DF83 vs. P100

Diskutiere DF83 vs. P100 im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; It is a report about the comparison between DF83 with 83mm Itamil burrs and P100 with 98mm SSP HU burrs. It shows their performances in doing Pour...

  1. #1 Mandarinfish, 20.01.2023
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    It is a report about the comparison between DF83 with 83mm Itamil burrs and P100 with 98mm SSP HU burrs. It shows their performances in doing Pour over.
    Recipe :
    Coffee beans:15g
    Hot water (92 degree Celsius): 250g ( tap water filtered through Brita)
    Dripper: Origami
    Filter paper: Origami
    Grind size: medium fine
    Technique: YT Vince‘s one pour technique
    Coffee: Light roast
    C91A64DE-134F-4450-A1BA-B60B1BF0DBB7.jpeg
    left: DF83 right: P100
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    coffee beds:
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    Findings:
    I tried my best to grind coffee at similar size and the coffee beds show that DF83 produces more fines. I did a blind test with the filtered coffee at warm and cold temperatures twice. When I drank them warm, I picked P100 out as a more favorable one each time. DF83 has an obvious bitter taste; P100 tastes intensive and no bitterness; it has more clarity with better notes separation. When they were consumed cold, the bitterness of DF83 faded out and tastes smooth; whereas acidity of P100 comes to front.
    My thoughts: basically they are both capable of making enjoyable filer coffee but with no doubt P100 stands out between these two.
     
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  2. #2 Wipeout267, 20.01.2023
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    Thanks for the comparison and pictures. I only do pour overs once in a while, so I do not have too much experience with brew parameters and how they change the taste in the cup. Is there a reason why you went for a quite short extraction time of 1,5mins? The recipies that I know are more in the range of 2-3mins.
    Do you think that comparison would yield the same results with a different recipe?
     
  3. #3 Mandarinfish, 20.01.2023
    Zuletzt bearbeitet: 20.01.2023
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    Please check this video
    This experiment shows that the most flavours are extracted out within 2 minutes.
    As you can see in my pictures, the coffee is ground finer and Origami is a relatively fast dripper, so I think the time should be fine. Of course there is possibility to optimize as well.
     
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  4. #4 Mandarinfish, 20.01.2023
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    The fact that DF83 produces more fines won't change. If a different recipe is similar to this one, I guess this comparison will be valid.
     
  5. noioso

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    Das Mahlgeräusch klingt wirklich ziemlich nach Bohrmaschine. Da warte ich lieber ein bisschen länger auf mein Mahlgut. ;-)
     
  6. #6 shadACII, 20.01.2023
    shadACII

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    Wirkt auf mich nicht schlimmer als das Kreischen der 64MPs in der kleineren Version. Mit dem Unterschied das letztere bei Espresso schonmal 30 s brauchen und nicht nur 10 s.

    BTT: Interesting to hear, that even the Espresso focussed 98 mm HU Performs better for Filter than the Stock DF83. Actually Surprised me a bit, but then all 98 mm SSPs seem to lean towarss higher clarity.
     
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  7. #7 Mandarinfish, 20.01.2023
    Zuletzt bearbeitet: 20.01.2023
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    It is loud, but not so disturbing for me. Because it grinds pretty fast. ;)

    BTW it vibrates truly a lot.
     
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  8. noioso

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    I can imagine. Sorry for taking your thread off topic. I actually meant to post this video in the D83 main thread. If a mod feels like moving the post, it would be much appreciated.
     
  9. #9 Mandarinfish, 20.01.2023
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    I assume It shines at dealing with light roast, either espresso or pour over. I found 98 SSP HU can extract more flavours out of beans in comparison to Itamil. The taste is brighter.
    Actually I also compared P100 with the Kinu M68 yesterday. P100 has unfolded more layers than M68.
    Clarity: P100>DF83>M68
     
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  10. #10 Mandarinfish, 20.01.2023
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    No worries! It's totally fine. :D
     
  11. #11 shadACII, 20.01.2023
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    I feared this, seems to be connected together. The highest clarity tends to come with brightness and acidity.

    Good to hear that the DF outperforms the M68 in terms oft clarity, while not being overly bright.
     
  12. #12 Mandarinfish, 20.01.2023
    Mandarinfish

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    Actually I'm not so suprised. Don't forget M68 is a conical, similar to Niche. If M68 is a bass, then P100 is a tenor. Each plays its role in coffee world. :)
    For those who like lively acidity, P100 makes a nice pick. ;)
     
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  13. cloudconnected

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    The P100 costs more than four times of the DF83.
    What do you think is good price/taste eletric mill single dose brew only grinder?
     
  14. AlexanderD

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    I think for the price of the DF83 and the flexibility it gives with any range of roast level, you just can’t go wrong.
     
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  15. Mandarinfish

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    IMHO for the grinder itself DF83 is quite solid and worth every cent. But if you want a SD brew only grinder, you should probably wait a while for some better burrs.
    Whereas P100 is high end. The design and build quality are of course on a next level for the extra paid price. I would choose SSP brew burrs over HU burrs if it is meant to be a brew only grinder.
    I enjoy using them both! You can pick either of them within your budget.
     
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  16. cloudconnected

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    do you mean a df64 with sweet lab or ssp mps is bettt then the stock df83?
     
  17. Mandarinfish

    Mandarinfish Mitglied

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    No, I don't own a df64 with those mentioned burrs. I can't judge if they are better brew burrs than the stock df83. What I said is that there are prossibly in the future a series of new 83mm SSP burrs being available which perform better as brew burrs than the stock itamill burrs.
     
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