Der "Ich habe gerade Kaffeekram gekauft" Thread

Passgenau incl. Farbe, schwer und kippsicher.. ist die Mina auch mit Zinn?!

 

Jap, alles massiv Zinn. Die Mina hat iher Vorlage in der Ausführung einer Dröppelmina um die 1750. Sie ist aber vermutlich aus den 80ern oder 90ern und funktioniert soweit einwandfrei.

 

Bei mir ist eine Comandante eingezogen. Ist zwar hauptsächlich für Filter gedacht, bin aber schon sehr gespannt wie die sich bei hellem Espresso gegen die Niche schlägt.

 

Meine New Moon Tassen haben weiteren V&B Zuwachs bekommen. Und dazu gabs eine völlig überteuerte Waage deren Potenzial ich wohl nie ausreizen werden. Aber bei allen anderen mit ähnlichen Maßen stört mich immer mindestens ein Faktor extrem.

 

Ich konnte nicht widerstehen:



Die Timemore Chestnut X in safari green jetzt muss sie sich die nächste Zeit gegen eine Lido 2 und eine Comandante C40 bewähren

 

...endlich mal Workflow und Optik etwas aufgerüstet

20220319_120255 erstellt von maeitn, 19.03.2022 um 12:14 Uhr

 

Sooo, in Anbetracht der Tatsache, dass ich eigentlich so gar kein Kaffeeequipment habe, habe ich mir noch eine kleine Dröppelmina (von Breidenbach) gegönnt. Meine Große ist für 2 Personen einfach zu groß. Die Dröppelmina ist komplett Handarbeit. Breidenbach ist der einzig übriggebliebene Hersteller im Bergischen Land. Dazu habe ich dann bei ebay noch das stilechte Service für 2 Personen geschossen.


Groß:




Neu in klein (Grundlage sind die Dröppelminas des 15. und 16. Jahrhunderts)

 

Vielleicht blöde Frage…
… aber was macht man mit einer Dröppelmina?

 

Kranenkanne – Wikipedia

 

Kaffee?

 

In dem man ihn mit einem anderen Gerät zubereitet und dann den fertig gebrühten Kaffee oben rein kippt.

 

Hab meiner Profitec Pro 300 mal was gegönnt. Eine 4-Loch Düse und zum Säubern eine Espazzola.



Die Düse hat zwei Besonderheiten:

• Die Löcher haben nur 1,0 mm Durchmesser.
• Sie hat eine zusätzliche innenliegende Dichtung, welche gegen den für die Cool Touch Funktion wichtigen Teflonschlauch im Dampfrohr abdichten.

Einen Wow Effekt haben weder Düse noch Espazzola ausgelöst. Mal schaun wie die mir in ein paar Wochen gefallen ...

 

Ist das etwas besonderes? Bei meiner ist da auch eine, ich hatte angenommen, das sei bei cool Touch normal. Wurde die Dampflanze mit der anderen Düse ohne Dichtung dann wärmer?

 

Meine zweite Caravel kam diese Woche aus Italien.
Heute morgen schnell mal „gewartet“. Außer einem Schraubendreher und einer Sprengringzange ist kein Werkzeug nötig. Alles ist nach zehn Minuten gereinigt, gefettet und einsatzbereit.

 

Die original 2 Loch Düse hatte auch diese Dichtung. Eine 4x1,5 mm Düse ohne diese Dichtung hat die Dampflanze jedoch heiß werden lassen. Ich hätte auch gern die recht beliebte 3 Loch Düse von Tidaka probiert, aber auch der fehlt diese Dichtung.

Wie normal es ist diese Dichtung zu haben, kann ich nicht sagen. Es scheint aber reichlich Düsen ohne im Handel zu geben. Oder ohne das die Händler ausdrücklich darauf hinweisen.

 

Nein! Die Dröppelmina ist eine Kranenkanne, IN DER Kaffee gekocht wird und deren Anfänge auf das 15./16. Jh. zurückgehen. Die Aussage bei Wikipedia ist schlicht falsch (wie häufig so vieles bei Wikipedia).
Das Kaffeemaß ist der Deckel, dessen Inhalt genau für eine Kanne reicht, wobei die Form des Deckels zwei Markierungen für Unterschiedliche Stärken des Kaffees enthält.

Das „Dröppel“ kommt daher, dass der Kaffee durch den häufig verstopften Hahn „dröppelt“. Die „Mina“ war der Kosename für die häufig bauchige Küchenhilfe, die in ihrer Silhouette der Kanne ähnelte.

 

Silikonbalg für die Specialita, passt aber leider nicht zu den üblichen 3D Druck SD Aufsätzen (Durchmesser zu groß) - mal schauen ob ich da ne Lösung finde

 

Und gleich der erste Espresso: ein gewaschener Äthiopier von Johannes Bayer. 13,5g Bohnen, ca. 16g Espresso. Bezug mit 10sec. Pi und 90sec. (!) Brühzeit. Ein Gedicht!

 

Dann fände ich es super, wenn Du den Artikel bei Wikipedia ensprechend änderst/ergänzt: Wikipedia:Starthilfe – Wikipedia

 

Ergänzung bzw. Ersatz der Handmühle