Die beste Maschine ist!?

AW: Die beste Maschine ist!?

300 Spezialitäten ???

 

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Hallo Cofferti,
egal welche Maschine du dir auch zulegst, bei diesen Mengen an Bezügen kann keine gescheite Qualität bei herauskommen.
Aber vielleicht ist das bei dieser Menge auch gar nicht gefragt.
Grüße
Ralf

 

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Hallo Cofferti,

eine Boardumfrage ist zwar ganz nett, aber für Deinen Einsatzfall ist ein Kaffemaschinenhändler mit eingehender Beratung m.E. zielführender.

Just mytwo cents
Willi

 

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Mit einer normalen Brühgruppe bekommst du einen Doppelten in 30 Sek. raus.
Wenn man das Befüllen usw. weglässt sind das in der Stunde 120 Espressos.
Also sollte es mindestens eine Dreigruppige oder drei Maschinen sein. Oder die Qualität leiden durch zu kurze Brühzeiten.
Gunnar

 

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Glaube die Meisten hier machen um solche Maschinen einen Bogen. Meine wenigen Erfahrungen waren auch er negativ. Schümli war nicht schlecht
Vielleicht besuchst du mal die einzelnen Firmen und trinkst Probe.
Gunnar

 

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Hier versucht jemand einen grade gebraucht zu verkaufen
Thermoplan "Black & White CTMF5 Kaffeevollautomat Kaffeemaschine - Saarbrücken Gastronomiebedarf zu verkaufen - Kijiji Saarbrücken
Bei 240 wären das dann 4 Stück pro. Min. also der übliche 12- 15 Sek. Espresso der VAs Der wird wohl auch so schmecken.
Gunnar

 

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Ist ja auch die Black & White CTMF5
Gunnar

 

Unter den angegebenen und wenn

der Focus auf Cappuccino, Latte und Milchkaffee geht gibt es nur einzige richtige Antwort: Thermoplan Black &White Thermoplan Balck& White CT MF10.
Die einzige Maschine, die entsprechend eingestell ist einen Milchkaffee mit einer Füllmenge von 300ml in 10 sekunden raus läßt.
Die optik der Kaffeecrema ist bei Milkaffeeprodukten irrelevant , und durch die Milch kommen die letzten Feinheiten die ich mit einer Durchlaufzeit von 20s Kaffee rausholen könnte eh nicht mehr zur Geltung.
Alle anderen Maschinen brauchen alleine für die bereitstellung des Milchschaumes viel mehr Zeit.
Die einzige andere alternative die ich mir zur Thermoplan vielleicht noch vorstellen könnte wäre eine entsprechnd ausgestatete Schaerermatic,
die vom Preis die CT2 MF100 allerdings sicher um das etwa doppelelte übersteigt, übrigens auch im Unterhalt.
Das nächste Argument für Thermoplan bei Veranstaltungen an verschiedenen orten ist die Tatsache das sie da sie mit 2 x 230V auskommt leichter mit Strom zuversorgen ist.

Ich allerdings würde als Händler die gestellte Aufgabe versuchen mit einer
MacchiaValley Tasman S Versuchen zu realisieren.

Und wenn es zusätzlich Brühkaffee benötigen würde, würde ich mich für Bonamat entscheiden, wegen der unbstritten stabielen Qualität der Maschine. Zu achten ist bei der Mobilisierung allerdings auf die Wasserversorgung die wenn die Anlage mobil bleiben muß mit Bonamt Kaffeemaschine seberat gelöst werden muß mangel Pumpe in der Maschine.
Sollte es weiteren Beratungsbedarf geben findest Du meine Mail unter meinem Nickname...

Thomas,
Der seit 15 Jahren große Vollautomaten Mobilisiert...

 

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"Strom sparen" ist bei solchen Sachen aber eher kontraproduktiv.
Als Mengenbrüher könnte man eine bremer Viva XXL in Betracht ziehen, aber die anderen Viva Automaten kann ich eher nicht empfehlen. Da würde ich eher zu thermoplan tendieren.

 

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Viva XXL gibts nicht mehr.....

 

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Wenn hohe Stundenleistungen gefragt sind, wären Maschinen von WMF eigentlich die beste Lösung. Besonders hervorzuheben wäre die WMF Combination S4, welche - mit 4 Kaffeemühlen ausgerüstet - 240 Tassen Cappuccino, 240 Tassen Café Crème, 360 Tassen Ristretto sowie 300 Tassen Espresso und 48 Liter Heißwasser pro Stunde ausgibt. Der Vorteil dieser Maschine ist, dass neben dem Kolbenbrühverfahren auch gefilterter Kaffee zubereitet werden kann. Alle wesentlichen Teile wie Brüher, Innenverkleidung und Heißwasserbereiter sind aus Cormargan Edelstahl rostfrei gefertigt. Sollte die Leistung dieser Maschine immer noch nicht ausreichen, besteht auch die Möglichkeit des Einsatzes von 2 Maschinen dieser Bauart, um die Ausgabeleistung zu verdoppeln. Allerdings ist eine Combination S4 mit ungefähr 21000 Euro nicht gerade ein Schnäppchen...

Alternativ wäre auch die hydraulikbetriebene Matic von Schaerer zu empfehlen. Diese hat ähnlich hohe Ausstoßleistungen wie die Combination S4 von WMF und kostet auch ungefähr gleich viel. Es gibt von Schaerer noch die Matic 151 SM II, welche pro Stunde 600 Tassen Espresso und 600 Tassen Café ausgibt. Der Preis dieses Geräts liegt aber auch jenseits der 30000 Euro.

 

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Von jemandem der s dchon getan hat: eine Schaerermatic 151 SM II von Veranstaltung zu veranstaltung, von Event zu Event zuschleppen macht nicht gerade Spaß.....dafür allerdings das Ergebniss in der Tasse, welches im Vergleich zur WMF Combination S einfach nur zum schwärmen ist.

Tom
Ein Schaerermatic Fan...

 

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Ich würde mehrere machinen kaufen. Kleinere modulen die zusammen deine gewünste zahl von tasen pro stunde machen können. Wenn dir eine kaputt geht kannst du noch immer weiter.... Wenn du eine grosse machine hasst kanst du nichst mehr bis der technische dienst da ist... das dauert stunden und kostet mit einige hunderte tassen pro stunde viel geld....



überigens..... welcher marke kaffee wirst du gebrauchen :roll:

 

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wenn schon vollautomatenkaffee für viele leute, dann gibts nur das hier:

http://www.schaerer.com/

grüsse
stefan

 

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Bin ein wenig spät dran mit meinem Kommentar, aber...

was hälst du von den Carimali Maschinen? Die FD Serie soll ganz in Ordnung sein und ist sehr ausgereift.

Als Mengenbrüher gibts von Coffema die Brava, kenne ich aber überhaupt nicht das Modell. Aber der Service von Coffema ist, was ich so höre, ganz in Ordnung, da habe ich von Thermoplan schon anderes gehört.

Gruß

 

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Hallo

Mal keine Maschinenenpfehlung sondern eine Arbeitsplatzfrage!

Kommen alle 10000 Leute an eine Stelle und wollen sich einen Kaffee abholen?
Falls Ja wartet der Letze bis übernächste Woche.

Oder besteht die Möglichkeit von Insellösungen?
Falls Ja, zwei Ausgabestellen "Inseln" an jeder stehen 5000 Leute und der Letzte wartet
bis zur nächsten Woche usw.

Je mehr möglichkeiten je kleiner kann auch eine Maschine ausfallen.

Da müssen erstmal mehr Informationen her, so pauschal lässt sich dies ja nicht beantworten, zudem kommt ja auch die Frage der Ausfallsicherheit.
Haste 1 Maschine und die geht hinüber weil der Strom nicht reicht bekommen alle
10000 Leute keinen Kaffee und die warten dann bis zum nächsten Jahr.

Gruß
Frank

 

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Maschinenempfehlung...

Ja die Herzog 90er ist schnell, in der Gastro isst das Auge aber mit!

Probiere doch ganz einfach mal eine Cimbali M3 auch als Doppelte oder die 2 oder in
der Faema ausführung aus.
Diese Maschinen haben eine ordentliche Leistung bei einer vernünftigen Qualität in
der Tasse.

Gruß
Frank

 

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wenn du bei uns in österreich eine wmf combination S 4 hast und einen konkurrenten
mit einer siebträger maschine . wirst du nicht viel kaffee verkaufen.
der kaffee aus der siebträger maschine ist viel besser.
der kunde bestraft dich indem er nicht mehr kommt.
ich kenn so einen fall persönlich.

F.