Der schnelle Frage & Antwort thread !!

Diskutiere Der schnelle Frage & Antwort thread !! im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; hi, kann mir wer sagen, ob der tidaka boardtamper 58 plus für die quickmill siebe funktioniert? Ich hab es gerade mit den leeren Sieben probiert:...

  1. #3821 Hazel-rah, 09.03.2017
    Hazel-rah

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    Ich hab es gerade mit den leeren Sieben probiert: 1er-Sieb geht nicht und in das 2er-Sieb passt der Tamper gerade so herein, dass er beim Herausziehen möglicherweise durch Unterdruck den Puck beschädigen würde. Ich benutze den Tamper auch kaum noch, da ich ihn als sehr unkomfortabel empfinde - ich würde im Nachhinein einen separaten Tamper für das LM1 kaufen.
     
  2. #3822 boehny194, 10.03.2017
    boehny194

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    Vielen Dank für die Info
     
  3. #3823 CoffeeOnTheBrain, 10.03.2017
    CoffeeOnTheBrain

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    Kann mir jemand sagen wo man IPA Tassen bekommt? In Berlin? Im Netz?
    Überall wo ich sie im Netz finde sind sie ausverkauft und ein Geschäft in Berlin kann ich überhaupt nicht finden.

    Die Modelle würden mich im speziellen interessieren:
    Milano 300cc
    Aosta Espresso
    Como 220cc
    Como Espresso
     
  4. aelex

    aelex Mitglied

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    bei Tazzine
     
  5. Carboni

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    https://www.kaffeenudel.de/ipa-Cappuccinotasse-Milano
     
  6. #3826 CoffeeOnTheBrain, 10.03.2017
    CoffeeOnTheBrain

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    Ich hätte gleich präzisieren sollen. Bitte entschuldigt!
    Tazzine
    Kaffeenudel
    http://www.wein-wind-meer.eu/epages...62071824/Categories/Kaffeetassen&Locale=de_DE
    http://amatulli.de/ipa-espressotassen-aosta.html
    Sind mir bekannt und führen leider nicht die entsprechenden Tassen bzw. sie sind nicht lieferbar.
     
  7. chaosman

    chaosman Mitglied

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    Ich bin am überlegen mir eins der Accurato Siebe zu kaufen. Ich bin mir aber leider bei der Größe nicht so ganz schlüssig. Aktuell nutze ich das "normale" Standard 2er Sieb der Silvia. Ich trinke vorwiegend die dunklen Röstungen von Quijote aus Hamburg. Füllmenge im 2er liegt im Schnitt zwischen 15,8 und 16,2g.
    Welches von den Accurato Sieben wäre dafür eher empfehlenswert - das 14er oder das 16er?
    Beide ausprobieren klingt nach unnötigem Aufwand...
     
  8. frdmn

    frdmn Mitglied

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    Das 16g Accurato entspricht einem Standard Sieb. Das 14er fasst weniger Kaffeemehl, hat dabei aber sogar mehr Lochfläche und sorgt damit für einen wesentlich höheren flow. Es ist eher für helle Röstungen gedacht, die man feiner mahlt und geringer dosiert.

    Meine Frage: Warum bezieht man mit dem Heißwasserauslauf bei Dual Boiler Maschinen das Wasser aus dem Dampfkessel und nicht aus dem Brühkessel? Und kann man auch mit dem Wasser aus der Brühgruppe einen Americano machen (z.b. mit Einkreisern) oder ist das nicht heiß genug?
     
  9. #3829 nnamretsuM, 11.03.2017
    nnamretsuM

    nnamretsuM Mitglied

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    Das ist möglich, ich beziehe das Wasser für Americano immer aus der BG. Bei kleinen Kesseln kann es aber zu Temperaturschwankungen führen (je kälter das in den Kessel nachgefüllte Wasser, desto stärker ausgeprägt ist dieses Verhalten).
     
  10. #3830 Augschburger, 11.03.2017
    Augschburger

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    Das Wasser wird durch den Kesseldruck herausgedrückt, es ist heißer und es steht eine viel größere Menge zur Verfügung, weil der Brühkessel ziemlich klein ist im Vergleich.
     
  11. quick-lu

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    Wer kann mir einen guten Tipp für einen vernünftigen, kabellosen, elektrischen Wasserkocher geben.

    Er sollte
    1,7 Liter fassen
    keine Schaufenster haben
    ein verdecktes Heizelement besitzen
    er sollte aus Edelstahl sein (Griff, Ladestation, usw. dürfen aus Kunststoff sein), Glas bin ich mir nicht sicher, ob ich das will.
    kabellos
    normaler Ausguss, also kein goosneck

    Temperatursteuerung wäre schön, muß aber nicht sein

    Danke schon mal im Voraus.
     
  12. #3832 Kofeinator, 12.03.2017
    Kofeinator

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    Auf die schnelle fällt mir da KitchenAid und delonghi ein. Das waren zwei die mir gefallen haben bevor ich mich glücklicherweise für den Brewista Kessel entschieden habe.
     
  13. frdmn

    frdmn Mitglied

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    Bonavita 1,7l
     
  14. #3834 boehny194, 12.03.2017
    boehny194

    boehny194 Mitglied

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  15. #3835 Kofeinator, 12.03.2017
    Kofeinator

    Kofeinator Mitglied

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    Wie kommt man eigentlich auf 1,7 Liter? - kommt das aus einer Umrechnung ins metrische System? :confused:
     
  16. #3836 Aeropress, 12.03.2017
    Aeropress

    Aeropress Mitglied

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    boehny194 gefällt das.
  17. Georg1

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    Hi,
    wir haben das Rezept gestern probiert. Nicht schlecht (70% wie original) aber nicht wie Franzbrötchen aus Hamburg.
    Es handelt sich um einen Hefeteig und das wird doch sehr locker alles.
    Original sind die irgendwie klotziger und es scheint sich wohl auch ehere um einen Plunderteig zu handeln.
     
  18. quick-lu

    quick-lu Mitglied

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    1,2 Liter sind zu wenig, dafür der Preis zu hoch, trotzdem vielen Dank:)
     
  19. quick-lu

    quick-lu Mitglied

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    Danke für den Tipp, hat aber ein Schaufenster aus Plastik, aber das liegt aussen und hat anscheinend keinen Kontakt zum kochenden Wasser?
     
  20. quick-lu

    quick-lu Mitglied

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    Gooseneck habe ich einen Kessel bereits zu Hause stehen, ich brauche einen mit breiterem Auslauf, trotzdem Danke.
     
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