Die Rösterei ist fertig - Probierpaket CAFFE-A-DUE

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  1. #1 nobbi-4711, 09.04.2011
    Zuletzt bearbeitet: 19.04.2011
    nobbi-4711

    nobbi-4711 Mitglied

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    So, verehrte Kaffeegemeinde

    Länger hats gedauert als erwartet, aber mittlerweile ist es weit genug gediehen: In Magdeburg geht meine Rösterei an den Start:

    www.caffe-a-due.de

    Die Seite ist noch rudimentär, der Webshop wird grade angegangen, das wird noch ein paar Wochen dauern. Deshalb gibt’s jetzt erst mal ein Probierpaket mit 4 Sorten für 19,90€ incl Versand. Pro Person gibt’s ein Paket. Beschreibung siehe meine Seite, zusätzliche Informationen für Boardies und Alles-Wissen-Woller:

    Espresso Lampone: 80/20, insgesamt 3 Rohkaffees verwendet (welche, bleibt erst mal mein Betriebsgeheimnis), Brühtemperatur um 92 Grad (es darf natürlich jeder andere Temperaturen probieren, je nach Wasser/Mühle/Maschine/Säurevorliebe…)

    Espresso Malabar: 100/0 ;) reiner Malabar halt…Temperatur s.o.

    Espresso Zambia: ebenfalls 100/0, ein reiner Arabica aus Zambia, wenig Crema, aber absolut auf Augenhöhe mit vielen Kenianern, lecker Blaubeere

    Espresso Principale: 80/20, insgesamt 4 Rohkaffees verwendet (Betriebsgeheimnis…), Brühtemperatur s.o., der Allrounder

    Für Lampone und Zambia gilt besonders: je mehr Ristretto der Bezug wird, desto mehr kommt die typische Fruchtsäure zum Tragen. Je länger, desto „normaler“ vom Geschmack wird’s dann.

    Die Prototypen von Lampone und Principale gabs auch schon auf dem letzten Boardtreffen aus meiner Mini zu verkosten, der Principale hats beim letzten Umsonst und Draussen immerhin auf den 2. Platz geschafft (zum 1. Platz haben 3 hundertstel gefehlt, tja...).

    Sollte sich jemand bemüßigt fühlen, das Probierpaket zu bestellen, bitte unter Angabe der Lieferadresse über [email protected] per email. Dann wird ich mir Mühe geben, mit den Lieferzeiten irgendwo zwischen den üblichen Boardröstern zu landen ;).

    Für Leute, die aus Magdeburg kommen oder zufällig in Magdeburg weilen: Es gibt weder einen Laden noch reguläre Öffnungszeiten, dazu bin ich einfach zuviel unterwegs und mache noch zuviel andere Sachen. Einen Termin per Tel oder mail kann man gerne machen, aber einfach mal vorbeischauen wird wohl nur selten zielführend sein, es sei denn, Ihr deckt mich so ein, dass ich aus der Rösterei nicht mehr rauskomme…


    PS: Wer in den letzten 2 Wochen in Hannover unterwegs war und beim Muffinmann was koffeinhaltiges getrunken hat, hat auch schon was aus Magdeburg probiert. Seit kurzem wird der Muffinmann von CAFFE-A-DUE beliefert; die Sorten sind speziell und exklusiv für den Muffinmann geröstet. Alles Bio selbstverständlich - ich selbst werde für eigene Bio-Sorten noch etwas Zeit brauchen.


    Greetings \\//

    Marcus
     
  2. #2 toposophic, 09.04.2011
    toposophic

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    Herzlichen Glückwunsch! Dann werde ich wohl mal bestellen müssen ;).

    Wie kommst du zu den Namen der Sorten und der Marke?

    Gruß
    Markus
     
  3. ALWA

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    Würdest Du uns noch verraten wieviel Gramm Bohnen Dein Probierpaket enthält. Vielleicht habe ich es überlesen...
     
  4. #4 toposophic, 09.04.2011
    toposophic

    toposophic Mitglied

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    Ich vermute 4x 250g wie üblich zu diesem Preis ;).
     
  5. #5 nobbi-4711, 09.04.2011
    nobbi-4711

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    Sorry - 4mal 250g.

    Greetings \\//

    Marcus
     
  6. #6 Bialetti, 09.04.2011
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    Na dann lassen wir uns mal überraschen! [​IMG]
     
  7. #7 VolkerS, 09.04.2011
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    Hallo Marcus,

    was lange währt, wird endlich gut.

    Glückwunsch zur eigenen Rösterei.

    Gruß,
    Volker
     
  8. #8 berlino, 09.04.2011
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    Herzlichen Glückwunsch!
    Dann werde ich nach meinem Urlaub mal bestellen.
    Viele Grüße
    bernd
     
  9. #9 mikewett, 09.04.2011
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    Hallo Marcus,

    auch von mir einen Glückwunsch und viel Erfolg mit deiner Rösterei. Ich werde deine Bohnen auch ausprobieren, wenn ich wieder welche brauche. Habe aber im Moment noch 3Kg hier im Vorrat, also wird es noch so 5-6 Wochen dauern. [​IMG]

    mikewett
     
  10. #10 leupster, 09.04.2011
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    dann mal auch von mir glückwunsch und bestellung ist auch schon raus :)
     
  11. #11 Schivago, 09.04.2011
    Schivago

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    Hi Marcus,

    herzlichen Glückwunsch! Es freut mich zu sehen, wie immer mehr handwerkliche Kleinrösterein aus unseren Kaffee-Netz Reihen entstehen.
    Da wird mit Leidenschaft und Hingabe am optimalen Röstergebnis gefeilt.;-)

    Von mir ganz viel Erfolg zu Deinem Start!

    Ich arbeite auch schon seit geraumer Zeit darauf hin irgendwann hier eine Kleinströsteri nebenberuflich zu eröffnen. Das größte Problem sind geeignete Räumlichkeiten zu vertretbaren Kosten zu finden.

    Bis dahin übe ich fleißig weiter auf meinem Oz und arbeite an dem Konzept.

    Viele Grüße,
    Schivago
     
  12. cawa71

    cawa71 Mitglied

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    Moin,
    viel Erfolg mit dem Shop und der Rösterei.
    Und meine Vorräte gehen auch gerad zu Ende.
    Bestellung ist raus.

    Gruß Sascha
     
  13. pingo

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    Moin Marcus!

    Herzlichen Glückwunsch! Ich freue mich über Dich als neuen Kollegen! Wenn Du Interesse an Zusammenarbeit mit Rohkaffees hast: lass es mich wissen.

    Ich war beim Muffin-Man die Tage, guter Kaffee!

    Liebe Grüße,

    pingo
     
  14. #14 svemarda, 09.04.2011
    svemarda

    svemarda Mitglied

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    Hallo Marcus,
    auch von mir herzlichste Glückwünsche zur Geschäftsöffnung. Und vor allen Dingen wünsche ich Dir viel Erfolg in der nun folgenden Zeit. Aber das ganze Behörden-Tohuwabohu hast Du ja schon geschafft, nun bist Du hoffentlich abgehärtet ;-) :-D.

    Die besten Wünsche von
    Dana
     
  15. Khaz

    Khaz Mitglied

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    AW: Die Rösterei ist fertig - Probierpaket CAFFE-A-DUE

    Hi Markus,

    Auch von mir herzlichen Glückwunsch zur Eröffnung deiner eigenen Rösterei. Habe auch gleich ein Probepaket angefordert.
    Ich komme ursprünglich aus Stendal. Also, ziemlich in der Nähe von dir. Würde mich freuen, wenn ich mal, irgendwann wenn ich wieder längere Zeit in der Heimat bin, bei deiner Röhsterei vorbei schauen könnte.

    Bin schon gespannt auf deine Kreationen. ^^

    Wünsche weiterhin noch viel Erfolg mit deinem neuen Geschäft!

    Grüße
    Khaz
     
  16. blu

    blu Mitglied

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    Hallo Marcus,

    "na endlich!" habe ich gedacht und mich sehr gefreut.

    Es passt zu deinem Hang zur Perfektion, dass du dir mit diesem Schritt sehr viel Zeit gelassen hast (ich glaube erste Proberöstungen gab es schon in MG vor 2 Jahren zum Kosten).

    Probepaket bestelle ich, sobald die Linea fertig ist...

    Bleibt mir viel Erfog zu wünschen,
    lg blu
     
  17. #17 Roger / KAFISCHMITTE, 09.04.2011
    Roger / KAFISCHMITTE

    Roger / KAFISCHMITTE Mitglied

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    Gratuliere Marcus!
    Ich wünsche Dir viel Erfolg mit dem Projekt.

    Liebe Grüsse aus der Schweiz

    Roger
     
  18. awild

    awild Mitglied

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    Glückwunsch & toi, toi, toi! :-D
    Da ich bald in Urlaub fahre, verschiebe ich meine Bestellung noch ein wenig. Aber ich bin schon seeehr neugierig (spätestens seitdem ich gelesen habe, wie gut dein Kaffee bei "Umsonst & Draussen" abgeschnitten hat)!

    LG Andreas
     
  19. jakubo

    jakubo Mitglied

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    AW: Die Rösterei ist fertig - Probierpaket CAFFE-A-DUE

    Herzlichen Glückwunsch und alles Gute,

    was bedeutet denn: "Die separate Brennkammer verhindert einen direkten Kontakt der Brennerflamme mit der Rösttrommel. So werden Hitzespitzen im Metall völlig vermieden und der Kaffee schmeckt besonders weich."

    Was ist denn das für ein Röster - hoffendlich bin ich nicht zu neugierig.

    Gruß Jürgen
     
  20. #20 nobbi-4711, 10.04.2011
    nobbi-4711

    nobbi-4711 Mitglied

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    Hm, mal in Kürze...

    CAFFE A DUE - ist profanerweise stellvertretend für den früheren und jetzigen gemeinsamen Wohnort von mir und Freundin: erst Hannover, dann Magdeburg, beide an der - A2 ;) Die einzelnen Namen stehen (auch) für die erhofften Eigenschaften. Principale -> "Hauptsache", soll also der Espresso für alles sein. Lampone -> "Himbeere"; gut, er schmeckt mehr nach Aprikose, wenn er sehr kurz gehalten wird, aber am Anfang kams mir wie Himbeere vor, und "albicocca" wär auch ein zu umständlicher Name...

    Swadlo V60G Gas? Steht das irgendwo auf der Homepage?

    Der Röster ist ein Samiac GM20 aus F, Bj 1970, mit neuem Brenner und Schaltschrank.

    pingo, ich komm auf jeden Fall mal auf Dich zu, Deinen Kaffees werden ja schon fast mystische Eigenschaften nachgesagt ;)

    Greetings \\//

    Marcus
     
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