Der schnelle Frage & Antwort thread !!

Das denkst du, aber frag mal einen hard core Italienfan mit seinen durch und durch gerösteten Bohnen, was er von third wave Röstungen denkt

 

Was sagt ihr?
Porlex mini/tall oder Hario Skerton mit OE Mod für Filtermahlgrad?
Kein Espresso!

 

Aergrind?

 

Rhinowares?

 

Aergrind durchaus interessant zum Einführungspreis, danke für den Hinweis. Wenn es im Niedrigbudgetbereich bleiben soll, welche würdet ihr für Filter empfehlen?

 

keine

 

Danke für deine Hilfe. Damit du antworten kannst formuliere ich es so: welche ist das kleinere Übel?

 

Du wirst sicher jede der oben diskutierten Mühlen nehmen können, musst dann halt mit den Fines leben, die dir entweder den Filter verkleben und/oder in der French Press durchrutschen. Das geht hier aber nicht mehr als Empfehlung durch, sondern fällt eher unter die Rubrik "kann man machen, wird dann halt scheisse (naja, mehr oder weniger )".
Wenn's gut werden soll, musst du gut 200 in die Hand nehmen für die Comandante.

 

Ich hab selber eine M47, nur eine Bekannte möchte in Richtung Filterkaffee einsteigen und dafür selber frisch mahlen. Budget für eine Mühle ist bei ihr eben so niedrig. Dass die Comandante die Referenz ist, ist klar, daher habe ich bewusst nach den günstigeren Alternativen gefragt, denn ich denke das ist immernoch besser als der vorgemahlene Presswürfel aus dem Supermarkt.
Ich werde mal die Aergrind vorschlagen, vielleicht sind 80€ ja drin...

 

Das ist wohl wahr, da ist fast alles besser als das

 

Evtl. wäre die Gefu Lorenzo noch ne Möglichkeit. Hab ich leider nie in der Hand gehabt und die Infos sind sehr dünn. Soll aber laut einigen Aussagen hier, besser als die meisten Mühlen in der Preisklasse gelagert sein. Die Aergrind würde ich aber auch definitiv als beste Wahl ansehen.

 

Hat mit dieser schon mal jemand rumgefummelt und hat sie Vorteile gegenüber der Brikka?

Bialetti Mokacrem Espressokocher mit Crema 3 Tassen

 

Ich sehe da ne klassiche Bialetti in die man man einen Pressstempel zum pumpen eingebaut hat um damit nachträglich Crema zu erzeugen. Vorteile hat die sicher gar keine, die Crema ist da noch unechter als bei der Brikka aber unter Umständen dauerhafter (halt Schaum)

 

Sozusagen was für Schaumschläger .

 

Schnelle Frage: Ich hole immer mal wieder meine Aeropress aus'm Schrank und frage mich jedes Mal, woran ich wohl den richtigen Mahlgrad festmachen kann? Die Durchlaufzeit spielt da ja keine große Rolle!

 

Ich würd den Geschmack als Maßstab nehmen.

 

Gute Idee! Was tun, wenn's zu lasch schmeckt? Mahlgrad verstellen oder länger ziehen lassen?

 

Beides probieren, aber eher feiner mahlen. Logischerweise machts auch die Bohne oder eben auch nicht. Wenn man das Ding gut kennt und auch andere Methoden verwendet findet man übrigens durchaus Referenzpunkte, ich gehe z.B. von einem Mahlgrad als Ausgangspunkt aus den ich von der V60 herleite (wo man Parameter hat). Mit der Zeit hast Du aber auch so deinen mittleren optimalen Mahlgrad für DEINE AP Methode, die DU dann am Anfang bei neuem Kaffee etwas variierst zwecks Feintuning. Einfach Erfahrungssache die von selber kommt. Am Anfang viel probieren läßt sich kaum vermeiden sondern bestenfals methodisieren, da muss jeder durch.

 

Danke, also muss ich sie einfach öfter mal rausholen. Verstehe!

 

Sorry für die vielleicht doofe Frage, aber irgendwie ist mir das einfach noch nicht ganz klar.
Woher weis ich welche Bohnen für Espresso geignet sind? Wenn ich mir z.b manche Onlineshops von kleinen Rösterein anschaue stehen da meistens nur wie die Bohnensorte heisst und nicht ob die für Espresso gut sind oder vielleicht eher für Filterkaffe geeignet sind.
Kann das mir vielleicht mal jemand erklären?