Der Diskussions-Thread zu ,,Ich trinke gerade diesen Espresso“

Suchst du zum Marzipan noch etwas anderes oder soll es ein Alleinstellungsmerkmal sein? Dann wäre diese Röstung nichts für dich. Süsse ist auch bei längerem Bezug eher zurückhaltend im Vergleich. Mit Marzipan habe ich sie aber nicht in Verbindung gebracht.
Schon ein sehr spezieller Kaffee, nicht ganz einfach zu beziehen und einzustellen.
Import aus CH nach D noch komplizierter (und ähnlich teuer) als aus GB, ich habe gefühlt ewig auf die Bohnen gewartet.

 

Ja das mit dem Import käme noch hinzu. Kennst du denn eine Sorte, primär mit Marzipan? Hatte den Ho Ho Holm Weihnachtskaffee zudem ins Auge gefasst, dieser wurde kürzlich auch vorgestellt.

 

Leider nein.

 

Strandweg von Leuchtfeuer?

 

Hatte ich ja schon, da dominiert eher die Blaubeere. Er wäre aber eine gute Wahl.

 

Wie versprochen melde ich mich heute nochmal.

Beide Espressi habe ich heute nochmal mit leicht gesteigerten Temperaturen getestet. Beide (Ho Ho und Strandweg) habe ich bei 93 Grad bezogen. Bei beiden wird der Geschmack nochmal intensiver und das Mundgefühl ist weicher und angenehmer.

Wenn du jedoch Marzipan suchst (ich habe extra nochmal Marzipankartoffeln von Weihnachten probiert) bist du beim Strandweg besser aufgehoben. Der gelingt mir deutlich süßer und hier schmecke ich auch eher den Marzipan. Der "Ho Ho" wird bei mir (noch) nicht ganz so süß.

Da ich heute aber schon einige Espressi intus habe, werde ich hier erstmal nicht weiter testen.

 

Der Strandweg hat von vielen unterschiedlichen Bohnen auch bei mir einen sehr (!) guten Eindruck hinterlassen. Danke für die Info im Vergleich mit dem Ho Ho bzgl. dem Marzipan. Werde den Strandweg wieder bestellen denke ich.

 

Ich hatte Mal einen Espresso den ich sehr marzipanig fand ... Leider weiß ich nicht mehr welcher es war. Eventuell einer von denen:

Bar Italia Espresso Blend

Pure Origins Bio Espresso Blend

NEUNBAR | 1kg

NOBILE | 1kg


Vll ist der hier auch etwas? Den kenne ich aber nicht:

Espresso House Blend

 

Der Houseblend von Coffeecircle hat meiner meinung nach vorallem beim Bezug eine deutliche Marzipan-Geruchsnote. Geschmacklich würde ich ihn als klassische Italienische Röstung einordnen.
Jedenfalls ein sehr guter Kaffee.

 

Was ist eine „deutliche Marzipan-Geruchsnote beim Bezug“? Und wie würdest du eine „klassische Italienische Röstung“ charakterisieren?

 

Also während ich mir und meiner Freundin einen Kaffee gemacht hab hat es deutlich nach Marzipan gerochen. Kaffee war sehr frisch. War bestimmt auch keine einbildung weil meine Freundin danach in der küche herumgelaufen ist und den geruch ausfindig machen wollte (sie kann Marzipan nicht leiden)
Der kaffee schmeckt ähnlich dem roten von illy. Deshalb hab ich klassisch Italienisch geschrieben. Ich hoffe das war nicht irreführend.

 

Beim trinken konnte ich die Marzipan Note aber nicht mehr vernehmen. Ich tu mir da aber bei Espresso auch immer schwer einzelne Sachen herauszuschmecken.

 

Ah ok, ja das hatte ich auch schon erlebt, dass der Marzipan in der Luft lag, aber eben nicht in der Tasse
Wenn der Marzipan im Espresso fehlt, einfach eine Marzipan-Praline dazu (Geheimtipp)

 

Nachtrag: Habe über die Weihnachtstage die Bohnen weiter getestet:
Die Shots wurden feiner gemahlen und mit diversen Mühlen gemahlen. Die Tempertaur von ~97° hab ich gelassen.
In: 17,5
Out: 30ml bis 35ml
Sek.: ~35 bis 38 Sekunden
Temperatur: ~97 °C
Die Ergebnisse wurden immer besser. Die Geschmacksnoten war klarer und ohne die "Zigarre". Meine Gäste, meine Frau und ich haben das halbe Kilo am 01.01.22 "gekillt"
als Americano, Espresso und Cappu. Die Röstung / Bohnen zählt auf jeden Fall zu meinen TOP 3.

 

Ich finds trotzdem immer sehr interessant, mehrere Tastings zu dem gleichen Kaffee zu lesen, selbst wenn das Ergebnis am Ende ist: "Hat genauso geschmeckt".

Habe aktuell den Decaf von Vier in der Mühle. Den finde ich sehr "marzipanig". Mir fällt auf Anhieb keine andere Bohne ein, wo das so vordergründig war. Den oben erwähnten House Blend von Coffee Circle habe ich als etwas langweilig in Erinnerung (war das nicht der Blend aus 7 verschiedenen Kaffees?) und Mandel/Marzipan war für mich auch nicht zu finden.

 

Das werde ich mir für das nächste Mal merken! Finde ich in jedem Fall gut, hier auch die Rückmeldung zu bekommen, dass mehrere (ähnliche) Meinungen durchaus gewünscht sind und helfen.

Kannst du dazu noch mehr sagen? Ich suche derzeit noch für meine Freundin einen decaf, den sie auch mal am Nachmittag/Abend trinken mag. Funktioniert der auch im Cappuccino oder ist der deiner Meinung zu schade um ihn mit Milch zu verdünnen?

 

Absolute Zustimmung für den Decaf von Vier, kann ich nur empfehlen. Habe vor einer Weile auch schon was dazu geschrieben. Funktioniert definitiv im Cappu. Röstgrad ist ein angenehmes Medium, Säure ist also etwas vorhanden, aber sehr angenehm balanciert.
Ich trinke gerade diesen Espresso....

 

Ich würde ihn eher als dunkel beschreiben, aber modern-dunkel und nicht italienisch-dunkel. Zu Cappuccino kann ich leider nicht so viel sagen, weil ich den fast nie trinke. Ansonsten kann ich Eric nur zustimmen.