Der neue aus Berlin / Tipps für Instandsetzung Faema

Diskutiere Der neue aus Berlin / Tipps für Instandsetzung Faema im Berlin, Brandenburg Forum im Bereich Der beste Espresso der Stadt; Hallo Zusammen, Ich habe mir hier schon öfter wertvolle Tipps in Sachen Espresso-Technik geholt. Da ich mir nun wohl eine kleine Herausforderung...

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  1. #1 InVinoVeritas, 06.07.2018
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    Hallo Zusammen,

    Ich habe mir hier schon öfter wertvolle Tipps in Sachen Espresso-Technik geholt. Da ich mir nun wohl eine kleine Herausforderung angelacht habe, benötige ich jetzt etwas Experten-Hilfe!

    Eigentlich bin ich Weinexperte und übernehme im September einen Weinladen in Pankow. Damit meine Kunden und Gäste es gut haben und einen leckeren Espresso trinken können, schwebte mir schon länger vor, eine schöne alte Espresso-Maschine als Blickfang aufzustellen. Diese ist mir gestern zufällig in Form einer etwas verwahrlosten zweigruppigen E61 in Ostwestfalen zugelaufen. Tja! Auch noch mein Traumgerät!

    Aaaber: Sie funktionert wohl so weit, bis auf den nicht abregelnden Pressostaten und ist nahezu komplett. Jedoch sieht man ihr mehrere Jahre Scheunenlager inklusive diverser achtbeiniger Bewohner an. Da ist also eine komplette Renovierung nötig. Jetzt gibt es 2 Möglichlkeiten:

    1. Bei der Überschaubaren Technik selber machen. Nachteil viel Zeitaufwand fürs reinfuchsen und Ersatzteile besorgen erfoderlich. Wobei das ja hier einige schon recht erfolgreich und beeindruckend durchexerziert haben. Vorteil man hat es selber geschafft und kennt die Maschine aus dem FF. DIe Sache mit dem isolierten Kessel finde ich zum Beispiel auch sehr gut. Da hätte ich schon Lust drauf... aber die Zeit! ;-)

    2. Einen Profi-Fachexperten anheuern, der das in ein paar Tagen routiniert erledigt und mir einen fairen Obulus dafür abverlangt. Wer könnte das in Berlin und Umgebung sein? Für derartige Tipps wäre ich sehr dankbar! Ich denke da an so jemanden, wie meinen genialen türkischen Autoschrauber, den ich bei Bedarf auch gerne weiterempfehle.

    Nun noch ein Paar Eckdaten:
    Ich bin 48 Jahre alt und Wohne in Pankow. In meiner Küche steht eine olle Bezzera Giulia, die ich schon des öfteren selbst erfolgreich repariert habe: Pressostat, Manometer, Pumpe, Dichtungen etc. Das geht ja alles, wenn man sich etwas damit beschäftigt (meine 30 Jahre alte Miele Waschmaschine repariere ich ja schließlich auch selber!). Daneben steht eine kleine Demoka-Mühle. Meine Gefährtin wahr quasi Jahrzente lang Im Barista-Geschäft tätig und zaubert uns am liebsten aus dem roten Luccafè einen tollen Espresso.

    Letztes Jahr habe ich auf der Straße (echt jetzt!) eine schrottige LaCimbali Special Mühle gefunden und selbst wieder flott gemacht. Die soll in den Laden neben die E61.

    Achso ja: Für unsere Feinkostabteilung im Laden wird auch noch eine Aufschnittmaschine benötigt. Am liebsten natürlich von Berkel... wenn jemand was weiß....

    Schöne Grüße! Und wenn ich Tipps in Sachen Wein geben kann, immer gerne!

    Christophe.
     
  2. #2 quick-lu, 06.07.2018
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    Hallo im KN,

    grundsätzlich wäre dieser Thread wohl besser hier
    aufgehoben.
    Da sollte ein solches Anliegen mehr Gehöhr finden.

    Du könntest evtl. zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen, nimm mal hier
    Kontakt auf.
    Ich selber kann aber nichts zu diesem Anbieter sagen.
     
  3. #3 InVinoVeritas, 06.07.2018
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    Danke!
    Ist ja witzig, dass der beides hat. Danke schon mal. Ich werde auf jeden Fall dann im anderen Bereich nochmal mal Anliegen posten. Mir ging es um erst mal um Vorstellung und den lokalen Berlin-Bezug.
     
  4. #4 Sansibar99, 06.07.2018
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  5. #5 Kaffeeviertel, 06.07.2018
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    Ich würde Dir caffe e ricambio in der Prenzlauer (unteres Ende Richtung Mitte) empfehlen.
    www.cafric.de

    Grüße,
    Christoph
     
  6. #6 InVinoVeritas, 07.07.2018
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    Hallo Zusammen!

    Ich bin total begeistert! Gestern Abend gab mir der Maschinist den Tipp mit Stefan und der Espresso-Ambulance. Wir haben uns gleich für heute morgen verabredet. Nach zwei Stunden, war die Maschine auf Restfunktion geprüft und bereits komplett zerlegt. Genauso so habe ich mir das vorgestellt!
    Jetzt macht Stefan eine komplette Restaurierung mit allen Schikanen, wobei die Patina erhalten bleibt!

    Ich habe wohl eine der ersten Maschinen direkt von 1961 ergattert. Hier ein paar Fotos von der Bürgersteig-Aktion:
     

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  7. #7 Sansibar99, 07.07.2018
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    Super! Dann zeig uns bitte später das Ergebnis ...
     
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  8. #8 InVinoVeritas, 30.07.2018
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    Hier sind einige Fotos, die Stefan mir von seiner Arbeit geschickt hat. Sieht schon ganz gut aus!
     

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  9. #9 InVinoVeritas, 03.08.2018
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    So langsam geht es an den Feinschliff:
     

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