Die richtige Bohne zum Anfangen

Moin Alex,

Kenne dein Geschmack nicht. Ich hab dir mal meine Favoriten unten aufgeführt. Sind alle auf der Seite der dunklen Macht der Bohne...aller recht gutmütig und sind hervorragend für Milchmix-getränke.


Ultrafrettchen von Quijote

Brasil Fazenda Passeio (Yellow Bourbon) von Langen

Brasil Yellow Bourbon - Pereira Estate von Die Kaffee

Brasil Cerrado San Rafael von Die Kaffee
Brasil Yellow Bourbon von die Kaffee

Salimbene Superbar von .....z.B. Aromatico
Skeleton Man 80/20 von Duncans


Viel Spaß beim Ausprobieren...........Glück auf

 

Ist das der Duncans in der Kurfürstenstraße in Essen?...mein Büro ist vielleicht 50 Meter davon entfernt. Lohnt sich der Besuch? Früher (als der Laden noch das Espresso-Center war,) war es mit der Frische der Ware nicht so optimal bestellt.

Zum Ausgangsthema des Threaderstellers: M.E. ist wichtig, dass man am Anfang sich nicht Probierpaketen nervt und dabei ständig die Bohne wechselt. Lieber mal mindestens 1 KG am Stück und sich darauf dann richtig einschießen. Dann erkennt man auch schnell, wenn mal ein Bezug nicht so doll ist oder man wirklich mal einen Godshot landet, bei dem dann alles stimmt. Ich bleibe gerne bei Quijote hängen. Mein Favorit ist der Oh Harvey, den ich auch als absoluten Einsteiger-Kaffee empfehlen kann...vielleicht nicht ganz so Robusta-dominant wie der Ultrafrettchen (, den ich aber auch sehr mag).

 

Ich würd mal zum Fausto nach Giesing gehen
Den Kaffee gibt's in München auch woanders, aber für'n Anfang ist ein Besuch mit Verkostung sicher das beste.
Einfach mal dort Monaco, malabar und Vllt n dritten probieren und dann einen davon mitnehmen.

Wenn du eher aus dem Norden kommst wäre evtl Schneid in feldmoching interessant, im Süden dann dinzler. Letzterer ist aber mittlerweile schon fast großröster zudem teuer und unseren letzten Schneid fanden wir nicht ganz so gut wie früher. Kann aber auch an uns gelegen haben.

 

@Pappi Ich schließe mich der Frage an .

 

Nimm einen mit mind. 15% Robusta. Das gibt ordentlich Wums und Crema ... und der Anfänger freut sich .

 

Yap ist der Laden. Kenn ihn auch erst seit ca. 1 Monat. Mit der Frische der Bohnen bin ich mehr als zufrieden bis dato.

Hab mir den Esmeralda (sehr fruchtig...mit Honig Anklängen ) für die AP und Cold Drip gekauft. Er war gerade 2 Tage alt
Den A/X ist ein Espresso der auf der sehr dunkelnden Seit der Macht ist...war 1 Woche alt
und der Skeleton Man ebenfalls sehr dunkel war 14 Tage alt.
Der A/X sowie der SM waren/sind wahre Crema-bomben. Konnte alle mit einem bodenlosen ziehen

Der S-Man ist eine 80/20 Mischung und der A/X ist ein Single Origin mit 100 % Arabica

 

Ich würd tendenziell auch eher was mit mehr robusta nehmen, bei dem was du beschreibst bzw suchst. Aber Probier dort auch mal einen anderen und lass dich evtl beraten wenn wenig los ist.
Beim Fausto gibt's ja eh nicht soviel robusta zur Auswahl und die hier beliebtesten Sorten sind reine arabica, aber dunkel geröstet. Also einfach ausprobieren

 

Recht gutmütig und m. E. anfängertauglich sowie gefällig im Geschmack (also keine Frucht-Esoterik) ist der Espresso von Carroux. http://www.espresso-international.de/carroux-espresso-kaffee/?gclid=COWsgZDZts4CFdQaGwoddt8GIA

 

La Nera von Caffè Principe

 

Für Cappu und Latte Macchiato unbedingt mal den Indien Summer von Vits am Isartor (Rumfordstr) probieren. Der kommt in Milch richtig gut.

 

welchen siebträger benutzt du? 1er oder 2er?
im 2er würde ich sortenreinen am anfang bevorzugen, also 100% arabica.

 

Verstehe ich nicht. Bitte klär mich auf.

 

Am Schlachthof gäbe es den Feinkost Mocciaro, der hat Zicaffe, einen typischen italienischen Kaffee.
Wenn Du dort ein Päckchen relativ frischen Zicaffe Cinquantenario kaufen kannst, hast Du einen sehr gutmütigen und guten Kaffee als Alternative zu den deutschen Röstern. Aber wie gesagt, relativ frisch muss er sein, maximal 3-4 Monate alt.
Wenn Du einen etwas "eckigeren" Kaffee willst, probier z.B. den Linea Espresso, der ist eine Mischung aus Arabica- und Robustabohnen, auch gut. Auch hier gilt: möglichst frisch.

http://www.shop.feinkost-mocciaro.d...b-916d-40a3c922993d/Categories/Kaffee/Zicaffe

Oder wie schon aufgeführt, Schneid in Feldmoching
https://www.schneid-kaffee.de/

oder Murnauer Kaffeerösterei
http://www.murnauer-kaffeeroesterei.com/
gibt's beim V-Markt.

 

weil ich eben damit gute erfahrung gemacht habe. heute,nach 20 jahren , ist mir das egal, hauptsache es schmeckt.

 

Es ging hier um einen Tipp für einen Anfänger, der seinen ersten Shot zieht.