Die Rösterei ist fertig - Probierpaket CAFFE-A-DUE

Ich trinke schon seit Jahren den Al Banco,
Der hat „null“ Säure!!

 

und auch Mal dein Wasser testen. Vielleicht hast du extrem weiches Wasser?

 

Seltsam - ich bestelle den Caffe-a-due Malabar seit über 10 Jahren in großen Mengen für uns und Freunde, weil er so ideal funktioniert und „unfruchtig säurearm“ schmeckt, und weil wir das lieber mögen. Wannimmer ich ‚fremdgehe‘ kehre ich bald zu diesen Bohnen zurück.
Doch die Auswahl an Röstern und Bohnen ist immens - da findet sich schon was.

 

@DeeSaR
Bin auch der Meinung, dass sowohl der Al Banco, als auch der N4 von Olivier ideal geröstet sind. Heller passt bei dem Kaffee nicht und übertrieben dunkle Briketts schmecken auch nicht. Also entweder machst du was falsch oder der Malabar ist einfach nicht dein Ding.

Kann natürlich auch sein, dass du auf einen Röstgrad zwischen Holzkohle und Ölig stehst, dann empfehle ich dir den Fausto Malabar.

Zur info: ich trinke eher klassisch als helle Röstungen. Caffe-a-Due trifft die Balance zwischen Bella Italia und die Bohnen nicht verbrennen ziemlich gut.

 

Den Al Banco würde ich gerne mal als nächstes probieren. Klingt ziemlich nach meinem Geschmack.

Wie „alt“ sind die Röstungen üblicherweise? Wird ein Röstdatum angegeben? Leider finde ich auf der Website keinerlei Infos diesbezüglich.

 

Ich meine, vom Röster Nobbi hier irgendwo von nur ein paar Tagen gelesen zu haben. So verhalten sich die Bohnen auch, vertragen noch ein bisschen Ruhe. Al Banco , auch sgt, enthält 50% Robusta, den hab ich nicht so oft. Es gibt auch ein 4 er Probeset. Schöne Ostern!

 

Die Bohnen waren bei mir immer erst ein paar Tage alt… Je nachdem wie schnell die Post ist!

 

Ich finde ihn tatsächlich auch etwas heller geröstet, als z.B. den Malabar von Café Olivier, Fausto, Langen etc, aber er ist jedenfalls bei mir mit der schokoladigste im Cappuccino.
Mir persönlich schmeckt er interessanterweise wesentlich besser, wenn er schon grob 4 Wochen gereift ist und etwas länger im Bezug, Richtung 1:2,5 ist.
Vielleicht nochmal liegen lassen?

 

Möchte mal mein Feedback zum Al Banco geben nachdem ich ihn mir aufgrund einiger positiver Meldungen hier bestellt habe.

Zunächst mal finde ich ihn sehr gutmütig in der Zubereitung. Nicht zickig und sehr reproduzierbar.

Geschmacklich finde ich ihn allerdings total beliebig. Keine klare Note von irgendwas. Für mich ehrlich gesagt ein absoluter 0815 Espresso.

Da ich ja stets bei kleineren Röstern kaufe und gerne den persönlichen (telefonischen) Kontakt suche um eine Empfehlung für Brühtemperatur etc. als Ausgangspunkt zu bekommen, habe ich auch hier vor der Bestellung angerufen. Der Ansprechpartner war sehr schmallippig, fast schon stoffelig. Vielleicht einfach nen schlechten Zeitpunkt erwischt.

Per Saldo rein subjektiv von meiner Seite keine Empfehlung. Weder bezogen auf das Produkt noch auf die Interaktion mit dem Anbieter.

Preislich möchte ich aber auch nicht unerwähnt lassen, dass ich diesen fair finde.

 

Ist die Zusammensetzung des Principale eigentlich immer noch ein Geheimnis? Ich würde mal tippen, dass neben den 20 % Robusta noch Malabar, Santos und die unbekannte Bohne X enthalten sind .