Die Niederlande holen auf ...

Hallo zusammen,

heute war ich in Roermond, von Mönchengladbach knapp 30 Minuten entfernt und das Mekka der Deutschen um billigen Kaffee zu kaufen (und somit den deutschen Fiskus zu schädigen :roll: ).
Ziel war HCHCOFFEE genauer Herr Hammer der einen kleinen Barista-Battle organisiert hat (über eine in Deutschland veröffentlichte Lokalzeitschrift haben mich meine Kollegen darauf aufmerksam gemacht).

Sein Ziel ist es in den Niederlanden das Kaffeeniveau deutlich anzuheben, er ist entsprechend SCAE zertifiziert (obwohl es dort anscheinend Unterschiede zur deutschen SCAE gibt), und der Wettbewerb heute war quasi eine Baristameisterschaft "light", 2 Espressi, 2 Cappus.
Maschine, Mühle und Bohnen war für alle gleich, Einstellarbeiten an der Mühle waren nicht nötig.

War eine nette Veranstaltung, Gewinnerin war eine junge Niederländerin welche (ich kann leider kein Holländisch) irgendwas im Bereich Gastronomie studiert und deren Eltern ein Cafe haben, Dritter ein Gastwirt welcher eigentlich eine Gastronomie für Genever- und Bier-Spezialitäten hat, zweiter wurde ein Deutscher der eigentlich nur mal gucken wollte und dann spontan mitgemacht hat ...
Die restlichen Plazierungen (ich glaube es waren gesamt um die 10 Teilnehmer) wurden leider nicht mehr verkündet, mich hätte noch interessiert wo der zweite Deutsche Hobbybarista (ein Besucher des Kaffee-Netz-Treffens 2007, aber hier nicht aktiv) im Vergleich zu den anderen Gastronomen gelandet wäre.

Das öffentliche Interesse war auch durchaus gegeben, in nettem Ambiente gabe es einige Zuschauer, das niederländische Fernsehen kam als alle Teilnehmer fertig waren auch noch dazu so daß noch eine Show-Runde Kaffee gemacht wurde und die Siegerehrung gefilmt wurde.

Nur von dem Kaffee mit 40% Robusta-Anteil bin ich noch etwas wuschig...

Gruß
Holger

 

AW: Die Niederlande holen auf ...

@gandalf : Meine LAG war das WOE über in Hamburg, der Laden war gestern zumindest an fertigen Werkstücken ausverkauft so daß ich heute nicht aufgemacht habe (hätte ja selbst keine Blumen zusammentüddeln können).

War ne ganz nette Veranstaltung, kein bierernster Wettbewerb, wäre schön wenn die deutschen Gastronomen und die Medien das auch in dem Maße mal häufiger durchziehen würden.

Gruß
Holger

 

AW: Die Niederlande holen auf ...

@gandalf: das war etwas komisch... ich lebe zwar in unmittelbarer Nähe von Roermond, war aber das erste Mal seit bestimmt 15 Jahren dort... eine schöne Stadt, kann man nicht anders sagen, aber zu viele Deutsche ...

Das ganze hat nicht im Ladenlokal von Herrn Hammer (www.hchcoffee.nl) stattgefunden sondern im Cafe "FF" am Marktplatz 29.
Wie dort der Kaffee regulär schmeckt habe ich nicht ausprobiert, für den kleinen Wettkampf hat er eine 2 gruppige LaSpeziale dort aufgebaut.

Inwiefern er mit dem Cafe al Ponte an der Burgstraat zu tun hat (die Adresse auf seiner Internetseite) war mir nicht ganz klar, deren Besitzer schauten mich etwas komisch an als ich nach dem Wettbewerb fragte, ganz alleine auf weiter Flur... Sein Laden war direkt ums Eck, dort war der Hinweis zu finden wo das Event stattfindet.

Gruß
Holger

 

AW: Die Niederlande holen auf ...

Ich glaube das wäre strategisch aus Sicht des Veranstalters nicht sinnvoll gewesen wenn beim ersten Contest ausgerechnet ein Deutscher Hobbybarista gewinnt.

Abgesehen davon habe ich wirklich gepatzt :
Milchaufschäumen mit Gastro-Maschinen mache ich viel zu selten.
Der Milchschaum war zwar gut, hat aber beim eingiessen keinerlei optische Vermischung mit dem Espesso gegeben so daß die Oberfläche komplett weiß war.
Zum Glück aber bei beiden Cappus so daß ich diese der verdutzten Jury als Cappuccino white flat serviert habe.

Kurz nach dem Wettbewerb habe ich dann noch einige Cappus gemacht die optisch passten - darauf kam die Frage warum ich das eben beim Wettbewerb nicht auch so gemacht hätte...
Meine Antwort kam unüberlegt wie aus der Pistole geschossen :
Wissen Sie wie schwer es ist einen White Flat zu machen ? Probieren Sie das mal ...

Wäre das ganze ein Speed-Contest gewesen hätte ich gewonnen... Gefühlt brauchte ich nur die halbe Zeit.

War wie gesagt eine Veranstaltung bei der es um nichts ging, mitmachen war alles.

Gruß
Holger

 

AW: Die Niederlande holen auf ...

Das ist aber wirklich nicht leicht wenn man nicht gerade mit einem Löffel den Milchschaum in die Tasse schaufelt.
Probiere es mal aus...

Gruß
Holger

 

AW: Die Niederlande holen auf ...

Dann haben wir uns wohl recht knapp verpasst ;-)
30 Minuten früher und wir hätten uns noch gesehen.

Gruß
Holger