Der "Ich habe gerade Kaffeekram gekauft" Thread

Diskutiere Der "Ich habe gerade Kaffeekram gekauft" Thread im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; So, jetzt aber... :cool: [ATTACH]

  1. #5621 DonPhilippe, 10.04.2019
    DonPhilippe

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    So, jetzt aber... :cool:

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  2. #5622 infusione, 10.04.2019
    Zuletzt bearbeitet: 11.04.2019
    infusione

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    Ich habe mir jetzt auch das Gerät zum Fines aussieben gekauft, das @Denis im Xeoleo-Thread vorgestellt hat.
    IMG_20190410_204206_920.jpg

    • 19,7g sehr fein gemahler Kaffee mit Favorite auf Mahlgrad 6 (sonst eher 8 oder 9 für Brühkaffee)
    • Ca. 60s geschüttelt, danach waren 17.9g grobes im Sieb
    • Gebrüht in @97° in 6 Aufgüssen (damit es nicht so wahnsinnig schnell durchläuft) auf 275g (30, 90, 135, 180, 225, 275) bis 4 min
    • TDS 1,47 -> EXT nach VST Tool 23.03
    IMG_20190410_202049_182.jpg

    Was auffällt:
    Wenn der Kaffee ganz frisch gebrüht ist, ist er sehr fruchtig mit wenig Körper.
    Wenn der Kaffee abkühlt bekommt er kaum mehr Körper sonder mehr Säure.
    Gerade beim Abkühlen gefällt mir nicht so gut, aber es gibt noch viele Möglichkeiten, den Körper auszubalancieren.

    P.S.
    Wenn es sich am Wochenende ergibt, werde ich das Sieb mit der Goat Story Gina kombinieren und die ersten 90s Immersion verwenden.
     
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  3. #5623 Geschmackssinn, 10.04.2019
    Geschmackssinn

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    hahaha, und ich dachte schon du hast dir einen Teebecher mit Dauersieb gekauft *lol* :p
     
  4. #5624 S.Bresseau, 10.04.2019
    S.Bresseau

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    Dafür ist er wohl auch gedacht. Nur soll die Lochung so fein und genau sein, dass man damit die fines aus dem Pulver raussieben kann.
    @infusione wie ist dein Eindruck?
    Und könnte man nach dem Herausschütteln der fines den Siebeinsatz auch direkt zum Brühen verwenden?
     
  5. #5625 infusione, 10.04.2019
    infusione

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    Wahrscheinlich ja, als Sowden Softbrew Kanne für 250ml.
     
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  6. furkist

    furkist Mitglied

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    ...wenn du deine neue Mühle eingemahlen hast: schreib doch bitte was darüber: Vergleich Sette / Commandante oder so... würde mich (und andere Kurbler) interessieren ...
     
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  7. Tom33

    Tom33 Mitglied

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    Da habe ich mal richtig tief in die Tasche gegriffen :D

    IMG_20190411_150959__01.jpg

    Gerade das 2er Sieb geht schwer raus und mit diesem kleinen Ding, geht das Rückspülen auch ohne Blindsieb. War als Füllartikel gedacht, hat sich aber schon bewährt und darf bleiben.
     
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  8. #5628 Brew Springsteen, 11.04.2019
    Brew Springsteen

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    Gerne doch. Zur Vorgeschichte: Ich habe letzten Sommer von der Silvia auf die Linea Mini gewechselt, aber die alte Rocky konnte da - vor allem bei hellen Röstungen - nicht mehr mithalten. Also habe ich seitdem auch meinen Espresso mit der eigentlich für Filterkaffee angeschafften Commandante gemahlen. Lecker war's, allein: Die Vorteile der Linea Mini in Sachen Zeit & Bequemlichkeit (schneller aufgeheizt, kein Temperatursurfen, kein Kesselentlüften etc.) machte das Gekurbel mit der Commandante wieder zunichte. Vor allem bei Besuch a bisserl nervig. Also doch wieder was Elektrisches.

    Meine erste Wahl war die Sette nicht, optisch (jetzt steht also eine Sieben in meiner Küche) und haptisch (Plastik so weit das Auge reicht) ist sie eine Katastrophe. Ich hatte allerdings so viel gutes gehört, gelesen und auch getrunken, dass ich dann doch zugeriffen habe. Und bin zufrieden: Das Mahlgut ist der Hammer, die Einstellungen ein Traum. Bei der Commandante musste ich - trotz Red Clix (auch da sind die Schritte ja noch gigantisch) - einen Großteil der Feineinstellung über die Kaffeemenge machen. Es macht wirklich Spaß, sich über die Feinjustierung der Sette an den optimalen Geschmck einer neuen Bohne ranzutasten. Das Handling ist gut, das Ding ist ratzfatz saubergemacht. Ich nutze sie als Singledoser in Kombi mit meiner Acaia.

    Und wenn's dann irgendwann doch noch mal ne Kafatek Flat Max (nein, ich will nix hören dazu!) werden sollte, ist die Sette ja auch schnell wieder verkauft ... ;-)
     
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  9. mat76

    mat76 Mitglied

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    So, dann aber bitte das Avatarbild auch ändern. Bin gespannt, wie Du die Sette in die Hosentasche bekommst :D
     
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  10. dima1969

    dima1969 Mitglied

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    Ich auch :) Den Griff der Kanne habe ich selbst angefertigt. IMG_20190411_192052_resized_20190411_072103564.jpg
     
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  11. #5631 KathaKabu, 11.04.2019
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    FB3D5987-1B4F-4D81-AB3E-49049B2D57FD.jpeg
    Ein paar schöne Mitbringsel aus Berlin. Leider konnte ich dieses Mal nicht persönlich hin....
     
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  12. #5632 Brew Springsteen, 11.04.2019
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    Keine Sorge, die Commandante darf ja bleiben ... ;-)
     
  13. Maexxx

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    Frisch angekommen :)

    IMG_20190413_122228.jpg

    IMG_20190413_122507.jpg
     
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  14. #5634 Micha Elb, 15.04.2019
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    Meine erste Version einer Klopfbox war nicht schlecht
     

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  15. #5635 Micha Elb, 15.04.2019
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    Leider war das Fassungsvolumen einfach zu gering, da der Topf nicht tief genug war.
    Zudem war die Lebensdauer endlich, da der Gummibezug nicht gewechselt werden konnte.

    Heute kam die Klopfbox 2.0:
     

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