, ist vom Handling her eine deutlich benutzerfreundlichere Maschine als die Flair und zwar folgende:

-kein Vorwärmen notwendig bei dunklen Röstungen
-deutlich weniger Arbeitsschritte als bei der Flair (Mein Bruder hat auch einen Cafelat Robot, ihm ist die Espressozubereitung mit meiner Flair genau so wie dir auch zu aufwändig, seinen Robot nutzt er aber mehrmals täglich und sehr gerne.)
-hat zwei Hebelgriffe, deshalb ist es leichter, damit Espressi zu machen (Freundin meines Bruders kann sich mit dem Robot selbst Espresso zubereiten, bei der Flair ist es ihr zu anstrengend)
- massiv und gut verarbeitet [und sie sieht knuffig aus])
- steht stabiler beim Bezug als die Flair


Die Nachteile beim Robot im Vergleich zur Flair, die mir aufgefallen sind, will ich aber natürlich auch nicht verschweigen:

-Dadurch, dass der Filterkorb sehr tief ist, ist es schwerer, ordentliche Puck-Prep zu machen, deshalb hat man (mein Bruder und ich) hat auch etwas häufiger Channeling als bei der Flair. Hält sich aber auch in Grenzen
-Die Maschine ist nicht so geeignet fürs Verreisen wie die Flair (schwerer, nicht gut zerlegbar)
-Da Vorwärmen beim Robot relativ schwer ist, gelingen hellere Röstungen meist besser mit der Flair als mit dem Robot (obwohl ich keine der beiden Maschinen für die Zubereitung von hellen Espressi empfehlen würde)

Kannst ja mal überlegen, ob der Wechsel für dich eine Option ist.

Liebe Grüße
Chiliöl

 

@Chiliöl

Hi Chiliöl,

der Cafelat Robot sieht ja Mal drollig aus.

Der würde mich, da ich manuelle Espressozubereitungsarten mag, auf jeden Fall in mein Beuteschema passen.
Vielleicht zu Weihnachten als kleines eigenes Geschenk.
Mal schauen, da werde ich mich erst Mal etwas einlesen.
Der tiefe Filterkorb würde mich persönlich nicht unbedingt so abschrecken, die Nanopresso besitzt ja auch ein relativ tiefen Filtereinsatz und auch damit ließ sich nach kürzester Zeit Chenneling komplett vermeiden.
Zum verreisen würde ich die Robot auch nicht nehmen, wäre dann bei mir halt wie mit der Flair, die ihren festen angestammten Platz bei mir hat.


Zu meinen zweiten Espresso Bezug von den Speicherstadt Espresso:
Ja, definitiv hat er um einige Nuancen das vorherige Geschmacksprofil verbessert, so ehrlich muss ich auch zu mir selbst sein um dies einzugestehen.
Doch würde mir persönlich der Geschmack aus den ersten Bezug schon mehr als vollkommen ausreichen.
Selbstverständlich die meisten versuchen das aller Beste aus den eigenen Bohnen herauszuholen, da bin ich aber eher genügsamer.
Ich bin ehrlich gesagt das gewöhnt, vor dem die aller meisten hier entsetzt zurück schrecken würden.
Aldi Kaffee, Eigenmarke, vorgemahlenen, schon ein Jahr alt oder schon kurz vor Ende des MHD.
Jups, wird auf Arbeit getrunken, da kann man bei mir nicht all zu wählerisch sein.
Jacobs, schon ein halbes Jahr über MHD, nur lauwarm aus der Thermoskanne da kein Wasserkocher für frisch aufgebrühtes zur Verfügung steht.
Auch gut.
Mal was ungewöhnliches für die anderen auf Arbeit mitbringen, vorgemahlener Espresso, gut ein Jahr alt, zubereitet in der Nanopresso mit Wasser aus der Thermoskanne welches sich dort drin schon seit guten vier Stunden befindet?
Ein unglaublich positives und seltenes Geschmackserlebnis für alle aus der Truppe.
Das war jetzt nur Mal ein Beispiel auf die Schnelle, sollte aber vielleicht auch ein bisschen zur Verdeutlichung beitragen können warum für mich guter Espresso aus der Flair daheim vollkommen ausreicht und ich keine vollkommene Perfektion benötige.

 

29 Sekunden nach Pumpenstart oder ab erstem Tropfen?
Ich habe den nämlich gerade selber am Start...

 

Zwischenstand zum Crazy Sheep Italiano. Der Röster hat zum Hörer gegriffen und mit mir gesprochen. Er kann es auch nicht erklären, aber auch nach seinen Tipps gelingt mein gescheiter Bezug. Vll haben sich sich alte Bohnen in die Packung "geschmuggelt"...

Er hat mir jetzt Mal eine neue Packung zugeschickt. Die anderen zwei schenken ich einem Vollautomaten Besitzer...

Auch der Samba Ole hat nicht überzeugt ...

Der happy India hingegen war richtig gut! Mal sehen ob es mit der neuen Packung klappt...

 

Bist aber auch wirklich gnadenlos

 

Name der Rösterei: Lavazza
Name des Kaffees: Caffè Decaffeinato
Herkunft: nicht-EU
Farm: Farm am Abhang
Varietät: Reste
Verarbeitung: Natural
Geschmacksnoten gemäss Röster: Trockene Fruchtnote
Röstdatum: 28.02.2024

Gemahlen mit: Irgendwas sehr großem
Bezogen mit: SAB Maika
Sieb: Standard SAB 2er

In: 19
Out: 50
Sek.: 10
Temperatur: kein PID



Fazit: Meine allerschlimmsten Erwartungen wurden um den Faktor 10 übertroffen. Wer kauft sowas? Für 3,33€ war es mir den Spaß wert

 

Geht sicher gut als Düngemittel im Garten durch. Tinktur ist ja anscheinend schnell gebraut.

Wobei auf der Verpackung wird kein Siebträger erwähnt daher vielleicht doch Anwenderfehler ?

 

Verdammt, das ist es

Schnell nochmal als langen gezogen mit 150ml. Jetzt kommt die Aschenbechernote noch viel besser zur Geltung

 

Respekt!

 

Intensität ist nur 3/10 probier doch mal was härteres.

 

Die Bohnen sind aber im mittleren Bereich von Röstung ( medium-dunkel ) , als man es auf dem Bild sehen kann , dass es keine ölige Aussenfläche gibt und auch du eine leichte Bitternote gehabt hast .

 

Na nu, man macht halt aus das was einen zur Verfügung steht und sei es noch so wenig das Beste.

 

Gestern überlegt, ob ich mir bereits bekannte Röstungen bei OneTake oder bei Hoppenworth & Ploch nachbestelle...
...um dann doch das erste mal bei Neues Schwarz zu bestellen

Kennt ihr das?

Eigentlich will ich mal was mir Bekanntes trinken, um nicht jedes Mal "experementieren" zu müssen und einfach wieder was trinkem, von dem ich weiss, dass ich es mag.
Und dann obsiegt doch die Neugierde...

 

Ja kenne ich gut. Obwohl alt Bewährtes so nah kommt immer wieder Unbekanntes in die Maschine

Gibt einfach zu viel Auswahl und super Interessantes zu entdecken…