Die richtige Espressomühle für bis zu 1000€ - Verzweifelt gesucht

In dem Preisbereich hast Du aber eine breite Auswahl.
Suchst Du speziell nach einer elektronischen Mühle, wie Du schreibst (also mit bestimmten Anforderungen an die Steuerung), oder lediglich eine elektrische Mühle?

Top wäre eine Niche Zero, die kommt aber mit Wartezeit und Du musst konsequent Single Dosing betreiben. Eureka Specialita ist eine sehr gängige und solide Mühle, kostet auch deutlich weniger. Aus dem Eureka Produktportfolio wäre auch noch die Atom eine Option. Wenn Du eher Richtung Single Dosing denkst, könnte auch noch Ceado eine gute Option sein.

Was speziell verwirrt Dich bei den verfügbaren Informationen zu Mühlen?

 

Macap M42D.

Bitte, gern geschehen.

 

Hi,
kurz zur Info falls das ein Mißverständnis sein sollte:
Beim Begriff "Single dosing" geht es nicht um Einzel- oder Doppeportion.
Die Mühle wird so benutzt, dass die Bohnen vorab abgewogen werden und dann portionsweise durchgemahlen werden.
Da dein Budget großzügig ist, schau dir doch mal die Eureka XL an. Sie ist ein wenig schneller als die kleineren Mignons und hat größere Mahlscheiben. Der Totraum ist nicht viel größer als bei den kleinen. Neben der Bezzera sieht sie sehr toll aus, vor allem in Chrom.

 

Totrauminfos

 

Wenn nur Hoppermühlen mit Timer (oder Waage?) und geringem Totraum in Frage kommen, sind die Optionen doch übersichtlich. Was löst Deine Unsicherheit aus?

 

Ich pers. würde zur Eureka Atom tendieren.

 

Eine schöne Mühle ist die Mazzer Super Jolly

 

Ich nutze seit drei Jahren die Sette 270 als SD Mühle und bin voll zufrieden.

Sie hat ein Getriebe aus Kunststoffzahnrädern, die je nach Gebrauch früher oder später ausfallen werden. Die ersten gingen nach 2 Jahren kaputt, meine hat fast 3 Jahre gehalten. (Die 2. Serie, die ausgereifte, ist ja noch nicht älter.) Der Ersatz kostet 60 Euro, ist leicht zu wechseln und man erhält direkt auch einen neuen äußeren Mahlkranz.
OK, ist so, aber die entsprechende Etzmax mit anderem Antrieb, aber sonst gleichen Vorteilen ist mindestens 3 mal so teuer. Da kann ich oft das Getriebe für wechseln! Um den Lebenszyklus des Getriebes zu verlängern, schmeiße ich jetzt immer die Bohnen in die laufende Maschine,

Dagegen stehen die Vorteile der Sette:
- Direktmahler ohne nennenswerten Totraum
- Sauschnell: 14 Gramm in 7 Sekunden
- Siebträgerhalter
- wenn man sie als Single Doser betreibt kann man beliebig die Bohnen wechseln. Ich trinke gegen abend z.B. immer Decaf. Da kann man sich auch den teuren Aufpreis für die eingebaute Waage bei der 270Wi sparen und statt dessen für 10 Euro eine dieser Chinawaagen kaufen.
- 3 Timer für den, der will
- sehr feine Einstellungsmöglichkeiten. Der feine Einstellring ist stufenlos.
- ein Verstellen und Wiederfinden des Mahlgrades ist bei der 270er (und nur die würde ich für Espresso empfehlen) easy.
- völlig klumpenfreies Mahlgut !!!
- keine Streuung durch Statik. Nur beim Malabar, der ja bekannt ist für dieses Problem, habe ich es auch bei der Sette mal erlebt.

Für mich immer noch ein Preis/Leistungsverhältnis ohne Konkurrenz!

 

Ich bin mit meiner Niche total zufrieden und wer weiß, wie pünktlich die Küche ist

 

Das halte ich für unwichtig, in der Preisregion machst Du grundsätzlich nichts falsch. Du solltest halt schauen, welche Parameter dir besonders wichtig sind, das grenzt die Auswahl ein.

 

Man kann noch die Quamar M80 in den Ring werfen, die ein gutes P-/L-Verhältnis hat. Die Sette hat mit Abstand die besten Features, man erkauft sich das gute Preis-/Leistungsverhältnis aber mit Schwächen in der B-Note (Materialqualität und Lautstärke). Das Gegenteil wäre die Mazzer Mini Electronic, die es seit Jahrzehnten gibt. Die ist langsam, sieht aber super aus und ist wertstabil.

 

Die Überlegung hat verschiedene Aspekte. Grösser ist besser, hat dann gewöhnlich aber auch mehr Totraum. Ab 55 mm für Specialita bekommst Du gute Ergebnisse. Ob man ernsthaft einen riesigen Unterschied zwischen 60 und 65 schmeckt - weiss ich nicht. Andere Produlteigenschaften spielen in das Ergebnis sicher mehr rein.
Landläufig wird gesagt, dunkle Röstungen produzieren mit Kegelmahlwerken mehr Körper. Da sollte man sensorisch aber schon sehr differenziert schmecken können. Nicht alle Scheibengeometrien sind jedoch gleich gut für Espresso geeignet. Bei den Mühlen, über die hier nachgedacht wird, sollte das keine Rolle spielen.

Bei YouTube musst Du immer im Auge behalten, welche Influencer welche Information warum lancieren wollen. Ich kann nachvollziehen, dass es einen Informationsüberfluss in Foren gibt, allerdings kristallisieren sich da Meinungen etwas differenzierter heraus. Am Ende wirst Du auch nach dem entscheiden müssen, was Dein Bauchgefühl Dir sagt, beim Design und den Präferenzen gehen die Meinungen immer auseinander.

 

Bei dem Budget wäre mein Tipp die Mazzer Mini Electronic A, dann bleibt noch Geld für eine Handmühle, Commandante oder 1Zpresso K-plus oder etwas JX-pro oder JE-plus zum Experimentieren oder mal eine Single Dose machen wie ein Decaf abends.
Diese Kombination habe ich, die Mazzer lässt sich an Solidität schwer übertreffen und funktioniert eigentlich mit allem, was man oben rein kippt. Wenn es speziell dunkle Röstungen sein sollen, dann eben ein Konusmahlwerk wie bei der Baratza, der etzmax (über Budget), der Niche Zero oder dann auch über Budget eine Mazzer Kony S. Die Kony wirst Du ab und an in einer älteren Ausführung auch gebraucht bekommen.

 

ganz ehrlich, ich persönlich würde Dir zu einer Eureka mignon specialita raten.
geringer totraum, leise, gute timer, zuverlässige und gleichbleibende Qualität des mahlguts.
sie lässt sich stufenlos verstellen und bietet dir gerade für dunkle Röstungen alles was du brauchst.
das gesparte Geld lieber als Ergänzung in eine handmühle investieren.
damit kann man mal neben der eigentlichen Stamm Bohne etwas experimentieren, ohne gleich die elektrische Mühle verstellen zu müssen.
nach meiner Meinung wirst Du mit den teureren Mühlen nicht unbedingt mehr Qualität beim mahlgut erlangen.
die Eureka gibt's in verschiedenen Farben und sie ist jetzt auch keine kleine Mühle.