Die Dedica muss weichen

Dann lese mal u.A. hier im Forum nach... Und Unmengen an relevanten Parametern, du sagst ja selbst... Und Du hast eben die Erfahrung und entspr. die Sicherheit.. Die bekommt man aber erst, in dem man sich damit beschäftigt.
Beispiel bei meinem Handgerät. Den Robot gibt es mit und ohne Manometer. Ich habe die Version mit.... Aber da gucke ich heute gar nicht mehr drauf. Am Anfang wäre ich aber vlt. doch ohne aufgeschmissen gewesen. Da wäre ich mir immer unsicher gewesen ob ich nicht vlt. Zu viel oder zu wenig Presse.... Und ob ich es überhaupt richtig mache...

 

Dann bleib halt bei deiner Meinung und ich bleib bei meiner. Und sollten wir uns jemals persönlich begegnen machen wir eine kleine Espresso Battle mit Bohnen, bei denen die üblichen 92-94 Grad eines Zweikreisers nicht reichen. Was richtig abgefahrenes, wie der 140 Stunden anaerob fermentierete Kolumbianer zum Beispiel, den ich als Filterkaffee sehr schätze, der aber einer der wenigen Kaffees ist die ich noch nicht so wie der Röster als Espresso bezogen habe. Aber lass uns bitte nicht einem Cappuccino trinkenden Aufsteiger von einer Dedica einreden, das er mit einem günstigen Zweikreiser der Oscar oder Pratika Klasse was falsch macht.

 

Wie gesagt, die 750€ sind da natürlich ein schlagendes Argument.... Apropos, wenn du auf die leckeren Brombeeraromen stehst, dann kann ich dir auch sehr den Hell Yeah von Benson empfehlen. Keine helle Röstung, aber trotzdem wunderbar fruchtig.

 

Ja, Theus scheint hier eine andere Meinung zu haben als die ganzen Vorposter, die langjährige Erfahrung haben. Und ja, lassen wir diese so stehen, aber bitte nicht den Fragesteller damit in die Irre führen!

 

Wie schon beschrieben ist es ganz einfach: Temperatur einstellen und nicht verändern. Sondern eben nur alle anderen Parameter genauer beleuchten. Das bisschen "Anweisung" muss man eben befolgen - egal bei welchem Maschinentyp!

 

Nicht falsch verstehen, aber, hast du überhaupt schon mal mit einer Maschine wie z.B. der Steel Duo gearbeitet?
Das was viele hier als "Fakten" durch die Gegend werfen (und in Wahrheit noch nie mit der Maschine gearbeitet haben), sind wieder und wiedergekaute Meinungen irgendwelcher störrischen Youtuber, die mit dem realen Leben nämlich mal so gar nichts zu tun haben.
Denen geht es nur um Klicks, Likes, Fame, Geil.

Hängt von der Qualität des Leitungswassers ab.

 

Eine Volumetrik hat die Elizabeth aber nicht.

 

Das Gewicht (nicht das Volumen!) sind entscheidend, aber das messen nur die wenigsten Maschinen.

 

Im Heimbereich nicht, da hast du auch mit Volumetrik Schwankungen. Willst dus wirklich reproduzierbar, musst du das Gewicht in der Tasse messen.

 

Ich finde das in gewisser Weise sogar praktischer. So super genau ist die Volumetrik oft auch nicht. Wenn man es genau will, dann muss man wiegen.

 

Ein sehr gängiges Rezept ist zum Beispiel aus 18 Gramm Bohnen 36 Gramm Espresso in 25-30 Sekunden. Da hilft ein Shottimer die Zeit zu ermitteln, den Rest macht die Waage, Volumen kommt gar nicht vor.

Bei vielen Heimmaschinen misst die Volumetrik im Niederdruckbereich vor der Pumpe. Nach der Pumpe sitzt aber das OPV, welches mehr oder weniger viel Wasser vor die Pumpe zurück führt, was zu systematischen Meßfehlern führt.

Bei dunklen Bohnen funktioniert es oft auch gut bis zum Blonding zu beziehen, was ganz ohne Meßtechnik machbar ist.

 

Schön, dass du was passendes gefunden hast Ich habe jetzt nicht alle Seiten gelesen, aber anfangs ging’s um 8dH hartes ungefiltertes Leitungswasser. Willst du die Maschine weiterhin damit betreiben? Dass man Boiler nicht so ohne weiteres durchlaufentkalken kann (oder zumindest sollte) ist dir bewusst?

Falls das alles klar ist und du das Ding selbst ein, zwei Mal im Jahr zerlegen, entkalken und wieder zusammenbauen kannst und willst, alles cool! Wenn nicht, würde ich jetzt noch mal über die Wasserfrage nachdenken. Persönlich finde ich ja, dass Filterkerzen unter der Spüle plus 3-Wege-Hahn eine super Lösung sind.

 

Mich würde einmal interessieren, wie du nun die Espresso Qualität im Vergleich zur Dedica einschätzst.

Grüße
Fred