Der Kaffee wird nicht cremig

AW: Der Kaffee wird nicht cremig

AEG Elektrolux ist keine Bezeichnung einer Kaffeemaschine, sondern einer Firma.
Wie heißt die Maschine denn?

 

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Maschine ersteigert....wie alt? Kann gut sein, dass die Mahlsteine verschlissen sind.
Was für Bohnen werden verwendet (Hersteller), bei welchem Mahlgrad?

Und wie definierst Du "cremig"? Ich denke, damit ist die Crema oben auf dem Cafe gemeint?

Gruß
Gregor

 

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Hallo,

stell wenn möglich mal ein Paar Bilder ein, vom Kaffe vom Kaffeesatz von der nichtvorhandenen Crema und der Haarfarbe.

viele Grüße
Andi

 

AW: Der Kaffee wird nicht cremig

Zur Crema: Hört sich an wie:

1. Zu wenig Pressdruck - den kann man eh nicht verstellen beim Automat.
2. Zu wenig fein gemahlen.

Wenn eine Kaffee so heißt wie zB. Melitta Crema muß das nicht gleichbedeutend
mit der Qualität sein. So gibt es z.B auch bei Aldi Espessobohnen mit diesem Namen. Und schon ist wieder der Kunde verarscht worden.....

Zur Reparatur: Kommt drauf an, wo du wohnst. Ansonsten gibt es im KN z.B. die Nutzer "Betateilchen" und "Bubikopf". Evt. können die weiterhelfen.

Allerdings zweifele ich daran, daß Du mit diesem Gerät den Wunsch nach "Crema" realisieren kannst!

Gruss

FKD

 

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Zur Crema: Du meinst so wie gegen Ende dieses Videos? Und bei dir ist dann quasi nur "Schwarz"? YouTube - Single shot with Bezzera BZ07 and Macap M4D

 

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Nach 4 Jahren würde es mich nicht unbedingt wundern, wenn neue Mahlsteine fällig wären, sowie generell eine Überprüfung der Maschine. Schließlich weiß man nicht, wie sie vom Vorbesitzer behandelt wurde.
Wie dick sind die Trestertabs? Sind diese fest oder eher krümelig?

Sorry, Du beschimpfst Deinen Mann, dass er keine Ahnung von Kaffee hat und schreibst dann so etwas? "Kaffee Crema" bedeutet nicht, dass oben drauf eine sahnige Schicht irgendwas schwimmt. Das beschreibt vielmehr die Röstart und das die so gerösteten Bohnen für Schümli geeignet sind. "Crema" ist auch nicht sahniges, sondern eine Emulsion aus Fetten und Ölen.
Wie viel Crema ein Kaffee entwickelt ist auch davon abhängig, wie alt die Bohnen sind, dabei ist es egal, ob diese vakuumverpackt sind. Das wäre aber noch mal ein Gesprächsthema, wenn das Mahlwerk wieder richtig funktioniert.

Du schreibst in Deinem ersten Beitrag in diesem Thema, dass Du eine Espuccin hattest, also ein Modell der Firma "Clatronic" und jetzt schreibst Du etwas von DeLonghi....was war es denn nun?
Und das man bei einem Gebrauchtgerät, das 4 Jahre auf dem Buckel hat etwas kaputt oder defekt sein kann, sollte eigentlich auch klar sein, da hättest Du lieber in ein Neugerät investieren müssen.

Falls die Mahlsteine tatsächlich verschlissen sind, ist es aber kein großer Akt diese selber zu tauschen, Anleitungen gibt es dafür massenweise.

Gruß
Gregor

 

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Ich gebe Dir Recht, dass es Maschinen gibt, die wesentlich wartungsfreundlicher sind. Aber machbar finde ich es trotzdem, wenn man nicht gerade 2 linke Hände hat.
Die einzigen Geräte die ich ablehne sind Clatronic, Kenwood und baugleiche. Schon allein wegen der absolut grottenschlechten Verfügbarkeit der Ersatzteile.

Gruß
Gregor

 

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Hallo,

wie die Crema bei Kaffees aus Vollautomaten aussieht ist auch Sache der verwendeten Kaffeesorte.

Beste Erfahrungen habe ich im Vollautomaten mit Espressoröstungen gemacht. Die sind geschmacklich klasse, bringen eine schöne Crema und haben weniger Koffein als Schümli und sonstige Kaffeesorten. Positiver Nebeneffekt ist dadurch die bessere Bekömmlichkeit.

Bevor irgend etwa am Gerät grossartig zerlegt wird würde ich mit gute Espressosorten experimetieren. Sehr gut funktionieren Sorten wie Caffee Olivier (Kaffebrennerei) No 4, Special Coffee Espresso Gran Crema, Pausa Bar, Lucaffee Espresso Classico..... Allesamt auch durch Freunde, die öfter mal bei mir einen Kaffee aus dem VA trinken, als wohlschmeckend bestätigt. Ich habe zwischendurch auch mal Mäder Schümli und ähnliche probiert, kam mit diesen Sorten aber nicht zurecht. Weder geschmacklich, noch Bekömmlichkeit haben gepasst.

Was auch viel bringt (bessere Crema, angenehmerer Geschmack) ist die Verwendung von gefiltertem Wasser (Brita Filter). Ist bei einer sauberen, gepflegeten Maschine auf jeden Fall heraus zu schmecken.

Versuch macht kluch ;-)

Beste Grüße,

Michael